乳酸菌微膠囊制劑的添加和不同養(yǎng)殖模式對斷奶仔豬生長性能的影響

王莉 孫春萍 尹志明 劉玉民 （山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司 山東 濟南 250101）

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乳酸菌微膠囊制劑的添加和不同養(yǎng)殖模式對斷奶仔豬生長性能的影響

王莉 孫春萍 尹志明 劉玉民 （山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司 山東 濟南 250101）

本試驗將益生元、酶制劑和中藥草加入到乳酸菌中制成微膠囊制劑，通過進行對比試驗研究表明，豬在食用了加入乳酸菌微膠囊制劑的動物飼料后，日增重和飼料的轉(zhuǎn)化率顯著提高，大大降低斷奶仔豬的腹瀉和發(fā)病率，降低了墊料中總氮、總磷、銨態(tài)氮和養(yǎng)殖環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度的含量，為微生態(tài)飼料的研究奠定基礎(chǔ)。

乳酸菌微膠囊制劑 酶制劑 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)

乳酸菌是一種安全、優(yōu)質(zhì)、高效的益生菌，是腸道中的正常微生物，主要有嗜乳酸桿菌、乳酸球菌等，主要產(chǎn)物是乳酸[1]。乳酸菌在體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理生化作用，但是該類微生態(tài)制劑的抗逆性較差。微膠囊技術(shù)是當(dāng)今世界發(fā)展迅速、用途廣泛的一種技術(shù)，形成微膠囊的物質(zhì)由于與外界環(huán)境相隔離，可以免受環(huán)境的影響，從而保持穩(wěn)定，而在適當(dāng)條件下，被包封物質(zhì)又可以釋放出來，能較好地提高細(xì)菌存活率[2, 3]。本文主要對斷奶仔豬在不同的飼養(yǎng)模式下添加乳酸菌微膠囊制劑的生長情況進行研究，為為微生態(tài)飼料的研究奠定基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 乳酸菌微膠囊制劑 山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司提供。

1.1.2 乳酸菌微膠囊與酶制劑復(fù)合微膠囊制劑 山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司提供。

1.1.3 試驗動物 動物采用杜長大三元豬，共180頭，28日齡斷奶后用于試驗，試驗期間的飼養(yǎng)管理按常規(guī)方法進行。

1.1.4 20%豬用濃縮料 試驗所用基礎(chǔ)飼料為山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司生產(chǎn)。

1.1.5 試驗時間和地點 試驗時間從2011年8月21日開始，預(yù)試7d，8月28日進入正試，到10月28日結(jié)束，試驗時間總計60d，試驗地點山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司的科技研發(fā)示范基地生態(tài)養(yǎng)殖基地進行。

1.2 方法

1.2.1 試驗設(shè)計與分組 28日齡斷奶后的杜長大三元豬共180頭，隨機分為I大組(A、C、E)，II大組(B、D、F)組，共2個大組6個小組，每小組30只，按發(fā)酵床面積計，飼養(yǎng)密度為1.5m2/頭。A組采取常規(guī)飼養(yǎng)模式，喂20%豬用濃縮料；B組采取發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，喂20%豬用濃縮料；C組采取常規(guī)飼養(yǎng)模式，喂添加0.2%乳酸菌微膠囊制劑的20%豬用濃縮料；D組采取發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，喂添加0.2%乳酸菌微膠囊制劑的20%豬用濃縮料；E組采取常規(guī)飼養(yǎng)模式，喂添加0.2%酶制劑復(fù)合微膠囊制劑20%豬用濃縮料；F組采取發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，喂添加0.2%酶制劑復(fù)合微膠囊制劑的20%豬用濃縮料。

1.2.2 指標(biāo)測定 （1）生產(chǎn)性能指標(biāo)：試驗始重和末重、每日耗料、飼養(yǎng)天數(shù)、日增重和料重比。（2）墊料檢測指標(biāo)：試驗結(jié)束時采集豬墊料樣品，墊料樣品為各個欄舍取5個點約20cm深處(開始發(fā)酵產(chǎn)熱部位)的混合樣。檢測樣品中的總氮、總磷、銨態(tài)氮，檢測地點為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院動物營養(yǎng)實驗室。（3）環(huán)境中有害氣體的檢測指標(biāo)：選取豬舍內(nèi)代表性位點4處，用氨氣測定儀和硫化氫檢測儀測定環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度。（4）各階段試驗前后，早晨空腹稱重。記錄日采食量和豬的健康狀況(腹瀉數(shù))及用藥量，并仔細(xì)觀察各試驗豬的生活習(xí)性及表觀變化。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 所有試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 10.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析和Duncan’s多重比較，以P=0.05為顯著水平。試驗結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

