美國原種豬在粵西地區的繁育實踐

黃如渠，潘新尤，盧榮洲，賀佳偉，才永娟，鐘日聰

（ 1.廣東省湛江農墾畜牧有限公司，廣東 湛江 524022；2.湛江廣墾沃而多原種豬有限公司，廣東 湛江 524348）

湛江農墾地處我國大陸最南端的雷州半島，屬于亞熱帶區域，年均溫度23.2 ℃，絕對最高溫度39 ℃，最低2.4 ℃，每年有半年以上白天溫度在28 ℃以上，屬典型的長夏短冬地區。2008年3月，湛江農墾畜牧公司與美國著名Waldo種豬場合資建設的廣墾沃而多原種豬場建成投入使用，公司直接從美國Waldo農場引進的300頭新美系杜洛克、大約克、長白種豬，此次引種是粵西地區首次直接從美國引進種豬，打破粵西地區沒有直接從國外引進種豬的歷史。種豬運回豬場后，經注射豬瘟、口蹄疫、偽狂犬病、細小病毒病、乙腦等疫苗后，當年5月初開始配種，至2010年6月，共繁育出原種一代種豬6 000多頭，一代種豬初生均重達1.7 kg，28日齡斷奶均重9.3 kg，77日齡轉群均重35.5 kg，分別比原來提 高 21.4%(0.3 kg)、24%（1.8 kg）、31.5%（8.5 kg），校正至 100 kg體重平均日齡為146 d，比原來縮短10多d。從本場繁育出來第一代新美系種豬最好指標為：28日齡斷奶重最大的個體達 16 kg（圖 1）、77日齡達 50 kg，至100 kg體重平均日齡為131 d。2009年6月，經農業部種豬測定中心（廣州）測定，杜洛克公豬生長性能指數達126.81、30～100 kg飼料報酬為2.08∶1，新美系種豬的優秀遺傳性能已顯現無遺；2010年6月，廣墾沃而多獲得農業部種豬質量監督檢驗測試中心和廣東養豬行業協會共同舉辦的首屆健康養豬技術大賽一等獎，豬群健康指數達到179.2，充分印證廣墾沃而多種豬不但具有優秀生長性能，又具有非常高的健康度。現將本場引進新美系種豬飼養、繁育經驗報告如下，供同行參考。

1 為新引進美系種豬“量身定做”飼養管理方案

1.1 引進種豬的管理

1.1.1 耐心調教、規范采精和飼養管理制度

飼養40頭公豬每周至少40次采精,來滿足本場和外部銷售是一項需要高效率來完成的工作. 與后備小公豬建立相互信賴的人畜關系, 是高效率完成大量采精工作的前提,在6～7月齡應通過飼喂、清糞的時機來與小公豬交流。7.5月齡開始調教后備公豬采精工作,采精員這時應發出固定的命令口令讓其漸漸熟悉口令,調教具體方法:可遵循先從性欲好的開始調教,讓其他公豬在隔壁觀察,在晴朗早晨進行調教,每次調教15 min，時間過長公豬會失去興趣,這期間采精員需要耐心，禁止打罵公豬，另外采精時要保證環境盡量安靜,對于性欲差的可將發情母豬尿液、其他公豬副性腺分泌物放在假母豬臺上。采精前用抹布(放在0.1%高錳酸鉀溶液浸泡后晾干)擦拭公豬包皮內尿液。后備公豬7.5月齡前每日保證2.5 kg采食量,采精公豬日采食量保證3 kg。美方資深育種專家Socha博士建議，在保持良好體況下美系杜洛克可比大白、長白種豬每日少喂0.25 kg。公豬舍應采用全封閉水簾通風豬舍。

1.1.2 適時配種

6月齡之前不要限料；120 kg體重之后2.5 kg/d，以保持每天0.5 kg的增重,并加強運動；7.5～8月齡、體重達130～150 kg時可適時配種了；這樣做是為后備豬提供一個相對大的消化系統和寬大骨盆。另外查情時多接觸并按壓其背部有利于母豬發情。

1.1.3 提供與美系杜洛克相匹配的妊娠采食量

傳統的妊娠母豬采食量提供方法不同(表1),美系杜洛克懷孕3～30 d需要相對較大的采食量（2.7～3.6 kg），而攻胎期相對較短，一般7～9 d。

1.2 為豬群提供全面均衡營養

在保證日糧的消化能和蛋白質含量能滿足需要的前提下，還要保證氨基酸、維生素、礦物質平衡。美系杜洛克豬由于生長速度較快，日糧中的鈣、磷含量要比其他品種豬高一些，才能更好地發揮美系杜洛克的優秀遺傳性能。以下是本公司育種總監美國著名育種與營養專家Socha博士為本場提供的美系杜洛克母豬哺乳和妊娠期日糧配方（表2）和生長育成期配方（表3）。

