康保縣蔬菜產業發展現狀及對策

　　[摘 要] 蔬菜產業是康保縣主導產業之一，在農民增收中占有重要地位，其種植規模、質量效益、知名度及市場占有率都發生了突破性變化，但也存在品種單調、銷售體系不完善、附加值低等問題，本文通過對全縣蔬菜產業發展歷程及現狀進行分析，并提出相應對策，以期推動蔬菜產業發展，提升市場競爭力，特別是提高在京津市場的競爭力。
　　[關鍵詞] 蔬菜產業；現狀；對策
　　一、發展優勢
　　康保縣屬于高緯度，高海拔中溫帶氣候區，平均海拔1500m，無霜期90—105d，光照充足，晝夜溫差大。特殊氣候條件，有利于多種蔬菜實現高產、優質、無公害。全縣農業耕地145萬畝，而且有100多萬畝耕地基本未施用過化肥和農藥，特別是土壤含鉀較高，生產的蔬菜糖份含量高、口感好、品質好。康保縣地處內蒙古高原，遠離大中城市，境內無大中型工礦企業，全縣土壤、空氣、水資源無污染，加上其屬于高寒地區，種植的農作物特別是蔬菜病蟲害少、農藥用量少，尤其是胡蘿卜、瓜類、生菜、豆角、馬鈴薯等作物，生長發育期基本不施農藥。是生產無公害綠色有機蔬菜的理想地區之一。
　　二、發展歷程
　　康保縣蔬菜開發分為四個階段：
　　第一階段（1990年以前）為散戶零星種植階段，這一階段蔬菜種植嚴格來說不能算做一個產業，蔬菜種植主要以庭院式及菜園式存在，并且相當部分為旱作田栽培，種植的蔬菜面積小，品種多以過去的農家品種如晚熟甘藍、長白菜、本芹、胡蘿卜、大蘿卜、南瓜、土豆角、旱作大蔥為主，良種率低，以國內品種為主，產品主要是農民自食自用，菜園種植多以滿足周邊未種植村食用。
　　第二階段（1991—1995年）為產業成型階段，這一時期蔬菜產業初步成型，隨著農業生態開發力度加大，全縣水澆地規模迅速擴大，從1990年的5萬畝擴大到1995年的10萬畝，蔬菜已不是傳統意義上的經濟作物，而是被政府作為一個產業來發展，目的是增加農民收入，主要以基地及專業村方式生產，已引進一些國外優良品種，種類有早熟甘藍、韓國白菜、日本五寸參、美國西芹等，但品種較為單調。而且種植時段多為傳統時段，上市時間短而集中，蔬菜產品主要是外銷，但由于產業剛剛起步，知名度不高，常出現滯銷現象，價格與種植面積常大起大落。
　　第三階段（1996-2006年）為產業壯大階段，這一時期產業擴模基本完成，壩上地區被列入河北省規劃的蔬菜優勢產業區之一，2004年康保縣被省農業廳命名為“河北蔬菜之鄉”、“河北食用菌之鄉”。由于蔬菜種植比較效益高，農民積極性被充分調動，自發打井種菜現象大規模出現，全縣蔬菜面積迅速由1995年的5萬畝增加到2006年的17萬畝。并且種類日益豐富。萵筍、生菜、菜花、西蘭花已開始種植，但特色蔬菜比例較低。設施蔬菜如彩椒、西紅柿、黃瓜面積迅速增加，面積一度超過1萬畝。露地蔬菜品種經過升級，品種十分多樣，通過設施育苗及分期播種，上市時間明顯提前并延長。由于知名度提高，市場銷售范圍擴大迅速，滯銷現象逐步減少。無公害蔬菜標準化生產技術得以大面積推廣。蔬菜加工企業開始出現，但規模較小。
　　第四階段（2006年以后）為產業升級階段，這一時期蔬菜產業由注重規模向著力提質轉型，主要表現在蔬菜種植面積相對穩定， 2011年蔬菜面積保持在18萬畝。壩上水資源的持續利用已受到各級政府重視，水澆地開發步伐變緩，節水灌溉面積迅速擴大，全縣達到10萬畝以上，各種節水設施在我縣得到大面積推廣。農產品安全工作得到加強，發展綠色有機蔬菜成為共識，“三品一標”工作全面展開，蔬菜加工企業擴模迅速，土地流轉加快，一些龍頭公司開始落戶康保，蔬菜基地化種植、專業化種植、訂單化種植趨勢明顯加快。
　　三、發展現狀
　　康保縣蔬菜產業起步于二十世紀九十年代，經過近十多年的發展，已成為康保縣產值與效益最大的農業產業之一。2004年我縣被省農業廳命名為“河北蔬菜之鄉”、“河北省食用菌之鄉”，同時被中國食用菌協會命名為“中國口蘑之鄉”，產品遠銷長三角洲、珠三角洲、山東、河南等省區的各大蔬菜市場及加工出口企業，部分產品出口日本、韓國、東南亞有關國家及港澳地區。2011年，康保縣蔬菜總播面18.3萬畝，主要蔬菜品種有白菜、甘藍、西芹、胡蘿卜、萵筍等，實現總產量82萬t，總產值8.3億元：食用菌栽培面積40萬平米，產量2300t，產值2100萬元。康保縣全境現有蔬菜恒溫庫322座，年可銷售蔬菜50萬t以上，累計注冊了金農、康巴諾爾、惠風、塞星、康盛5個蔬菜商標，其中金農公司注冊的“益百加”牌蔬菜有40多個品種通過有機食品認證，“康巴諾爾”通過綠色食品認證。”惠豐”通過綠色認證，并成成河北省著名商標，境內的順達公司年可銷售蔬菜20萬t以上，佳維蔬菜有限責任蔬菜公司、宏達脫水蔬菜有限責任公司、河北立群食品有限公司3家蔬菜加工企業年可加工鮮菜2.2萬t，康保口蘑開發有限公司年可加工鮮菇80萬kg。
