綠色食品茄子生產操作規程

　　一、范圍
　　本標準規定了華北地區綠色食品茄子栽培的產地條件、茬口安排、品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治及產品采收、包裝、貯運。
　　本標準適用于華北地區綠色食品茄子生產基地，其他生產地可參照執行。
　　二、規范性引用文件
　　下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
　　NY/T391 綠色食品 產地環境技術條件
　　NY/T393 綠色食品 農藥使用準則
　　NY/T394 綠色食品 肥料使用準則
　　NY/T655 綠色食品 茄果類蔬菜
　　NY/T658 綠色食品 包裝通用準則
　　NY/T1056 綠色食品 貯藏運輸準則
　　三、要求
　　1.產地環境條件
　　應符合NY/T391的要求。
　　2.茬口安排及品種選擇
　　（1）茬口安排
　　茄子喜溫不耐寒，可以春季露地栽培。
　　（2）品種選擇
　　選擇高產、優質、抗病一代雜種。露地栽培宜選擇中晚熟、葉量多、長勢強一代雜種黑茄王。
　　3.茄子春季早熟栽培
　　（1）育苗
　　①育苗場所
　　塑料薄膜拱棚作為育苗場所。
　　② 浸種催芽
　　溫湯浸種：用55℃-60℃溫水浸種，浸種時要先倒水，后放種子，并不斷攪拌，當水溫降到30℃后再靜置20 h-24h，反復搓洗，搓去種子表面的粘液。
　　催芽：將撈出的種子稍晾后，放入消毒紗布內，外面再用濕紗布包好，放在30℃-35℃條件下催芽。催芽過程中，每天淘洗1-2次，每6h-8h翻動一次。種子萌動后降溫至25℃-30℃，并進行16h30℃、8h20℃變溫處理，當70%種子露白時即可播種。
　　③容器準備：
　　為操作方便，每個秧棚面積不超過10㎡，營養土的配制每100kg優質腐熟有機肥和0.5kg復合肥，肥土摻勻后過篩，平鋪畦面，耙平踩實，播前畦面澆足底水。也可將配好的營養土裝在10cm×10cm的營養杯內，緊密碼放在苗床中。
　　④ 播種：
　　宜選擇晴天上午進行。將出小芽的種子一粒播在裝入營養土的營養缽中后，覆土1-1.3cm的過篩細土，噴水后支拱覆膜。每畝約需種子50g。
　　⑤ 播后管理
　　溫度管理：幼苗拱土后，要保溫保濕。拉開縫隙放風降溫，隨著幼苗的生長，逐漸加大通風面積，直至撤除。
　　水分管理：如苗期水分不足，呈現萎蔫癥狀，可及時噴水，不可大灌。茄子育苗從播種到定植約需70d左右。當幼苗具7-8片葉時定植。
　　（2）定植
　　①整地、施基肥、作畦
　　肥料的選擇和使用應符合NY/T394的要求。定植前要深翻土壤，使其疏松，同時每畝㎡施入腐熟有機肥5000kg，過磷酸鈣30kg，魯西牌硫酸鉀復合肥（N：P2O5：K2O=12：18：15）20kg，有機肥60%撒施，40%溝施。采用高畦，畦高10㎝，寬80㎝，用幅寬90㎝地膜覆蓋。
　　② 定植
　　選晴天上午進行，在畦上交叉打孔坐水雙行定植，每畝栽培2000株。
　　（3）田間管理
　　① 定植至門茄“瞪眼”管理：定植后澆定植水，水量宜小，7-8d后澆緩苗水。
　　②門茄“瞪眼”至拉秧管理：
　　門茄 “瞪眼”，對茄開花，結束蹲苗，追肥澆水，每畝施尿素10kg。門茄收獲后，再結合澆水重點追肥，每畝追施尿素10kg，待地表干濕適宜時，進行培土。四門斗果實膨大時，還要再追施一次氮肥和鉀肥，每畝追施友誼牌尿素10kg。門茄之下各葉腋的潛伏芽極易萌發成側枝，應及時去掉。門茄收獲后，還要將下部老葉打去，封壟后要不斷地把病、老、黃葉摘除，深埋或銷毀。
　　4.病蟲害防治
　　（1）農藥的選擇和使用
　　應符合NY/T393的要求。
　　（2）病害
　　茄子主要病害有綿疫病、黃萎病、褐紋病、早疫病等。
　　茄子綿疫病防治：①選用抗病品種。②與非茄科蔬菜實行3年以上的輪作，選擇排水良好的地塊栽種。采用寬壟密植，勤打老葉，雨后及時排水，清除病果。③用72.2%普力克水劑每畝制劑60mL兌水50kg噴霧。
　　茄子黃萎病防治：①選用抗病品種。②注意輪作，茄子最忌重茬，一般要求4-5年內不重茬，當然也不宜與其他茄科蔬菜重茬。③發現病株立即拔除，深埋或銷毀。
　　茄子褐紋病防治：①選用抗病品種，實行三年以上輪作。②溫湯浸種，種子在55℃溫水中浸15min，移入常溫水中繼續浸種。③發病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑每畝制劑80g -90g（1，7），或35%堿式硫酸銅膠懸劑每畝制劑120g。
　　茄子早疫病防治：①實行三年以上輪作。②用55℃溫水浸種15min，然后移入常溫水繼續浸種。③發病初期噴灑50%異菌脲可濕性粉劑每畝制劑50g -60g（1，7）。
　　（3）蟲害
　　茄子主要害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、。
　　防治方法：①清除雜草和殘株落葉，消滅蟲源。加強栽培管理，消滅草荒。②用黃板誘殺有翅蚜。③用10%吡蟲啉每畝用20g兌水50kg噴霧防治蚜蟲。④噴灑20%復方瀏陽霉素1000倍液或3%除蟲菊素微囊懸浮劑800-1500倍液防治蚜蟲。⑤噴灑25%滅螨猛可濕性粉劑1000倍液防治紅蜘蛛和茶黃螨。
　　5.采收、包裝、貯運
　　（1）產品質量標準
　　按NY/T655執行。
　　（2）采收
　　生長期施過化學合成農藥的茄子，采收前1-2d必須進行農藥殘留生物檢測，合格后及時采收，分級包裝上市。
　　（3）包裝
　　應符合NY/T658的要求。
　　（4）貯運
　　應符合NY/T1056的要求。