表1 妊娠和泌乳母豬飼喂方式

表2 哺乳和妊娠期日糧

表3 生長育肥階段配方 kg

1.3 加強種母豬的飼養管理

1)加強豬舍保暖降溫，為豬群提供舒適環境。由于美系豬對熱應激非常敏感，在炎熱的夏天，如果豬舍沒有很好的降溫設施，對種豬的性能都有很大的影響，主要表現在公豬精液質量下降，母豬發情推遲甚至不發情，母豬采食量下降，產程長、奶水質量差等等。由于本場配備有濕簾降溫系統和負壓通風系統，能夠有效降低舍溫，并保證舍內空氣清新，為豬群提供舒適的生活環境。

2）加強運動。由于美系杜洛克體型較大,應適當加強運動，建議配種至懷孕前40 d定位欄飼養,41 d到預產期前7 d、斷奶母豬至發情都放在大欄飼養，每欄4～5頭，每頭占大欄地面面積1.5～1.8 m2，要注意的是分欄時要按體況、大小并欄，還要留意每頭豬的秉性。

3）產前產后母豬日糧中添加檸檬酸、小蘇打,幫助母豬盡快恢復采食(產后1周后要保證5.5 kg以上的采食量)，為仔豬提供充足的奶水。

4）抓好接產工作，產前對產床清洗、消毒，并對母豬乳房、后軀及腿內側的糞便清洗后用0.1%高錳酸鉀消毒，助產時應減少產道、外陰損傷。產后用中藥沖洗液“宮炎凈”清洗產道，消除炎癥使母豬盡快恢復。

5）確定給新生仔豬剪牙時，斷面要剪平整（但不傷牙齦），目的是防止其互相爭搶奶頭時咬傷奶頭，從而減少外傷性乳房炎。

6）根據母豬的泌乳能力來決定帶仔頭數,通過合理的寄養來保證優秀的斷奶重。

7）提供一個安靜、衛生、舒適的小環境。分娩舍最佳溫度是22～23 ℃,濕度則在65%～75%較為適宜。為此,分娩后必須在仔豬活動區域保溫箱內掛上保溫燈,最好在保溫區墊上麻袋,以吸引小豬離開母豬身邊,還有值得注意的是如果發現仔豬大部分在保溫區外面休息，說明仔豬感到溫度高了，這時要把保溫燈關掉,避免仔豬被母豬壓死。要注意晝夜溫差,天氣涼時,下班前掛上保溫燈,舍溫超過28 ℃時實施降溫措施(實施滴水降溫的，水的流速不得超過3 L/h；滴水頻率一般情況下每30 min給母豬滴水1～2 min，如通風條件好或干燥天氣，每15 min滴水1～2 min；水珠滴在母豬的頸部或肩膀上（要絕對確保沒有水花濺到仔豬身上)。正確處理好母豬和哺乳仔豬對溫度要求不同的問題,以免影響仔豬和母豬的健康。

8)減少噪音應激。對于引進美系種豬的豬場通過生產實踐避免噪音應激，為仔豬提供一個安靜的分娩環境、哺乳環境和生長環境，是提供優質斷奶仔豬重要的管理環節。首先工作人員在舍內進行生產勞動時，減少突然聲響及噪音，并減少不必要的入舍，生人禁止進入舍內，其次哺乳仔豬注射疫苗時應“一人保定，一人注射”盡量避免對仔豬的驚嚇。

1.4 為今后的“功成名就”設計一個合理的保育、育成飼養管理措施

1.4.1 抓好斷奶仔豬第1周的管理

斷奶第1周的仔豬遭遇諸多應激，管理不當將會造成仔豬健康水平下降、甚至出現體重負增長,可以說對斷奶仔豬的精心管理、細心照顧是非常必要的。首先減少斷奶應激，斷奶當天仔豬不轉群在原產床停留3 d并在料槽內提供電解多維水，其次減少食物由母乳變飼料帶來的應激，斷奶后1～2 d讓仔豬吃半飽，斷奶后4～5 d可將哺乳仔豬料加水拌成濕料給其采食；在墊板上撒少量哺乳仔豬料，讓仔豬搶食促進其食欲（4～5次/d）；飲水中添加檸檬酸1 kg/t保健。

