西紅柿別名、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果。其果實營養豐富,具特殊風味。每100g鮮果含水分94g左右、碳水化合物2.5~3.8g、蛋白質0.6~1.2g、VC 20~30mg,還有少量的胡蘿卜素、礦物鹽、有機酸等。可生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏,是人們喜愛的蔬菜和水果。番茄喜溫,適宜的生長溫度為白天25~28℃,夜間16~18℃。低于15℃番茄種子發芽、花芽分化、授粉受精及果實轉紅都會受到影響;低于10℃生長緩慢,生殖發育受到抑制,5℃莖葉停止生長,2℃受到冷害,0℃即被凍死。高于35℃生殖發育受到影響,高于40℃生理紊亂而熱死。充足的陽光、適宜的溫差有利于積累和轉輸養分,促進植株健康發展,防止徒長增強番茄抗病抗逆能力,提高產量。番茄對濕度要求的基本原則是除發芽、出苗以及分苗定植后的緩苗期要求較高濕度外,其他時期都不需要較高濕度;對水分要求,除定植前和開花期以及轉熟期適當控水外,其他各期都應保證充分的水分供應。番茄營養供應的原則是,番茄需肥量較大,各時期都應保證充足的營養,但各個時期對肥量的需求有一定差異,前期應側重氮肥,后期應側重鉀肥,磷肥的需求貫徹生育期始終。番茄通過鍛煉可提高自身的抗熱耐寒能力。北方地區應采用適當的栽培管理措施,降低取暖保溫費用,保證番茄生長發育的正常進行,以獲得高產高效。在不影響番茄正常生長發育條件下對番茄進行低溫鍛煉,成為保護地番茄管理的主要措施,一般情況下在番茄的轉折點和關鍵時期需要最適溫度,如番茄發芽、出苗、花芽分化、授粉受精及轉熟期以及分苗定植之后保證適宜溫度,可以促進番茄的正常生長和受傷后盡快愈合恢復生長;而在分苗及定植前則要通過充足的鍛煉,以保證安全度過受傷后的艱難時期;在正常生長階段,溫度可適當降低。
一、西紅柿病害的發生原因
1.某些番茄品種連續種植幾年后,抗病性減退。
2.農戶農事操作無消毒意識,進園地操作前手未能用消毒水清洗,吸煙人員邊吸煙邊操作,作業人員從病區到非病區不經消毒,把病菌傳到番茄植株上。
3.種植地連作嚴重,幾年都是種植番茄、烤煙、辣椒、瓜類,病原菌比較多。
4.田間排灌不良,雨季造成田間積水,排澇不暢通。
5.農戶農事操作時間不當,常在下雨天及早上有露水時操作,這時植株體內水分含量多,易折斷植株,且引起的傷口難以愈合,容易引致病菌侵入。
6.農戶操作不當,加速了病害發生,整枝、打杈、摘葉、綁蔓操作方法不當,造成傷口,將病株上的病毒汁液及病菌帶到其他健壯植株上而引起發病,摘除的病株殘體亂堆亂放,留下菌源。
二、防治措施
1.農業防治
(1)選擇有水源澆灌、排水良好、無污染的地塊種植。
(2)實行輪作,避免與茄科作物連作,與禾本科作物實行3年以上的輪作。
(3)選用高產抗病良種。可選用蘇抗8號、早豐、佳粉等系列品種。
(4)整地施肥。按120 cm寬開墑,墑面寬80 cm,溝寬30~40 cm,溝深20~25 cm,墑面呈瓦狀型,植株定植2行,定植3.45萬株/hm2為宜。進入多雨季節要及時開溝排水。施腐熟的農家肥37.5 t/ hm2、尿素450 kg/hm2、農用硫酸鉀600 kg/hm2、普通過磷酸鈣450 kg/hm2作基肥,以后看苗情追肥,促進植株生長,提高植株抗病能力。如果土壤偏酸性,施生石灰900 kg/hm2,調節土壤的pH值。
(5)嚴格田間消毒作業。田間農事操作時要做到手、繩子、育苗盤等用來蘇水消毒,不需操作時不要伸手觸摸番茄植株,避免交叉感染。整枝、打杈、摘心、吊蔓,應選擇在雨后露水干后進行,并且先摘健株,后摘病株。打杈用手掐住腋芽頂部,猛力往側邊掰下,使腋芽脫落,減少汁液產生再感染。
2.藥劑防治
(1)種子消毒:用25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液,或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種24 h,沖洗后播種。
(2)苗床土壤消毒:用50%多菌靈可濕性粉劑,或50%福美雙可濕性粉劑30 kg/hm2,拌細土75 kg制成毒土,撒毒土前先用水澆透苗床,用2/3的毒土撒在墑面上,再用1/3毒土均勻撒在種子上面,要求墑面保持濕潤,并覆蓋1 cm厚的短稻草(長約3 cm),最后覆蓋薄膜即可。
(3)成株期病害防治:病毒病發病前用50%抗蚜威可濕性粉劑1 000倍液,或20%異丙威乳油800倍液防治蚜蟲、粉虱等傳毒媒介,預防病毒病,同時農事操作要注意避免汁液接觸傳播導致病毒病。枯萎病發病初期用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液,或25%絡氨銅水劑500倍液,或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液200 mL/株灌根防治,每隔10 d灌1次,連灌2~3次。青枯病發病初期用72%硫酸鏈霉素可濕性粉劑3 000倍液,或77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液200 mL/株灌根防治,每隔10 d灌1次,連灌2~3次。早疫病、晚疫病、綿疫病用75%百菌清可濕性粉劑600倍液,或64%口惡霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液,或40%霜霉威水劑700倍液噴施防治。