高職旅游課程實踐教學模式分析

摘要：旅游實踐教學是旅游課程不可缺少的重要組成部分，與理論教學相比，實踐教學地域性強、開放性大、制約因素多、教學環(huán)境復雜、文章對高職旅游實踐教學模式進行了相關(guān)的探討。

關(guān)鍵詞：　高職旅游；實踐教學；模式

實踐教學是高職旅游理論課程不可缺少的重要組成部分，與理論教學相比，高職旅游實踐教學地域性強、開放性大、制約因素多、教學環(huán)境復雜，要切實提高旅游實踐教學與理論教學的實效性，真正做到實踐教學與理論教學的互補互動，就必須運用系統(tǒng)科學的教學思想，探索高職旅游實踐課程教學新模式，構(gòu)建和完善高職旅游課實踐教學體系。

一、構(gòu)建高職旅游理論課實踐教學模式的意義和基本構(gòu)想

1、旅游理論課實踐教學在高職中具有特殊的意義

對于以知識為基礎、以能力為本位、以服務為宗旨的高職院校來說，旅游理論的實踐教學，能幫助高職生在接觸社會現(xiàn)實的過程中深刻理解和掌握基本知識，提高綜合運用各種知識和技能解決實際問題的能力，在理論與現(xiàn)實的互動中樹立起正確的專業(yè)知識；有效的激發(fā)他們主動學習及參與技能操作的積極性，提高他們的服務意識和實踐能力，培養(yǎng)他們團隊合作、愛崗敬業(yè)、艱苦創(chuàng)業(yè)、踏實肯干精神，使他們對旅游課程真信、真學、真用，從而提高旅游課的實效。

2、高職旅游理論實踐教學模式的基本構(gòu)想

任何實踐活動都有與其內(nèi)容相適合的運作模式，采用任何模式開展實踐活動直接關(guān)系到實踐教學活動的效率和效果。“所謂運作模式實質(zhì)上是活動的操作所應遵循的一般程序或系統(tǒng)。討論和研究高職旅游理論理論課實踐教學模式，就要立足于教學和實踐的規(guī)律，尋找到實施旅游理論實踐課教學所應遵循的操作規(guī)程和管理規(guī)范，使其更具有自覺性規(guī)范性和實效性”。而要構(gòu)建高職旅游實踐課程教學的運作模式必須先弄清以下問題：

（1）高職旅游理論實踐課教學的基本內(nèi)涵

旅游理論課的實踐教學是指圍繞旅游企業(yè)崗位而設定的、學生親身參與和體驗的實踐活動。既包括為認識探索掌握理論和規(guī)律而開展的綜合性、設計性、研究探索性社會實踐，還包括以了解旅游企業(yè)經(jīng)營目標、社會消費人群、了解地方經(jīng)濟狀況。以激勵學生們主動參與、主動思考、主動探索、主動創(chuàng)造為基本特征，以促進學生整體素質(zhì)群面發(fā)展為目的的全方位的學習觀和教學形式。因此，它既可以體現(xiàn)在課堂教學之中，又可以更多的體現(xiàn)在課程教學之外。

（2）高職旅游理論課實踐教學的基本目標

認識目標————在實踐中獲取感性知識，加深對旅游理論課知識體系的領(lǐng)悟和理解，加強理論教學的實效性。具體的說在實踐中針對具體實踐對象做深入細致的觀察和調(diào)查，獲取相關(guān)的感性材料加深對所學理論的認識形成正確、科學的概念。

教育目標————發(fā)揮旅游理論課主渠道、主陣地、主課堂的作用，提高學生的旅游理論素養(yǎng)，通過崗位實踐活動，形成穩(wěn)定的專業(yè)態(tài)度和精神，加深對旅游發(fā)展的大環(huán)境大方針政策的理解，樹立強烈的責任心和使命感并外化為真切行動。

能力目標————通過旅游企業(yè)頂崗實習幫助學生完成從書本到現(xiàn)實，從理論到實踐的飛躍，鍛煉和提高學生各個方面的能力，特別是分析解決問題的能力，開拓創(chuàng)新的能力，適應能力和競爭能力。還要把社會實踐與應用性、專業(yè)性、職業(yè)性、市場綜合性結(jié)合起來，特別注重動手能力的培養(yǎng)。

二、高職旅游理論課實踐教學的基本形式

1、案例教學

案例教學，指的是圍繞一定的教學目的，把企業(yè)工作中的實際問題引入課堂，提供高度仿真的教學情境，引導學生綜合運用所學的理論知識來思考、研究、分析這些案列，獨立作出判斷和決策，從而提高學生分析問題、解決問題能力的一種教學方法。