1.4.2 做好保溫工作

選用優質光滑、潔凈、干燥的木質墊板,冬季應當使用紅外線保溫燈、電熱板、暖氣等保溫措施，保證舍內在27 ℃以上、欄內30 ℃以上，并杜絕賊風、降低濕度（60%～75%、減少沖洗欄舍次數）,舍內應無濕冷感覺。

1.4.3 及時根據性別、體況對斷奶仔豬進行分欄

要注意減少并窩次數、降低打架次數。

1.4.4 創造一個干燥、潔凈、適溫的保育仔豬的生長環境

4周齡仔豬的生長環境適宜溫度為28 ℃,以每周降低1～2 ℃,直到21 ℃為止，注意保持舍內地面清潔、干燥。夏季加強通風，及時撤掉墊板。

1.4.5 降低舍內氨氣濃度

1)加大通風，對糞便清理每天2次；

2)采用優質斷奶仔豬料（消化率高、標準營養水平）；

3）降低飼養密度(每欄15頭)。

1.4.6 加強育成期的飼養管理

1.4.6.1 6月齡前采取自由采食每日添加飼料4～6次,避免搶食應激。南方春秋兩季日夜溫差較大,注意天氣變化，通風與保溫的關系要處理得當,夏季要防暑降溫，中午安排噴霧降溫。另外堅持公、母分欄飼養方便管理。

1.4.6.2 解決爬跨問題 隨著育成豬體重日漸增加,互相爬跨致殘導致豬群種用率下降,平時要加強這方的管理,發現有爬跨豬要及時阻止。

經過采取以上各項管理措施，本場生長性能優秀的美系種豬的各項生長性能指標已經達到：21日齡斷奶體重 ≥ 7.5 kg，60日 齡 體 重 ≥ 27 kg，100日齡體重≥59 kg，150日齡體重≥105 kg。本場2009年第1批測試，5月齡測試體重，最好成績（個體）公豬154日齡體重120 kg(校正為達到100 kg體重為131日齡)，已選定為第1批自留后備公豬。

2 種豬繁育選育管理

2.1 測定和記錄性狀

本場種豬測定評估全部與美國現行測定標準與方法一致，必測性狀有7個：達100 kg體重日齡、達100 kg體重的活體背膘厚、眼肌厚度、產活仔數、總產仔數、斷奶窩重；備選測定性狀10個：21日齡窩重、產仔間隔、初產日齡、平均日增重、飼料轉化率、達50 kg體重日齡、后腿比例、肌肉PH值、肌肉顏色、肌肉滴水損失、肌間脂肪大理石紋分布等。

2.2 測定與記錄方法

2.2.1 測定

1)85～105 kg豬的終末測定。在體重85～105 kg時進行空腹稱重，由育種軟件校正為100 kg時日齡。50 kg測定方法參照80～105 kg的測定。

2）背膘和眼肌厚度測定。受測豬80～100 kg時，使用B超掃描測定倒數第3～4肋骨間距背中線5 cm處的背膘厚和眼肌厚度（或眼肌面積，眼肌面積=眼肌厚度cm×眼肌寬度cm×0.7）。為保證瘦肉率指標的真實性，背膘厚和眼肌厚測定缺一不可。

3）胴體品質測定（選測）。受測豬100 kg時，停食24 h后稱重屠宰，測定其屠宰率、眼肌面積、后腿比例等胴體性能。

4）肌肉品質（選測）。參照全國遺傳評估性狀測定規程進行測定，重視劣質肉（P.S.E和D.E.D）及應激敏感基因的出現。

A.肌肉pH值：在屠宰后45～60 min內測定，采用pH計。將探頭插入倒數第3～4肋間處的眼肌內，待讀數穩定5 s以上，記錄pH值。

B.肌肉顏色：在屠宰后45～60 min內測定，以倒數第3～4肋間處眼肌橫切面用五分制目測對比法評定。

C.滴水損失：在屠宰后45～60 min內取樣，切取倒數第3～4肋間處眼肌，將肉樣切成2 cm厚的肉片，修長5 cm、寬3 cm的長條，稱重后用細鐵絲鉤住肉條的一端，使肌纖維垂直向下，懸掛于塑料袋中（肉樣不得與塑料袋壁接觸），扎緊袋口后吊掛于冰箱內，在4 ℃條件下保持24 h，取出肉條稱重，按下式計算結果：

