飲食預防骨質疏松

　　骨質疏松已成為中老年人的常見病和多發病，由于其本身沒有特殊的臨床表現，而且發病過程緩慢，因此一直被大多數人所忽視。下面介紹幾則食療方，中老年人常食有助于預防骨質疏松癥。
　　黃芪蝦皮湯黃芪20克，蝦皮50克。先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁，再加洗凈的蝦皮、水及蔥、姜、精鹽等調味品，煨燉20分鐘，即成。此湯能補益脾腎，補充鈣質，預防骨質疏松。
　　芝麻核桃仁粉黑芝麻250克，核桃仁250克，白糖50克。將黑芝麻揀去雜質，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細末，加白糖，拌勻后裝瓶備用。每日2次，每次25克，溫開水調服。常食能滋補腎陰，預防骨質疏松。
　　桃酥豆泥扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖適量。將扁豆入沸水煮30分鐘后去外皮，再將豆仁蒸至爛熟，搗成泥。炒香黑芝麻，研末待用。油鍋內倒油，油熱后放入扁豆泥，翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放人黑芝麻、核桃仁炒勻即可。常食能健脾益腎，預防骨質疏松。
　　茄蝦餅茄子250克，蝦皮50克，面粉500克，雞蛋2個，黃酒、生姜、醬油、麻油、精鹽、白糖各適量。將茄子切絲用鹽漬15分鐘后擠去水分，加入用黃酒浸泡的蝦皮，并加姜絲、醬油、白糖，麻油，拌和成餡。面粉加蛋液、水調成面漿。油鍋六成熱時舀入一勺面漿，轉鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，將餅兩面煎黃。經常食用，能補鈣，預防骨質疏松。
　　蘿卜海帶排骨湯排骨250克，白蘿卜250克，水發海帶50克，黃酒、姜、精鹽各適量。將排骨加水煮沸去掉浮沫，加入姜片、黃酒，小火燉熟。熟后加蘿卜絲，再煮5～10分鐘，加鹽調味后放人海帶絲，煮沸即起。常食能補鈣，預防骨質疏松。
　　紅糖黑芝麻糊紅糖、黑芝麻各25克，藕粉100克。將黑芝麻炒熟后，加藕粉，用沸水沖后再放入紅糖攪勻即可食用，每日1次。常食能補鈣，適用于中老年缺鈣