自美國來，又走向世界——湖南美神種豬育種模式研究

陳鋒劍，鄭飛燕，李文明，馬 樂，劉 陽

（湖南美神育種有限公司，湖南 株洲 412007）

Whiteshire公司是一家全球范圍內(nèi)非常優(yōu)秀的大白、長白和杜洛克品種的種豬育種公司，是全美擁有大白、長白和杜洛克種豬的生產(chǎn)性能記錄最多的公司，Whiteshire是母系種豬方面的權(quán)威，種豬在出生活仔數(shù)，泌乳性能，繁殖能力，返情間隔及種豬使用年限等方面都有很好的表達(dá)。湖南美神育種有限公司2008年從美國Whiteshire公司引進(jìn)800頭原種豬，引進(jìn)擁有美國專利的Airworks豬舍自動化溫控系統(tǒng)，與美國Whiteshire公司進(jìn)行技術(shù)合作，借助Whiteshire公司幾十年的育種經(jīng)驗、育種技術(shù)，使美神種豬性能達(dá)到美國水平。為確保美神種豬遺傳基因不斷獲得改良，2012年與美國Whiteshire公司在南京全國畜牧博覽會上正式簽約，在美國印第安納州購地600畝，投資3 000萬美元，建立1 200頭母豬規(guī)模的美神國際育種公司。美神種豬經(jīng)過4年的發(fā)展，以其“高繁殖性能、高瘦肉率、高屠宰率和低料肉比”的優(yōu)良品質(zhì)得到了行業(yè)的高度認(rèn)可，湖南美神先后獲得了美國NSR認(rèn)證和“國家生豬核心育種場”的榮譽?！懊郎穹N豬好，好種豬美神”的美名在業(yè)內(nèi)廣為流傳?，F(xiàn)將美神種豬育種技術(shù)、生產(chǎn)管理模式、Airworks自動溫控系統(tǒng)進(jìn)行介紹。

1 基于品系的種豬育種方法

種豬的選種和選配是豬場育種的核心工作，選種指將種豬群中最優(yōu)秀的種豬挑選出來自留，即通過對種豬的測定，計算種豬的育種值并排序，結(jié)合種豬的體型外貌對種豬進(jìn)行選留。種豬的選配是指制定科學(xué)的配種計劃，生產(chǎn)出最優(yōu)秀的種豬，根據(jù)種豬的品系及生產(chǎn)性能再結(jié)合體型外貌，確定每頭母豬的配種計劃，選用最適合這頭母豬的公豬進(jìn)行配種。

種豬的遺傳組成是多樣化的，任何交配后代都有來自雙親的不同基因型，他們的性能有的超過親本，有的不如親本。目前對育種場如何進(jìn)行種豬測定和選留報道的很多，但是對如何進(jìn)行種豬的選配報道得很少，報道的只是相關(guān)選配的原則，規(guī)?；i場種豬的具體選配方案目前報道很少。我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真仔細(xì)地做好公、母豬的選配工作，以期獲得優(yōu)于親本的后代，使本場的豬群一代更比一代強。

表1 湖南美神育種有限公司種豬結(jié)構(gòu)

1.1 種豬基礎(chǔ)群的組建

2008年湖南美神育種有限公司從Whiteshire公司引進(jìn)800多頭種豬，其中公豬90多頭，覆蓋了Whiteshire公司絕大部分種豬的品系，通過4年的選育，目前湖南美神育種有限公司有1 200頭基礎(chǔ)母豬，大約克15個品系，長白豬和杜洛克各10個品系。

將豬場大約克、長白豬按照母系指數(shù)進(jìn)行排名，杜洛克按照父系指數(shù)排名，前25%的母豬和公豬作為核心群種豬，用N表示，后75%的種豬作為曾祖代（GGP）種豬，用G表示。每年12月份對所有群體母豬進(jìn)行重新核定，確定新的核心群和曾祖代種豬。

