飲食控制血糖六妙招

　　控制飲食是防治糖尿病的重要方面，糖尿病患者了解一些控制血糖的妙招，是很有益處的。美國《預(yù)防》雜志最近刊出美國醫(yī)學(xué)專家羅伯特·湯普森博士的文章，總結(jié)出6個(gè)簡單飲食改變有助于控制血糖的方法。
　　1.飯前10～30分鐘吃點(diǎn)含脂肪零食脂肪食物有助于刺激幽門瓣收縮，降低消化速度，增強(qiáng)和延長飽腹感。飯前攝入1茶匙脂肪(相當(dāng)于一把堅(jiān)果或者一片奶酪所含脂肪量)即可起到這種作用。
　　2.先吃沙拉。再吃飯沙拉有助于吸收淀粉和糖。來自豆類、胡蘿卜、蘋果和橙子等食物的可溶性纖維進(jìn)入腸道后會(huì)像海綿一樣膨脹，其分子空隙可吸收淀粉和糖類，進(jìn)而使葡萄糖緩慢進(jìn)入血液，身體無需產(chǎn)生太多的胰島素予以應(yīng)對。在吃主食之前，吃沙拉最好。
　　3.飯前吃點(diǎn)醋醋可減慢淀粉轉(zhuǎn)化成糖的過程。醋中所含的乙酸有助于使淀粉酵素(可將淀粉轉(zhuǎn)化為糖的一種酶)失效。醋還可以提高人體對胰島素的敏感性，促進(jìn)新陳代謝。建議飯前喝1茶匙醋，或者在肉類或蔬菜上加點(diǎn)醋。
　　4.每餐吃些蛋白質(zhì)雖然蛋白質(zhì)不含糖，但是卻會(huì)引發(fā)“第一時(shí)相胰島素分泌”，防止血糖猛升，降低身體消化一餐飯所需的胰島素總量。所以每餐最好能吃點(diǎn)肉。
　　5.選擇稍微煮熟的蔬菜稍微煮熟的蔬菜比燒得很爛的蔬菜消化更慢些。水果和蔬菜都含有可溶性纖維，蔬菜比水果更好，因?yàn)槠淅w維多而糖分少。但是蔬菜不宜燒得太爛。稍微煮熟的蔬菜可以延長消化時(shí)間，增強(qiáng)飽腹感。
　　6.只限飯后吃點(diǎn)甜食空腹吃糖果等甜食，很容易導(dǎo)致血糖驟然升高。但是飯后吃甜食，由于脂肪、可溶性纖維、蛋白質(zhì)和醋等食物的緣故，身體吸收會(huì)更慢，不會(huì)導(dǎo)致血糖驟升。因此，兩餐之間最好別吃甜食，即便飯后吃甜食也不宜過量，最好有一定的節(jié)