
● 材料:
南瓜面團:南瓜泥100g,面粉150g-200g,鹽少許。
白面團:水100g,面粉200g,鹽少許。
肉餡:豬肉泥400g,香菇5顆。生抽,花椒粉,鹽,蔥油。
● 做法:
1.香菇切碎,加入豬肉泥中,加生抽,花椒粉,鹽,蔥油拌勻腌30分鐘。分別和好南瓜面團和白面團,面團要稍硬。餳15分鐘左右。
2.把面團搓長,切成劑子,按扁。
3.搟好皮后,其中一面多粘點干面粉,朝上平鋪,往上折起5個邊,如圖,翻過來。
4.放上餡,5個角往中間折起,捏合,可以抹點水,這樣更有利于粘合。然后再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可。
5.都做好后,開水上鍋,根據餃子大小,大火蒸10-15分鐘左右。
小貼士:
2歲以下寶寶
食用時可以不放胡椒粉。適合1歲以上寶寶食用。