長白豬和大白豬里面又分為兩大品系，即父系和母系，父系偏重生長性能，用M表示，母系偏重繁殖性能，用S表示，杜洛克有兩個品系，父系偏重生長性能，用T表示，另外一大品系偏重肉質(zhì)性能，用MQ表示。每個品系里面又根據(jù)豬的特點，按照產(chǎn)仔數(shù)、達(dá)100 kg天數(shù)、背膘厚、眼肌面積、斷奶窩重的EBV值分為SB、SD、SF、SL、SW、MB、MD、MF、ML、MW、TB、TD、TF、TL、TW、MQB、MQD、MQF、MQL、MQW，其中B代表產(chǎn)仔數(shù)性狀很突出，D代表生長速度快（即達(dá)100 kg天數(shù)的日齡短），F(xiàn)代表背膘比較薄，L代表瘦肉率性狀突出，W代表斷奶窩重性狀突出，這些信息將為以后的配種計劃做參考。

表2 湖南美神育種有限公司核心群結(jié)構(gòu)

湖南美神育種有限公司參照美國Whiteshire公司的品系育種法，將一些性能相同或相似的公豬歸為一個品系，目前美神共有35個品系，其中大約克15個品系，長白和杜洛克10個品系。

1.2 種豬的選配

美神參照美國Whiteshire公司的操作流程制定每頭母豬的配種計劃，在配種前均對母豬進(jìn)行體型外貌評定，結(jié)合育種值和EBV值再確定最終的配種公豬。

表3 湖南美神育種有限公司種豬品系

1.2.1 斷奶母豬的選配

在母豬斷奶前1天，育種師進(jìn)產(chǎn)房對母豬進(jìn)行體型外貌評定，重點評估母豬的體長、體寬、體深、骨骼、運動、前肢、后肢，同時記錄這頭母豬明顯的特征，有何突出的優(yōu)缺點，如泌乳性能，肢蹄情況，小豬生長情況，如一期斷奶母豬體型評定：

母豬體型外貌評定后通過Herdsman育種軟件查找母豬的母系指數(shù)、母豬生產(chǎn)指數(shù)、父系指數(shù)，產(chǎn)仔數(shù)、背膘厚、達(dá)100 kg天數(shù)和眼肌面積的EBV值。

Whiteshire公司種豬經(jīng)過30多年的選育，種豬遺傳特性很穩(wěn)定，因此在配種的時候10%的比例采用同質(zhì)選配，即S系的母豬與S系的公豬配種，M系的母豬與M系的公豬進(jìn)行配種，90%的比例采用異質(zhì)選配，即S系的母豬與M系的公豬配種，M系的母豬與S系的公豬進(jìn)行配種,讓生產(chǎn)出來的種豬各項性能均非常優(yōu)秀：

1）斷奶的母豬按照育種值的高低進(jìn)行排序，育種值高的母豬用育種值高的公豬進(jìn)行配種，育種值中等的用育種值中等的公豬進(jìn)行配種，育種值低的母豬用育種值中等的公豬或育種值高的公豬進(jìn)行配種，個別品系育種值低的公豬用育種值高的母豬進(jìn)行配種，從中選擇優(yōu)秀種公豬后代留種。

2）做配種計劃時，與配公豬的品系要與需要配種的母豬的父系和母本父系不是同一個品系，以避免近交。

3）大約克和長白豬主選產(chǎn)活仔數(shù)(BA)和背膘（BF），杜洛克主選背膘（BF）和達(dá)100 kg體重日齡（DAY），對于EBV值BA和BF都非常優(yōu)秀的母豬就用BA和BF非常好的公豬進(jìn)行配種，如果BA或者BF哪項EBV值比較低就用相對應(yīng)比較好的公豬進(jìn)行配種，如表5中的配種計劃。

4）在選配的時候結(jié)合母豬的體型外貌評估特點，選擇相應(yīng)的公豬進(jìn)行配種，以期達(dá)到生產(chǎn)出來的后代體型最好。對于肢蹄不結(jié)實的母豬在選配時選擇肢蹄結(jié)實的公豬進(jìn)行配種，對于體長或者體寬不是很好的母豬選擇有相應(yīng)突出特點的公豬進(jìn)行配種。

5）每次斷奶時做好配種計劃，在母豬斷奶后第3天下午將需要配種的公豬的精液準(zhǔn)備好，母豬發(fā)情后就進(jìn)行配種，避免斷奶母豬發(fā)情高峰時精液采集緊張，也可以保證每頭母豬均能按照配種計劃進(jìn)行配種。

