淺談五味子的藥用開發價值

張慶文 杜秀峰

（吉林省柳河縣林業局亨通林業工作站，吉林 柳河 135300）

五味子其味以酸、成為主，而其皮味甘、核辛苦.故五味具備。其性溫潤，治療作用廣泛，而尤長于保肺氣、收心氣、滋腎水。收斂固澀；益氣生津；寧心安神考證出自《神農本草經》。《雷公炮炙論》：(五味子)凡小顆皮皺泡者，有白色鹽霜一重，其味酸咸苦辛甘味全者真也。

《綱目》：五味，今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑。入滋補藥，必用北產者乃良。亦可取根種之，當年就旺，若二月種子，次年乃旺，須以架引之。科屬分類木蘭科拉丁文名Fructus Schisandrae Chinensis，Fructus Schisandrae Sphenanthenae

生態環境：生于海拔1500m以下的向陽山坡雜林中、林緣及溪旁灌木中。生于600-2400m的密林中或溪溝邊。

五味子的繁殖方法：五味子的 生物學特性喜陰涼濕潤氣候，耐寒，不耐水浸，需適度蔭蔽，幼苗期尤忌烈日照射。以選疏松、肥沃、富含腐殖質的壤土栽培為宜。栽培技術用種子、壓條和打插繁殖，以種子繁殖為主。

野生五味子除種子繁殖外，主要靠地下橫走莖繁殖。在人工栽培中，很多人進行了扦插，壓條和種子繁殖的研究。其結果扦插壓條雖然也能生根發育成植株，但生根困難，處理時要求條件不易掌握，均不如種子繁殖。種子繁殖方法簡單易行，并能在短期內獲得大量苗子。

1 種子的選擇

五味子的種子最好在秋季收獲期間進行生穗選，選留果粒大、均勻一致的果穗作種用，單獨干燥和保管。干燥時切勿火烤、炕烘或鍋炒。可曬干或陰干，放通風干燥處貯藏。

2 種子處理

2.1 室外處理。于結凍前將選作種用的果實，用清水浸泡至果肉漲起時搓去果肉。五味子的秕粒很多。出種率60%左右，在搓果肉的同時可將浮在水面上的秕粒除掉。搓掉果肉后的種子再用清水浸泡5-7天，使種子充分吸水，每隔兩天換一次水，在換水時還可清除一部分秕粒。浸泡后撈出控干與2-3倍于種子的濕砂混勻，放入室外準備好的深0.5米左右的坑中，上面覆蓋10-15厘米的細土，再蓋上柴草或草簾子，進行低溫處理。翌年5-6月即可裂口播種。處理場地要選擇高燥地點，以免水浸爛種。

2.2 室內處理。2月下旬將種子移入室內清除果肉，拌上濕砂裝入木箱進行砂藏處理，其溫度可保持在5℃-15℃之間，翌春即可裂口播種。

3 播種育苗

3.1 育苗田的選擇。育苗田可選擇肥沃的腐殖土或砂質壤土，也可選用老參地。育苗以床作為好，可根據不同土壤條件做床，低洼易澇，雨水多的地塊可做成高床，床高15厘米左右。高燥干旱，雨水較少的地塊可做成平床。不論哪種床都要有15厘米以上的疏松土層，床寬1.2米，長視地勢而定。床土要耙細清除雜質，每平方米施腐熟廄肥5-10千克，與床土充分攪拌均勻，摟平床面即可播種。

3.2 播種時期和方法。一般在5月上旬至6月中旬播種經過處理的種子，條播或撒播。條播行距10厘米，覆土1.5-3厘米。每平方米播種量30克左右。也可于8月上旬至9月上旬播種當年鮮籽，即選擇當年成熟度一致，粒大而飽滿的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控干后即可播種。

3.3 苗田管理。播種后搭1-1.5米高的棚架，上面用草簾或葦簾等遮蔭，土壤干旱時澆水，使土壤濕度保持在30%-40%，待小苗長出2-3片真葉時可撤掉遮蔭簾。并要經常隊長昌，保持清潔，翌春即可移栽定植。

4 移栽

4.1 選地。選擇土壤肥沃、土層深厚、排水良好的林緣地或熟地，以腐殖土和砂質壤土為好，選好地，每公頃施基肥20-30噸，整平耙細備用。

4.2 移植。一般在4月下旬至5月上旬移栽，行株距120厘米×50厘米，為使行株距均勻，可以拉繩定穴，在穴的位置上做一標志，然后挖成深30-35厘米、直徑30厘米的穴，每穴栽一株。栽時要使根系舒展，防止窩根與倒根，栽后踏實，灌足水，待水滲完后用土封穴。15天后進行查苗，沒成活的需進行補苗。

5 田間管理

5.1 灌水施肥。五味子喜肥，生長期需要足夠的水分和營養。栽植成活后，要經常藻水，保持土壤濕潤，結凍前灌一次水，以利越冬。孕蕾開花結果期，除需要足夠水分外，還需要大量養分。每年追肥1-2次，第一次在展葉期進行，第二次在開花后進行。一般每株可追施腐熟的農家肥料5-10千克。追施方法，可在距根部30-50厘米周圍開15-20厘米深的環狀溝，施入肥料后覆土。開溝時勿傷根系。

5.2 剪枝。五味子枝條春、夏、秋三季均可修剪。

5.2.1 春剪。一般在枝條萌芽前進行。剪掉過密果枝和枯枝，剪后枝條疏密適度，互不干擾。

5.2.2 夏剪。一般在5月上中旬至8月上中旬進行。主要剪掉基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲枝等。同時對過密的新生枝也需要進行疏剪或短截。夏剪進行得好，秋季可輕剪或不剪。

5.2.3 秋剪。在落葉后進行。主要剪掉夏剪后的基生枝。

不論何時剪枝，都應選留2-3條營養枝，作為主枝，并引蔓上架。

5.3 搭架。移植后第二年即應搭架。可用水泥柱或角鋼做立柱，用木桿或8號鐵線在立柱上部拉一橫線，每個主蔓處立一竹桿或木桿，竹桿高2.5-3米，直徑1.5-5厘米，用綁線固定在橫線上，然后引蔓上架，開始時可用強綁，之后即自然纏繞上架。

5.4 松土、除草。五味子生育期間要及時松土、除草、保持土壤疏松無雜草，松土時要避免碰傷根系，在五味子基部做好樹盤，便于灌水。

5.5 培土。入冬前在五味子基部培土，可以保護五味子安全越冬。

6 病害及其防治

6.1 根腐病。5月上旬至8月上旬發病，開始時葉片萎蔫，根部與地面交接處變黑腐爛，根皮脫落，幾天后病株死亡。防治方法：選地勢高燥排水良好的土地種植；發病期用50%多菌靈500-1000倍液根際澆灌。

6.2 葉枯病。5月下旬至7月上旬發病，先由葉尖或邊緣干枯，逐漸擴大到整個葉面，干枯而脫落，隨之果實萎縮，造成早期落果。發病初期可用50%托布津1000倍液和3%井岡霉素50ppm液交替噴霧。噴藥次數可視病情確定。

7 采收與加工

8月下旬至10月上旬進行采收，隨熟隨采。采摘時要輕拿輕放，以保障商品質量。加工時可日曬或烘干。烘干時，開始時室溫在60℃左右，當五味子達半干時將溫度降到40℃加工完成，妥善保管避免霉變。

[1] 梁博.五味子生產栽培技術[J].吉林農業，2010-11-01.