1.2.4 飼養(yǎng)方法與管理 常規(guī)飼養(yǎng)模式的小組均在同一封閉式水泥地面豬舍內(nèi)分欄飼養(yǎng)，將仔豬飼料按濕拌料(手握不出水)分別投入飼槽，飼喂3次/d，時間為早上6:30 ~7:30，中午12:00~1:00，晚上6:30~7:30，以鴨嘴式飲水器提供充足清潔飲水，保持舍溫17~25℃，清糞2次/d，保持舍內(nèi)清潔，并采用多種方式進行消毒。發(fā)酵床飼養(yǎng)模式按照發(fā)酵床養(yǎng)豬工藝的日常管理要求進行，每天定時將集中成堆的豬糞耙散、墊料翻堆、調(diào)節(jié)維持墊料適宜水分、豬舍通風(fēng)換氣，其它飼養(yǎng)管理，如飼料配方、飼喂方式、免疫驅(qū)蟲與保健等均按照豬場常規(guī)方式進行，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵床飼養(yǎng)模式飼養(yǎng)。

2 結(jié)果

2.1 試驗豬的生產(chǎn)性能檢測

從表1可以看出A、B、C、D、E、F組日增重分別為502g、545g、536g、592g、578g、642g，I大組與II大組的日增重差異顯著(P<0.05)；A組、C組和E組日增重差異顯著(P<0.05)，B組、D組和F組日增重差異顯著(P< 0.05)；I大組與II大組的料重比差異顯著(P<0.05)；A組、C組和E組料重比差異顯著(P<0.05)，B組、D組和F組料重比差異顯著(P<0.05)；A組和B組日增重和料重比差異顯著(P<0.05)；C組和D組日增重和料重比差異顯著(P<0.05)；E組和F組日增重和料重比差異顯著(P<0.05)；F組與其它組相比日增重和料重比均差異顯著(P<0.05)。

表1 試驗豬的生產(chǎn)性能檢測結(jié)果 (kg、g)

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)字母不同表示差異顯著(P<0.05)，字母相同表示差異不顯著(P>0.05)。下表類同。

2.2 不同試驗組氮、磷和銨態(tài)氮的含量

F組墊料中氮的含量最低，為0.48g/100g；D組墊料中氮的含量最高為0.53g/100g，D組與F組相比氮的含量差異顯著(P<0.05)。F組墊料中磷的含量最低，為0.09g/100g；B組墊料中磷的含量最高為0.15g/100g，B組與F組磷的含量差異顯著(P<0.05)。F組墊料中銨態(tài)氮的含量最低，為0.19g/100g；B組組墊料中氮的含量最高為0.30g/100g，B組與F組銨態(tài)氮含量差異顯著(P<0.05)。

表2 不同試驗組氮、磷和銨態(tài)氮的含量 (g/100g)

2.3 不同試驗豬環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度

A組、C組和E組這三個組都是采用常規(guī)飼養(yǎng)模式，B組、D組和F組都是采用發(fā)酵床飼養(yǎng)模式。F組環(huán)境中氨氣濃度最低，為2.5mg/m3；A組環(huán)境中氨氣濃度最高，為85.6mg/m3，A組和C組環(huán)境中氨氣濃度差異不顯著(P>0.05)，A組、C組與E組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)；B組和D組環(huán)境中氨氣濃度差異不顯著(P>0.05)，B組、D組與F組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)；A組、C組和E組與B組、D組和F組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)。F組環(huán)境中硫化氫濃度最低，為0.01mg/m3；A組環(huán)境中硫化氫濃度最高，為0.16mg/m3，A組、C組與E組環(huán)境中硫化氫濃度差異不顯著(P>0.05)，B組、D組與F組環(huán)境中硫化氫濃度相比差異不顯著(P>0.05)；A組、C組和E組與B組、D組和F組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)。

表3 不同試驗豬環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度 (mg/m3)

2.4 試驗期間豬腹瀉率和死亡率

試驗期內(nèi)各組豬均未發(fā)生死亡，A、B、C、D、E、F組的腹瀉發(fā)生率為70%、30%、30%、17%、27%和7%，F(xiàn)組的腹瀉發(fā)生率最低，A組腹瀉發(fā)生率最高，F(xiàn)組的腹瀉發(fā)生率比A組腹瀉發(fā)生率低了63個百分點。

