“結球生菜大王” 如何復制賺錢模式

一個農民，白手起家靠種菜賺下了億萬資產，還將自己種的生菜賣到了肯德基、必勝客的餐桌上。他的基地成為北京奧運會專供基地，并贏得肯德基和必勝客在中國60%的結球生菜市場份額。他就是號稱“生菜大王”的馬鐵民。

放棄“公司+農戶”模式 保證品質

1999年大學畢業后，馬鐵民進入萊西一家外資蔬菜企業。企業為農戶提供種子，提供種植標準，合格產品回收，全部出口。當時，這種經營模式很難讓農民接受，農民不明白也懶得明白，種地為啥還有這么多條條框框。于是，偷工減料、以次充好的事常有，支撐了兩年，老板把公司關了。

生產高端農產品的路子沒錯，產品供不應求，利潤高，如果能保質保量持續供應，能賺大錢。公司失敗的原因在于經營方法，馬鐵民悟出了一個道理：先統一思想，“做農業最重要的是讓農民信任你，使他們相信你的想法和做法都是對的、愿意接受新的理念，才是企業成功的關鍵。”

兩年的工作經歷，馬鐵民決定自己創業。他東拼西湊了40萬元，包了260畝地，開始種菜。吸取以往公司的教訓，他全部租地自營，不采取農戶分散種植的方式，保證品質。

搭上肯德基 調整種植方向

馬鐵民開始育苗，在地里種下了美國結球生菜、西蘭花、白蘿卜等7個蔬菜品種。在公司時認識做蔬菜出口的客戶，馬鐵民種菜前和兩個客戶達成口頭供貨協議。

馬鐵民把自己所學全都用在平日的養護上，蔬菜長勢喜人。進入采收期，如果順利售出將帶來70多萬元收入。但當他聯系客戶時，對方卻因為貨源充足而不要了。沒有簽合同，馬鐵民只能啞巴吃黃連。

以前的同事宋剛在上海一家公司負責給肯德基采購生菜，馬鐵民抱著一絲希望撥通了宋剛的電話。

肯德基的采購標準十分嚴格，馬鐵民根本沒抱多大希望。宋剛開始很嚴格地檢查生菜。馬鐵民的生菜品質贏得了宋剛的認可，“生菜之所以能合格，是因為形比較圓整，必須要達到400克以上，成熟度要求必須在七成熟，里邊有比較明顯的一個空隙度，這樣刀切下去碎屑就少，比其他供應商的菜出成率高6%到8%”，80多畝100多噸的生菜，宋剛全部收購，每噸價格4200元，馬鐵民賺了10多萬元。

從宋剛那里，馬鐵民還意外地發現了一個更大的商機。宋剛所在的公司全年給肯德基采購生菜，一年用量達3500噸。因為用溫室大棚種植影響生菜的口感，單靠露天種植還沒人能做到全年供應，宋剛要在不同季節到全國不同地區采購生菜。

既然如此，自己何不只種生菜，把現在的模式復制到全國各地，實現全年365天供應。宋剛卻給他潑了冷水：很多有實力的種植企業不敢干的事，你肯定得失敗。

復制成功模式 做全年供應商

2003年底，馬鐵民從親戚朋友那里借了100多萬元，前往內蒙古自治區，雄心勃勃地開始他的擴張計劃。

馬鐵民在三海洼村租了250畝地。生菜根淺，葉片面積大，生長期需要大量水分，因此必須打井。打一眼井要1萬多元，馬鐵民連著打了三眼都沒水！育苗快要完成了，如果沒水移栽就會干死，馬鐵民真的慌了。打到第9眼井時，他徹底絕望了！

冷靜下來之后，馬鐵民決定放棄在基地打井的念頭，他開始在周邊四處查看地形。他發現，距離基地有2公里遠的地方，有個叫哈拉溝的水庫，雖然遠，但是挑水抗旱成了唯一的選擇。

靠挑水澆菜就要打人海戰術，每個人每天只能澆一畝多，250畝生菜至少要找200名工人，每天就要花費4000元工資，此時馬鐵民已經彈盡糧絕，再借錢也沒有了門路，萬般無奈下他想到回陜西老家向父母求援。

兒子突然出現，父母猜到他肯定遇到了難處。當聽說馬鐵民的艱難處境后，父母哭了。他們知道馬鐵民不是走投無路不會張這個嘴，砸鍋賣鐵，家里有啥能賣能夠支持的就行。

帶著父母四處借錢給他湊的40多萬元，馬鐵民回到了三海洼村。村里人一直都留心馬鐵民的菜地，因為這是有史以來第一個來種菜的。馬鐵民的執著打動了人們，全村上陣，近200人夜以繼日開始了挑水大戰，解決了生菜干旱的燃眉之急。后來馬鐵民與當地政府協調在基地架了電線，用柴油機往地里抽水。

2004年7月，馬鐵民終于種出了夏天里的生菜，總產量300多噸。這個消息讓一直擔心他的宋剛非常意外，經過驗收，生菜全部達標，這一年加上山東基地產量，銷售收入突破1000萬元！經過全面考察后，馬鐵民在河北尚義縣租下1000畝地，建起夏季生菜供應基地，在福建漳州市租地1000畝，作為冬季生菜供應基地，種植總面積達到3000畝，年產量4500噸。目前，馬鐵民在山東、河北、福建、上海四省市的11處基地，總種植面積已經上萬畝，是國內首家結球生菜露地種植周年均衡供應的基地。

2008年，馬鐵民的蔬菜基地經過有關部門的嚴格篩選，被指定為供奧運蔬菜基地。他種植的8種蔬菜走進了北京奧運村，被端上了來自世界五大洲參賽運動員的餐桌。100%完成了奧運核心區域的蔬菜供應任務，受到29屆奧組委嘉獎。不僅如此，他的浩豐公司還帶動山東、河北、福建、上海、陜西等種植基地周圍的10000多農戶參與到標準化、精細化農業生產中來，實現戶年均增收3000多元。

2010年12月，馬鐵民公司生產的鮮切產品通過全球最大餐飲集團——百勝餐飲的管理體系審核和質量認證，實現對其在山東區域近400家肯德基、必勝客餐廳的蔬果產品直供。

（責編：張思思）