　　四、發展對策
　　1.豐富蔬菜品種
　　依據京津市場需求，盡快壓縮白菜、甘藍、西芹、胡蘿卜等大路蔬菜品種，積極發展綠菜花、菜花、豆角、黃瓜、西紅柿、甜椒、生菜等素食、生食口感較好的品種；適度發展小蔥、香菜、苘蒿、菠菜等京津消費者喜食的小品種蔬菜；大力發展娃娃白菜、草莓、細桿西芹、小南瓜等迷你型蔬菜品種；利用本地夏季氣候冷涼的優勢，克服本地水資源匱乏的劣勢，視情發展口蘑、葫蘆、西瓜、甜瓜等節水型蔬菜瓜果；充分發揮本地無工業污染及病蟲害發展頻度低的優勢，迅速發展有機蔬菜品種。多方籌資，加快設施蔬菜發展，延長蔬菜供應周期，增加蔬菜供應品種。爭取用2-3年時間全縣形成多品種、多層次的蔬菜供應局面。
　　2.壯大銷售組織
　　一是按照互惠互利的原則，采取向上級爭取項目、招商引資等方式，扶持龍頭企業、專業合作社發展，協助其積極申請綠色食品、有機食品認證，提高蔬菜附加值。二是積極實施品牌分散戰略，鼓勵企業、專業合作社單獨注冊商標，并讓商標變為資產，之后視發展情況開展知名品牌的整合培育。三是鼓勵土地流轉，推進規模經營，推行標準化生產，強化龍頭企業、專業合作組織的基地建設工作，盡快形成“龍頭企業（專業合作組織）+基地+種植大戶”的生產營銷體系。四是針對開拓北京市場，大力培育佳維、宏達、立群3家蔬菜加工企業，提高蔬菜產品轉化率，實現加工產品直接銷售北京市場。
　　3.發展流動銷售
　　由市、縣政府出臺優惠政策或設立專項資金，扶持蔬菜龍頭銷售企業及專業合作社配置統一的、符合北京環保要求的小型蔬菜運輸銷售車，統一標志（車上標記企業自已的標志），有序管理，與北京方面協調，獲得準入許可，使直銷車能在較大區域內流動銷售蔬菜，從而減少流通環節，節約資本投入，縮短運銷時間，提高市場知名度、產品透明度和產銷工作效率。
　　4.發展安全銷售
　　（1）推行標準化生產技術
　　重點是無公害、綠色、有機蔬菜標準化生產技術，迅速提升蔬菜品質。通過引進優良品種，應用新型栽培管理技術，強化農民科技培訓等措施，進一步提高全縣蔬菜品質、單位產量和銷售效益。爭取在較短時間內使全縣18萬畝蔬菜全部通過無公害認證，其中5萬畝通過綠色蔬菜基地認證、5000畝通過有機蔬菜基地認證。
　　（2）強化質量監測體系建設
　　依托農產品綜合質檢站建設項目，加快建設1個縣級農產品質量安全檢測中心、15個鄉級農產品質檢分站、90個村級檢測點，形成覆蓋全縣的農產品安全質檢體系，保障蔬菜產品質量安全.
　　（3）加快新品種、新技術推廣步伐
　　與相關農業科研院所、學校、協會合作，引進新技術、開發新產品、轉化新成果，形成產、學、研安全體系，提升全縣蔬菜安全生產、持續增效水平，贏得進入市場的通行證和占領市場的主動權。
　　5.完善信息體系
　　（1）加強信息體系建設
　　依托康保縣農業信息網、康保縣金農網、康保縣政府信息網等網絡平臺，搭建連接京津市場、大型加工企業、出口企業與鄉鎮、專業村的信息網絡聯接體系，根據市場供需，適時調整種植和品種結構布局，促進生產與消費平衡。
　　（2）成立專門信息機構
　　縣政府工成立專門機構，負責調研整理北京及全國蔬菜市場信息，不定期地對內發布市場供需信息以及新品種、新技術、新材料推廣應用信息，同時瞄準北京市場，加強產地、產品網上宣傳推薦，擴大知名度和影響力。
　　（3）搞好信息分析
　　通過信息調研分析，重點是準確地把握北京市場導向，指導全縣蔬菜生產基地優化整合人力、資源、土地等生產要素，生產適應市場消費需求的產品，保證貨源充足、質量安全、供應及時，實現生產要素和資源的最佳配置，生產與市場的有效對接。
　　6.發展分級銷售
　　隨首城市化進程推過，人口構成成分復雜，城市居民的消費觀念、消費水平、消費方式、消費口味千差萬別，蔬菜作為人們日常生活必需消費品，必需滿足這些不同消費者的消費需求。因此，除了在蔬菜生產上做到品種豐富外，還要在同一品種中劃分等次，分級銷售，以滿足不同消費者需求，樹立優質優價觀念，充分調動蔬菜生產者擴規模、上檔次、增效益的積極性。
　　五、結束
　　本文對康保縣蔬菜產發展狀況進行分析，通過調整完善信息體系，推進蔬菜種植結構調整，以豐富蔬菜品種；通過品牌培育龍頭企業，實施品牌分散戰略，以逐步培育知名品牌；通過發展流動銷售、分級銷售、安全生產，以提升全縣蔬菜在京津市場的競爭力。