項目教學法在中職養殖專業教學中的實踐與探索

　　摘要： 項目教學法萌發于歐洲，最早的雛形是18世紀歐洲的工讀教育和19世紀美國的合作教育，20世紀中后期逐漸趨于完善，并成為一種重要的理論。目前，項目教學在世界各地反響很大，在世界各國廣泛應用。本文以中職養殖專業為例探討項目教學法的實踐應用。
　　關鍵詞： 項目教學法 中職養殖專業 實踐
　　一、引言
　　項目教學法的執行對象并不是單一的，它要求教師和學生共同努力，即學生在教師的指導下完成某項目而開展的活動。中職養殖專業的教師們通常采用灌輸式教學法向學生傳授理論知識，這種不躬身實踐、不聯系實際的教學模式很容易使學生不能深入理解知識，而采用項目教學法對學生學習效果的增強和知識運用程度的提高作用明顯。
　　二、項目教學法的含義
　　目前國內外中職積極采用項目教學法，它彌補了傳統教學模式的不足，促使學生積極主動地學習。在項目教學過程中，學生在教師的指導下通過團結協作自主完成某項目，這些項目是由教師對教學內容進行改編得來的，因此教師既是項目教學活動的設計者、引導者，又是專業知識的傳授者，而學生則是專業項目活動的實踐者。
　　三、項目教學法在中職養殖專業教學中的實踐
　　1.養殖項目的確定。
　　隨著經濟水平的提高，人們對肉食類產品的需求大大增加。為滿足養殖市場的需求，養殖專業在各大高校廣泛開設；近年來養殖市場具有良好的發展趨勢，越來越多的學生選擇養殖專業。養殖專業需要大量的復合型高技能人才，中職為滿足市場需求，通過項目教學法使學生很好地掌握職業技能，并具備很強的實踐能力。為了迎合養殖專業教學模式的改革，通過課程建設實現中職養殖教學的項目教學目的，將專業文化知識和生產實踐完美地融合在一起。為更好地使中職養殖專業的學生掌握專業知識，必須首先確定養殖項目，根據所養殖的物種的生理特性確定實踐項目，并由教師在養殖專業教學中實施。
　　2.養殖項目的實施過程。
　　在確定養殖項目后，要積極引導學生查閱相關資料，以分組的形式開展教學實踐活動。教師在項目實踐開展前要讓學生從網上或圖書館查閱該項目養殖的發展狀況，該物種的生理習性、養殖技術、方法、步驟、目的及注意事項等，并全面介紹專業的養殖知識，為其以后的專業技術實踐夯實基礎。在專業養殖技術實踐基地，我們可以在項目生產實踐的過程中以小組形式進行現場教學，并對各組的實踐結果進行分析考核。即將實際的養殖場當作教學基地，在養殖的每一階段都讓學生們觀察、分析、操作。教師們在這一過程中起到技術講解的作用，對學生實踐過程中遇到的疑難問題和產生的質疑進行現場解答。以項目教學法在豬的養殖專業教學中的應用為例，在豬的生產養殖過程中要實踐給豬測量體尺并估量其體重，所以先講授理論知識，再在養殖場對豬進行體尺測量和體重估量后，得出相應的數據并記錄，最后分析考核。
　　3.項目實踐后的評估。
　　在養殖項目教學實踐結束之后，教師們應該對學生們的項目實踐結果進行評估。可先讓學生們自己分析、總結、討論，找出本組或其他組實踐中的優點和缺點，讓他們認識到自己在實踐中的成就和不足，然后再對他們的實踐結果進行點評。
　　四、項目教學法在中職養殖專業教學中的應用效果
　　中職教學主要以學生順利就業為目的，其教學模式和生產時間有著密切的聯系，學生們通過對研制專業技術的實踐很好地掌握了養殖必備的理論知識，形成了強硬的技術能力，培養了畢業后在養殖場工作的管理、組織及溝通能力。中職養殖教學的教師們要積極主動地對課程進行項目設計，對書本上的理論知識進行整合加工，避免陳舊知識的出現，培養教師的職業素養和綜合技能，從而將國際上流行的職業教學方法運用到極致。項目教學模式的實施使學生們擺脫了傳統教學模式的束縛，思維更活躍，能自主查閱和養殖相關的資料，提高信息收集、處理及綜合分析的能力。讓學生們在實踐過程中團結協作，真正體會學習的價值，提高學習興趣。中職養殖專業的教師們在項目教學法的模式下既講授專業養殖知識又進行現場的教學實踐指導，使學生們在實踐的過程中養成吃苦耐勞的優良傳統，對以后的養殖事業具有非常強烈的責任感，和工作人員團結協作、互相溝通，對養殖專業樹立正確的價值觀。
　　五、結語
　　項目教學法對我國的中職養殖教學具有不可估量的價值，其意義深遠。大力推行項目教學實踐，并不是說理論教學就可以被忽視，學生要全面系統地掌握養殖知識才能為項目實踐打下基礎。在項目實踐教學中教師們應該對學生們起到引導的作用，對其實踐工作進行分工、指導、解疑，并對實踐結果進行綜合分析。中職養殖專業要培養優秀的專業素質和技能型人才就必須在教學中引入項目教學法，只有這種教學模式，才能推動我國養殖業健康快速發展，從而推動國民經濟發展。
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