6）每次做配種計劃時每頭公豬配種5～7頭母豬，每月每個品系的公豬均參與配種，這樣在客戶選豬的時候也可以在同一時期挑選到各個品系的種豬。

7）仔豬出生后無論公母其品系均為其父本的品系，種豬的品系為其父本的品系，即仔豬的父本品系是KD，品系為S，該仔豬的品系為KD，品系為S，如果仔豬的父本為CAPT，品系為M，該仔豬的品系為CAPT，品系為M。

表4 斷奶母豬外貌評定表

表5 湖南美神育種有限公司種豬配種計劃

1.2.2 后備母豬的選配

在后備母豬確定進(jìn)入種群后，就計算母豬的育種值和生產(chǎn)性能的EBV值，選配方案跟斷奶母豬選配方案一樣，但后備母豬具體的發(fā)情時間不能確定，因此在做配種計劃時一般做兩頭公豬的配種計劃，首配公豬不能采精時用副配公豬進(jìn)行采精。

表6 湖南美神育種有限公司種公豬育種值

2 美神種豬的育種進(jìn)展

經(jīng)過4年的選育，美神種豬質(zhì)量逐漸提高，美神種豬以高繁殖性能和高生產(chǎn)性能深受客戶的歡迎。大約克、長白豬初產(chǎn)活仔數(shù)在11.2頭以上，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)活仔數(shù)在12.3頭以上，具有高繁殖性能。

經(jīng)過3年的全群測定選育，美神種豬具有非?？斓纳L速度。其中公豬達(dá)到100 kg平均天數(shù)大約克153 d，長白151 d，杜洛克150 d，母豬達(dá)到100 kg天數(shù)大約克157 d，長白156 d，杜洛克155 d。

3 周節(jié)律工作管理模式的充分應(yīng)用

美國人工成本比較高，在規(guī)?；i場普遍采用周節(jié)律工作模式，通過充分的生產(chǎn)計劃安排，即節(jié)約了人力資源成本又提高了工作效率，美神公司自成立以來，也沿用美國周節(jié)律工作計劃，使各項工作均順利的開展。

采用周節(jié)律工作計劃，員工到了每一天都清楚需要做什么，豬場各環(huán)節(jié)人員密切配合各方的工作。周一上午斷奶，育肥舍員工到產(chǎn)房幫助產(chǎn)房人員進(jìn)行斷奶，下午產(chǎn)房清洗欄舍，保育育成舍與獸醫(yī)配合注射疫苗。周二上午育種師產(chǎn)房和保育育成舍不留作種豬的仔豬進(jìn)行閹割，下午配懷舍和產(chǎn)房配合進(jìn)行種豬轉(zhuǎn)群。周三育種師與育成人員配合進(jìn)行種豬測定，公豬站將周一斷奶的母豬需要配種的公豬精液準(zhǔn)備好。周四重復(fù)與周一的工作，上午育肥舍人員與產(chǎn)房人員進(jìn)行斷奶，下午獸醫(yī)與保育育成舍人員注射疫苗。周五上午銷售育肥豬，下午全場打掃衛(wèi)生，進(jìn)行全場消毒。周六對外售種豬進(jìn)行清點，下午公豬站進(jìn)行斷奶公豬精液的準(zhǔn)備。

表7 美神種豬2009-2011年種豬繁殖性能

表8 美神種豬2009-2011年種豬生產(chǎn)性能

表9 湖南美神種豬育種有限公司周工作節(jié)律

4 Airworks自動溫控系統(tǒng)

湖南美神育種有限公司2008年從美國Whiteshire公司整套引進(jìn)AirWorks豬舍系統(tǒng)，目前在湖南株洲已經(jīng)運行4年多，該套生產(chǎn)工藝在養(yǎng)豬生產(chǎn)中發(fā)揮了巨大的作用，為豬提供了最舒適的生長溫度。AirWorks采用全封閉式豬舍建筑，單向通風(fēng)換氣，將新鮮空氣帶進(jìn)豬舍，將臟空氣帶出豬舍，通過電腦自動控制調(diào)節(jié)風(fēng)扇風(fēng)速和風(fēng)量保證豬舍溫度的穩(wěn)定，給豬提供最舒適的飼養(yǎng)環(huán)境。