2、研究實踐

研究實踐，是指學生將所學的理論知識運用于實際問題分析的一種實踐方法。它表現(xiàn)為學生在教室的指導下（教師有針對性的圍繞教學目標和學生比較感興趣的問題，擬定一批選題，譬如人際關(guān)系、旅游消費者心理探索、旅游線路設計、對客服務技巧、、職業(yè)理想等問題，規(guī)范論文要求，確定論文目標）以完成實際課題為動力，經(jīng)歷搜索資料、分析歸納、提煉觀點、撰寫論文（調(diào)查報告、職業(yè)研究、可行性講座報告）的一種實踐過程。

3、校園旅游文化

校園旅游文化，是具有時代特點的群體文化活動，是學校長期形成的并為師生所廣泛認同的校園精神以及培養(yǎng)這種精神所需文化環(huán)境的總和，表現(xiàn)為學生的社團活動、校園踏青、校園旅游線路的設計、模擬旅行社、辦報辦刊、旅游藝術(shù)節(jié)、演講辯論賽、等多種形式。它能調(diào)動學生的自我教育、自我管理、自我服務積極性，營造環(huán)境管理與人格管理相得益彰、他律與自律有機結(jié)合的氛圍，培養(yǎng)學生積極思考、勇于探索創(chuàng)新的精神。

4、基地教育

基地教育，就是利用地方教育資源優(yōu)勢，建立校外教育實踐基地，組織學生到基地參觀學習，在現(xiàn)場接受旅游理論實踐教育。我們建立紅色旅游文化教育基地，自然風景教育基地，大型旅行社教育實踐基地，主要立足于湖南這片熱土，依托于湖南是毛澤東、劉少奇、彭德懷、任弼時等老一輩革命家的故鄉(xiāng)這一片得天獨厚的紅色旅游資源優(yōu)勢，以及被聯(lián)合國教科文組織列入《世界自然遺產(chǎn)名錄》的張家界武陵源自然風光景區(qū)。據(jù)旅游理論實踐課程的需求，組織學生到韶山毛澤東故居紀念館、寧鄉(xiāng)花明樓劉少奇故居、張家界武陵源風景區(qū)參觀，使學生進一步緬懷偉人在中國革命和建設中的豐功偉績，學習他們偉大的思想風范和人格力量，感受大自然的神奇之所在，不僅從中吸取了豐富的精神營養(yǎng)，也深刻感受我國改革開放所取得的巨大成就。實踐證明，校內(nèi)課堂教育與實踐基地教育相結(jié)合能有效地激發(fā)學生學習的積極性。

5、社會實踐

社會實踐，是指依照高職業(yè)教育的培養(yǎng)目標，以社會為課堂，以與學生密切相關(guān)的社會生活現(xiàn)實問題為題材，以假期和課余為主要活動時間，以學生能動地參與為主要途徑，有計劃地為學生尋求或創(chuàng)造一定的情境，寓教育與實踐中。在多年的教學實踐中，我們深深體會到旅游理論課程的社會實踐的形式是多種多樣的，既有社會調(diào)查，也有志愿服務、也有旅游線路設計以及現(xiàn)場導游活動等。從對學生的培養(yǎng)能力而言，利用寒暑假組織學生進行社會調(diào)查與導游實訓是引導學生將書本知識與社會實踐相結(jié)合的一種有效形式。學生可以通過社會調(diào)查和導游實訓走出校門，到基層去，走到社會中去，通過貼近實際、貼近生活，深刻理解“沒有實踐，就沒有發(fā)言權(quán)”的真諦，還可以在實踐中學習調(diào)查的方法，提高學生的理論素質(zhì)的分析社會現(xiàn)象的能力，深化教育教學效果。

三、高職旅游課程實踐教學模式創(chuàng)新

1、探索專業(yè)實踐環(huán)節(jié)相結(jié)合的理論實踐活動

與專業(yè)實踐環(huán)節(jié)相結(jié)合的實踐活動是高職旅游理論課實踐教育要著力探索的一種新型方式和途徑。旅游理論課程實踐教育與專業(yè)實踐教育的接哈，是一種滲透性的結(jié)合，具體的組織實施需要學校教學管理部門的協(xié)調(diào)并形成工作制度。當然，旅游理論課教師也要主動了解各專業(yè)實踐教育的計劃和安排，以便能適時布置旅游實踐教育的任務，從而把旅游理論教育融入到相對獨立的專業(yè)實踐過程中，實現(xiàn)理論教育與專業(yè)實踐教育的有機結(jié)合，提高旅游教育的針對性和實效性。