滴水損失（100%）=（吊掛前肉條重-吊掛后肉條重）/吊掛前肉條重×100%

D.大理石紋：以倒數第3～4肋間處眼肌為代表，用五分制目測。

對比法對一塊肌肉范圍內可見脂肪的分布情況進行評定。

為保證種豬測定結果的一致性，提高基礎數據的可靠性，項目的組織單位將逐步為參加單位統一配置測定儀器，統一培訓，并組織有關專家對場內測定數據和錄入進行初步評價，剔除無效數據。

2.2.2 測定記錄與數據錄入

為遺傳評估提供原始數據信息，關系到估計育種值的真實性。要確保場名、品種等基本情況記錄齊全，系譜、耳號、日期、性狀性能、疫病處理等現場記錄及時、全面、字跡清晰工整、準確無誤。減少或避免數據錄入誤差。有效數字的字段長度：以頭數、次數（如胎次等）為計量單位的取整數；以“kg”為計量單位的末尾保留2位小數；以“g”為計量單位的末尾取整數；以“cm”為計量單位的末尾保留2位小數；以“mm”為計量單位的（如背膘厚度）末尾保留取整數。在測定與記錄過程中，如發生技術問題，要及時糾偏，保證數據質量。

2.3 測定數據處理

本場運用美國先進的Herdsman育種軟件對現場測定數據進行處理，獲得終端父系育種值和母系指數，為種豬下一代選育和加快遺傳進展提供依據。

2.4 引進現代的選種理念,確保后備豬擁有優秀的遺傳性能

現在我國在種豬育種上還處于個體選擇的初級階段，但目前的個體選擇不僅對于小群體育種有相當的重要意義，而且可以將有關測定參數納入將來的聯合育種的GBS或Herdsman軟件，這樣就要求育種技術員準確測定和判定待定后備公、母豬遺傳素質，選種需要我們關注以下內容。

2.4.1 測定初生重

現代版進口杜洛克初生重為1.7 kg（初產）和1.8 kg（經產）最新版的杜洛克初生重2.0～2.5 kg也不稀罕。初生重大是向體大快長方向育種的必然結果。優秀的種公豬的后代的初生重往往落在1.8～2.5 kg之間。

2.4.2 28日齡初選

28日齡斷奶重在8.0～11.0 kg，身高體長無單睪、隱睪，毛色符合本品種特點：金黃——大紅——棕紅——棕——深棕（接近黑色，此毛色在初生時帶條狀斑紋）都屬正常。

2.4.3 77日齡選種

選擇77日齡個體重在37 kg以上的個體，骨架高大，身材修長伸展而無厚重之感。將有疝氣、包皮過大、耳血腫、蹄匣過長、兩蹄葉大小不一、母豬陰戶異常的個體淘汰。

2.4.4 5月齡測定成績

生長豬5月齡時測定其背膘、眼肌深度、體重，通過Herdsman軟件得到其終端指數成績并參考其背膘（9～11 mm）、眼肌深度(50～60 mm)、28日齡個體重、77日齡個體重、達到100 kg體重的日齡結合外觀評定，此時的后備公豬應具有的外部特點是：身高體長、背闊肉厚、深胸圓肋、四肢宛如立柱四蹄蹋地有力，眼大額闊、鼻直口寬、一對下垂小耳、精神充沛泡沫滿口，雄獅般的氣宇軒昂、穩重矯健無與倫比。后備母豬眼大有神、口鼻清秀、臉腮圓潤而不臃腫、頸清秀而不單薄、腰身修長有力而不下塌、腹線緊收排列7對奶頭整齊，臀寬而豐滿陰戶大而下垂、四肢有力步態輕盈。

長期堅持選種工作是育種成功、后備豬擁有優秀的遺傳性能的基本保障，另外建議從核心群繁殖的第1胎仔豬中開始進行性能測定留種。

3 小結

我們通過2年來飼養和繁育美系種豬，新美系種豬的優秀遺傳性能得到很好印證，并使美系種豬優秀基因得到延續和提升。廣墾沃而多通過與美國WALDO農場合資，將美國先進的飼養技術、種豬育種理念和選育技術引進國內，實行全群測定，在育種上保持與美國同步，種豬繁殖性能、生長性能、胴體品質等各項性能都達到美國水平，并通過不斷選育，加快種豬各項性能的遺傳進展，使我場的種豬育種水平提高避免了只注重引種忽視育種技術而出現“引種—退化—再引種—再退化”的現象發生。