表4 試驗期間豬腹瀉率和死亡率

3 結(jié)論

（1）試驗結(jié)果表明，在豬飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑，可提高肥豬日增重，提高飼料轉(zhuǎn)化率。C組、D組、E組和F組在飼料中添加了乳酸菌微膠囊制劑，A組和B組沒有添加乳酸菌微膠囊制劑，從試驗結(jié)果看，試驗小組中的豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率F組與A、B、C組差異顯著(P<0.05)。原因是大量的微生物在豬的消化道內(nèi)和飼料中繁殖時生成大量的生物活性物質(zhì)，特別是維生素和酶的大量產(chǎn)生，對消化系統(tǒng)有營養(yǎng)和增強消化的作用，提高了豬的抗病力和免疫力由于墊料和飼料適量有益菌的添加，有效抑制了環(huán)境中和消化道中有害微生物的生長，從而提高了豬的免疫力和抗病力。乳酸菌能將糖和淀粉生成有機酸并能分解粗纖維，這樣就提高了飼料消化吸收利用率，促進了豬的生長。（2）E組和F組在20%豬用濃縮料中添加乳酸菌微膠囊與酶制劑復(fù)合微膠囊制劑，C組和D組只在飼料中添加了乳酸菌微膠囊制劑，A組和B組在飼料中沒有添加乳酸菌微膠囊制劑也沒用添加乳酸菌微膠囊與酶制劑和中草藥的復(fù)合微膠囊制劑，結(jié)果表明E組和F組與C組和D組的豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率差異顯著(P<0.05)。也就是說基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊與酶制劑的復(fù)合微膠囊制劑在提高豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率比只在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑要高的多，酶制劑(如木聚糖酶)協(xié)同乳酸菌微膠囊制劑，可通過多種途徑共同調(diào)節(jié)動物機體的機能，提高應(yīng)用效果。（3）在豬飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑能增加豬對常見疾病的抵抗力，減少豬感冒和豬胃腸炎的發(fā)生。主要是大量有益微生物能拮抗和抑制病原微生物，使失調(diào)的菌群平衡而恢復(fù)優(yōu)勢種群，對豬起到保健作用，這樣就減少了日常疾病防治的開支，增加了收入。（4）微生態(tài)制劑中的微生物能對腸道中的不良代謝產(chǎn)物起到轉(zhuǎn)化和消除作用，特別是減輕尿糞臭味，試驗證實能有效減少NH3、H2S氣體的排放，降低污染，改善環(huán)境，在實際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用有著良好的經(jīng)濟效益和社會效益，是綠色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方向。（5）I大組里3個小組采用常規(guī)飼養(yǎng)模式，II大組里3個小組采用發(fā)酵床飼養(yǎng)模式。I大組與II大組在日增重、料重比、環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度差異顯著(P< 0.05)，I大組比II大組試驗期間豬腹瀉率和死亡率高，說明發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)要比常規(guī)養(yǎng)豬技術(shù)好，原因就是墊料里添加的有益微生物能夠迅速降解、消化豬的糞尿排泄物，從源頭上避免污物的產(chǎn)生，有效減少了豬糞尿?qū)Νh(huán)境的污染，提高了豬的福利和豬肉品質(zhì)零排放養(yǎng)豬法的運用，使得豬糞尿被快速降解、消化，全面改善了豬的生長環(huán)境，提高了豬的福利。同時，由于有益菌強力抑制有害微生物的生長，舍內(nèi)傳染病大大減少，豬只生長發(fā)育健康，幾乎不用抗生素等藥物，減少藥物殘留，豬肉品質(zhì)得到更好的保證。（6）采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)配合在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑可以大大提高豬的日增重和料重比，而且環(huán)境中有害氣體大大減少，所以采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)并配合基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊是一項值得推廣的養(yǎng)殖模式。采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)并在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑與酶制劑和中草藥的復(fù)合微膠囊制劑要比只添加乳酸菌微膠囊制劑效果更好。（7）采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)配合在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑的養(yǎng)殖模式大大提高經(jīng)濟效益，降低生產(chǎn)成本；發(fā)酵床上飼養(yǎng)，生長環(huán)境更優(yōu)、發(fā)病率大幅降低，藥費成本顯著減小；最后，由于發(fā)酵床養(yǎng)豬冬暖夏涼，不用地暖、空調(diào)等設(shè)備，大大節(jié)約了能源。

[1] 肖馳, 羅建模, 周淑蘭等. Et糧中添加乳酸菌制劑對生長豬的效果觀察[J]. 養(yǎng)豬. 1997(4): 2-3.

[2] 劉麗英, 張日俊. 乳酸菌累微生態(tài)制劑及其微膠囊化的研究進展[J]. 中國畜牧雜志, 第40卷第4期.

[3] 王凱, 馬金磊, 賴婷等. 乳酸菌劑對斷奶仔豬腸道生理指標(biāo)的影響[J]. 中國獸醫(yī)雜志, 2008, 44(9): 21-23.

（2012–09–19）

科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金轉(zhuǎn)化(2010GB2C600265)、山東省技術(shù)創(chuàng)新項目(201141901018)、濟南市自主創(chuàng)新計劃（201101070）。

S816.7-828.4

A

1007-1733(2012)10-0002-03