4.1 徹底改變傳統(tǒng)的通風(fēng)模式

徹底改變傳統(tǒng)豬舍水平的通風(fēng)模式，無論冬天或者夏天，都采用垂直通風(fēng)的模式，豬舍里面沒有死角，所有角落都是新鮮的空氣，疾病不會相互傳播。外面新鮮空氣不斷進(jìn)入豬舍（如藍(lán)色箭頭所示），臟空氣從豬舍漏縫地板下抽走（如紅色箭頭所示），豬舍一直保持新鮮空氣，豬和人在豬舍里面非常舒服。

垂直通風(fēng)另外一個優(yōu)勢就是保證每個房間可以單獨控制，某一個房間里面可以飼養(yǎng)剛剛斷奶的小豬，隔壁的房間就可以飼養(yǎng)準(zhǔn)備上市的肥豬，相互不受影響。

4.2 最經(jīng)濟(jì)的利用效率

Airworks豬舍節(jié)約建筑面積和成本，1 200頭基礎(chǔ)母豬的種豬場只用3棟豬舍，整個建筑面積只有11 000 m2，比傳統(tǒng)豬舍節(jié)約1/3的建筑面積。

整棟豬舍長120 m、寬32 m，一棟豬舍又分20間小房間，每個房間可以飼養(yǎng)500頭保育豬，250頭育肥豬，一棟豬舍就可以飼養(yǎng)5 000頭生長育成豬，豬場利用效率高。

4.3 最佳的溫度控制系統(tǒng)

Airworks豬舍系統(tǒng)可以滿足不同階段種豬對溫度的需要，產(chǎn)房、配懷舍、公豬站均可以控制在23.3 ℃，仔豬斷奶到100日齡可以自動調(diào)節(jié)溫度從30 ℃緩慢降低到23.3 ℃，100日齡以后均控制在23.3 ℃。

豬舍溫度全部由電腦進(jìn)行調(diào)控，將程序設(shè)定好后，由電腦自動控制豬舍溫度，不用人工操作，降低了人為因素對溫度的影響。當(dāng)豬舍溫度升高，控制器調(diào)控風(fēng)門拉桿，讓進(jìn)入房間的風(fēng)量增加，帶走熱量，將房間的溫度降低，當(dāng)房間的溫度降低時，控制器調(diào)控風(fēng)門拉桿，讓進(jìn)入房間的風(fēng)量降低，保持熱量，提高房間的溫度。

4.4 最高的生產(chǎn)效益

Airworks豬舍為不同階段種豬提供最適宜的環(huán)境，通過4年的飼養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，母豬利用年限長，種豬淘汰率低，母豬配種分娩率在90%以上，公豬性欲強，精液質(zhì)量高。種豬生長性能好，平均150 d可以達(dá)100 kg體重，比傳統(tǒng)豬舍提前15 d上市，每頭豬降低100元的生產(chǎn)費用，一年多產(chǎn)生200萬元的利潤。

4.5 最節(jié)能的豬舍設(shè)計模式

豬舍可以自動進(jìn)行熱量交換，新鮮空氣從黑色管子(圖4)進(jìn)入豬舍，豬舍里面的臟空氣與黑色管子里面的新鮮空氣進(jìn)行熱量交換，抽出豬舍的臟空氣通過交換管將新鮮空氣加熱。冬季當(dāng)外界溫度降低到零度以下時通過熱交換系統(tǒng)可以將空氣升溫到15 ℃以上，徹底解決豬舍保溫和通風(fēng)的問題。

4.6 最高的生物安全等級

Airworks豬舍采用全封閉建筑模式，外來病源不能進(jìn)入豬舍，豬舍溫度恒溫控制，保持新鮮空氣，豬場生物安全等級高，種豬在豬舍生長健康。目前美神豬場運行4年，藍(lán)耳病、豬瘟、偽狂犬病、口蹄疫均保持陰性。

經(jīng)過持續(xù)地選育，美神種豬達(dá)到非常好的生產(chǎn)性能，深受客戶的歡迎，自2009年上市以來一直受到廣大客戶的青睞，目前已經(jīng)將種豬推廣到全國二十幾個省市的168個種豬場，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。泰國正大、海南農(nóng)墾、福建豐澤等國內(nèi)外大客戶紛紛從美神引進(jìn)種豬，有些公司從美神引種經(jīng)過飼養(yǎng)，再次從美神公司引進(jìn)種豬。

[1]李學(xué)偉,朱礪,楊光希.種豬的外貌評定[J].豬業(yè)科學(xué)，2006,(4):54-56.