云南硯山產陽荷微量元素研究

胡國海，宋建平，田 洪，解成俊

（文山學院 生化系，云南 文山 663000）

陽荷（Zingiber strioatum）是姜科姜屬草本植物，又名蘘荷、野姜、猴姜、野老姜等。［1］據《本草綱目》記載，陽荷姜不僅可作為蔬菜食用，而且具有活血調經，鎮咳祛痰，消腫解毒等藥用功效［2］。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，所含纖維素還是一種不產生熱能的多糖營養物質［3］，經常食用，有利于保持消化道通暢，維持正常的排便功能，可治療便秘，消積健胃，對于糖尿病有特殊功效。陽荷原為野生，后經人工馴化栽培，能適應惡劣的氣候環境，生命力極強，基本上沒有病蟲害，根本無須使用農藥，是一種食藥兼用的天然膳食纖維綠色食品［4］。實驗以硯山產陽荷為原料，采用灰化法處理樣品，用火焰原子吸收光譜法測定其微量元素，為硯山產陽荷的開發提供依據。

1 實驗與方法

1.1 儀器與試劑

GGX-6塞曼火焰原子吸收光譜儀（北京地質研究所）；鋅、錳、銅、鐵、鎳、鉻、鎘、鈷、鉛元素空心陰極燈（北京）；恒溫干燥箱202型（北京）；電子天平（瑞士Precisa）；馬沸爐；DS-2型高速組織搗碎機等。

硝酸為優級純；鹽酸為優級純；分析測定用水均為超純水；9種金屬元素標準品純度99.99%。

1.2 樣品來源

2010年8月，在文山州硯山縣市場上購得產自縣城周邊的陽荷，由沐建華高級實驗師鑒定。

1.3 樣品預處理

將購置的陽荷鮮樣用超純水洗凈晾干水分，稱量其質量并記錄。將樣品放入試樣盤中，在恒溫干燥箱內65 ℃將樣品烘干，用植物組織搗碎機將樣品搗碎，并置于干燥器內備用。

分別準確稱取2.000 g（平行2次）陽荷粉碎干樣品，用定量濾紙包好，放入坩堝置于電爐上加熱直到完全灰化，移至馬沸爐內，在550 ℃下恒溫6 h，使樣品完全灰化。取出坩堝冷卻后，加入1:1 HNO315 mL溶解樣品，反復洗滌3次，最后定容至100 mL容量瓶，按同樣的方法制備空白樣。用原子吸收光譜法測定 Cu、Fe、Mn、Zn、Ni、Co、Cd、Pb、Cr的含量。

1.4 原子吸收光譜儀的工作條件

用GGX-6塞曼火焰原子吸收光譜儀，采用空氣—乙炔火焰測定，實驗儀器自動設置的最佳工作條件見表1。

2 實驗結果

2.1 標準工作曲線的繪制

配制一系列不同濃度的銅、鐵、錳、鋅、鈷、鎳、鎘、鉻、鉛標準溶液，見表2。按上表1工作最佳條件進行測定并繪制標準工作曲線，其回歸方程見表3。

2.2 精密度實驗

用樣液在間隔10 min的時間重復測定6次，測得其相對平均標準偏差的結果見表4。

表1 儀器最佳工作條件

表2 標準溶液

表3 標準工作曲線

表4 精密度實驗結果（n=6）

2.3 回收率實驗結果

取硝化后的樣品溶液，對分析元素用一次標準加入法進行加標回收實驗，結果見表5。

表5 各元素回收率

2.4 樣品測定結果

按照上面步驟準備好陽荷樣品，分別用火焰原子吸收分光光度計進行測定，測定結果見表6，換算成鮮品結果見表7。

表6 樣品液測定結果（ug/mL）

表7 換算成鮮品結果（ug/kg）

3 結論

實驗對9種微量元素測定的平均相對標準偏差為2.194%，加標回收率在99.8%～112% 之間，符合分析要求。通過對硯山產陽荷微量元素的含量測定，其微量元素的含量次序如下：Mn＞Zn＞Fe＞Co＞Cu＞Ni，未檢出有害金屬Cr、Cd、Pb等元素。

［1］中國科學院植物志編委.中國植物志［M］.北京：科學出版社，1981：140.

［2］中國科學院昆明植物研究所.云南植物志［M］.北京：科技出版社，1997：540.

［3］郝南明，趙保發，胡國海，張鐵.陽荷的化學成分的研究［J］.文山師范高等專科學校學報，2004（4）：379.

［4］汪仁銀，常結枝.開發陽荷前景廣闊［J］.上海蔬菜，2003（2）：11-12.