







眼前,粉紅色的武鯛,銀色的三文魚,金色的海膽,還有粉嫩的牡丹蝦,這些來自北海道深海的“大腕兒們”,薈萃一堂,展示著它們皮膚上細膩的美麗光澤,而我的任務,就是要用它們做出地道的日本壽司!
北海道帶給我的感受如同一道色香味俱全的旅行大餐,可以滿足我們從精神到肉體的各種欲求—泡湯、運動、美食、風景、情調……而小樽則是這道大餐中最有味道的一款。
小樽城市不大,我沿著運河邊的散步小徑找到著名的壽司街,當地人稱之為“壽司屋通”,日本是壽司的國家,而壽司最好的地方就是小樽,全日本第一,尤其是海鮮壽司味道極好。15年前,街上有五間壽司店組成了“小樽壽司屋通協會”,就是“壽司屋通”