高職院校具有最貼近企業(yè)、最貼近經(jīng)濟、最貼近社會的優(yōu)勢，最易于把高職教育、旅游理論教育的創(chuàng)新品質(zhì)功能與地方社會旅游經(jīng)濟發(fā)展的目標統(tǒng)一起來，從而充分發(fā)揮高職院校在區(qū)域創(chuàng)新體系建設中的基礎作用。充分發(fā)揮上述優(yōu)勢和作用，高職院校旅游理論課程教師勢必要抓住契機，積極構(gòu)建創(chuàng)新性實踐教學活動。如在課堂教學和課外專題報告中，注意激發(fā)學生的創(chuàng)新意識，大力弘揚崇尚創(chuàng)新、誠實守信、謙虛謹慎、團結(jié)協(xié)作、尊重他人勞動成果、遵守職業(yè)道德規(guī)范。在此基礎上，配合專業(yè)教師帶領(lǐng)學生積極開展校內(nèi)校外各種創(chuàng)新性實踐活動，諸如旅游文化節(jié)中的技能比武、旅游線路的創(chuàng)新設計、創(chuàng)新成果展示等，將旅游理論與創(chuàng)新教育有機結(jié)合，將旅游文化傳承和職業(yè)創(chuàng)新品質(zhì)培養(yǎng)有機結(jié)合。

2、建立合理、客觀、系統(tǒng)的教學考核評價機制是提升旅游理論課與實踐教學質(zhì)量的關(guān)鍵

堅持過程與結(jié)果相結(jié)合、動態(tài)評價與靜態(tài)評價相結(jié)合、教師評價與學生自評相結(jié)合的原則，根據(jù)旅游教學課程的要求，細化評價標準，對學生在職業(yè)道德修養(yǎng)、團隊精神、綜合能力、創(chuàng)新精神等方面做出綜合評價。在評價的方式上，避免單一死板，采用筆試、實際應用、調(diào)查報告或論文等形式對學生進行考核，加大對知識運用能力、行為表現(xiàn)及旅游實踐創(chuàng)新能力考核的力度，力求做到考核全面、客觀、公正，充分發(fā)揮實踐教學的優(yōu)勢，進一步激發(fā)學生學習的積極性。如模擬現(xiàn)場導游時，根據(jù)學生參與模擬導游帶團的表現(xiàn)給各小組總體評分，各小組組長根據(jù)小組成員在活動中參與的情況對小組各成員進行評分，最后由教師綜合總體評分及小組長評分給每位同學評分。實踐教學評分作為過程考核納入最終成績評定。

3、整合學校、社會的教育力量和教學資源，形成旅游理論課和社會實踐教學的全力

加強旅游理論教育課社會實踐教學，必須調(diào)動利用校內(nèi)外教育力量和教學資源。要把旅游理論課實踐教學與大學生素質(zhì)拓展計劃、暑期社會實踐活動、社團活動、專題社會調(diào)查和參觀考察等結(jié)合起來，與學校所在的地區(qū)可利用的社會教育資源結(jié)合起來，通盤考慮與設計。在此基礎上，編制統(tǒng)一的社會實踐教學計劃與教學方案，整合校內(nèi)外各種旅游教育力量和資源，逐步做到優(yōu)勢互補，資源共享，分工協(xié)作，形成合力。例如，一年一度的旅游實習活動，是大學生了解社會、認識社會的有效途徑，有旅游課部、組宣布、團委、學生工作處等部門一起根據(jù)課程的主要內(nèi)容，確定暑期社會實踐主題、目標、計劃及考核評估辦法，并由任課老師與專職學生輔導員、班主任等共同組織，指導學生在社會實踐中較深對所學理論的理解，同時大社會實踐中遇到的新問題帶回學校作深入的探討。只要統(tǒng)籌安排，精心組織　，不僅可以充分利用現(xiàn)在社會實踐教學資源，而且可以緩解旅游理論課程社會實踐教學在時間安排上的困難，還可以解決組織和指導社會實踐教學的力量不足等問題?？芍^一舉多得。與此同時，學?？筛鶕?jù)實際教學需要，結(jié)合當?shù)氐纳鐣Y源，合作規(guī)劃、建設一批社會實踐基地，為旅游理論課的社會實踐教學創(chuàng)造條件。

（作者單位：湖南鐵道職業(yè)技術(shù)學院）