粉渣酸化料對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能的影響

王中華，方磊涵

（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南商丘476100）

粉渣酸化料是加工淀粉的副產(chǎn)品，冬季加工紅薯產(chǎn)生的粉渣不經(jīng)晾曬直接堆積發(fā)酵，直到春季自然風(fēng)干后才飼喂動(dòng)物，這種紅薯渣叫粉渣酸化料。其實(shí)質(zhì)是一種特殊青貯料，經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后適口性提高，維生素含量豐富，提高了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1]。粉渣酸化料含量教高，粗纖維對(duì)動(dòng)物有營(yíng)養(yǎng)和非營(yíng)養(yǎng)雙重作用，飼料粗纖維水平有助于維持動(dòng)物胃腸道健康，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能[2]。本試驗(yàn)探討粉渣酸化料對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能的影響，為粉渣酸化料應(yīng)用于奶牛生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選用優(yōu)質(zhì)粉渣酸化料為試驗(yàn)材料，是由紅薯粉渣經(jīng)冬天自然堆積發(fā)酵春天風(fēng)干的上等料，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變、色澤亮、顏色黃白色。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在虞城科迪集團(tuán)賈寨奶牛養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行，選取體重、年齡、胎次、泌乳月、產(chǎn)乳量、乳脂率和生理狀態(tài)基本一致或相近的泌乳奶牛36頭，隨機(jī)分成3組（對(duì)照組、試驗(yàn)1組、2組和3組），每組12頭。對(duì)照組飼喂全混合即TMR日糧，試驗(yàn)1組、2組和3組在TMR日糧基礎(chǔ)上用2kg、4kg、6kg粉渣酸化料替代啤酒糟。試驗(yàn)預(yù)試期7天，正式期30天。

1.3 日糧營(yíng)養(yǎng)水平

根據(jù)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)[3]制定全混合日糧（TMR），試驗(yàn)?zāi)膛MR組成及營(yíng)養(yǎng)成分含量見(jiàn)表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

泌乳奶牛采用敞棚拴飼方式，日喂3次，自由飲水、采食，二次機(jī)械擠奶，保持棚舍清潔衛(wèi)生日。

1.5 產(chǎn)奶性能指標(biāo)測(cè)定

每10天測(cè)定各組奶牛日產(chǎn)奶量一次，并采集20 mL全天奶樣，用MLE 60型全自動(dòng)乳成分分析儀測(cè)定乳蛋白率、乳脂率和乳糖率。

1.6 數(shù)據(jù)處理

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試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 15.0統(tǒng)計(jì)處理軟件的One-Way ANOVA法進(jìn)行方差分析，用Duncan’s法進(jìn)行多重比較各組間平均數(shù)的差異顯著性，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 粉渣酸化料對(duì)泌乳奶牛產(chǎn)奶量的影響

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對(duì)照組和試驗(yàn)各組奶牛產(chǎn)奶量見(jiàn)表2，試驗(yàn)結(jié)果可見(jiàn)，每一處理組隨著周次增加產(chǎn)奶量略有下降。與對(duì)照組相比試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組平均產(chǎn)奶量分別增加了6.73%和5.73%（P<0.05），試驗(yàn)1組與對(duì)照組相比平均產(chǎn)奶量有所提高，但差別不顯著（P>0.05）。表明粉渣酸化料替代部分啤酒糟能提高奶牛的產(chǎn)奶量。

2.2 粉渣酸化料對(duì)泌乳奶牛乳品質(zhì)量的影響

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由表3可見(jiàn)試驗(yàn)2組和3組與對(duì)照組相比平均乳蛋白提高了9.00%和5.19%（P<0.05），試驗(yàn)1組平均乳蛋白有所提高，但差別不顯著（P>0.05）；試驗(yàn)1組、2組和3組與對(duì)照組相比平均乳脂率有所提高，但差別不顯著（P>0.05）；試驗(yàn)各組與對(duì)照組相比平均乳糖量沒(méi)有明顯變化（P>0.05）。可見(jiàn)粉渣酸化料提高了奶牛乳品質(zhì)量，且含2 kg粉渣酸化料的日糧效果最好。

3 討論

奶牛產(chǎn)奶性能與很多因素有關(guān)，對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能影響最大的是日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飼料的品種和品質(zhì)等，其中粗飼料質(zhì)量是影響奶牛產(chǎn)性能的重要因素。在飼養(yǎng)管理中合理搭配精粗飼料，增加優(yōu)質(zhì)粗飼料是提高奶牛產(chǎn)奶量的重要保證[4,5]。粉渣酸化料是優(yōu)質(zhì)的粗飼料，其含有豐富的乳酸等有機(jī)酸，提高了飼料的適口性，促進(jìn)動(dòng)物的食欲，提高了動(dòng)物的采食量[6]。粉渣酸化料發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的B族維生素、未知促生長(zhǎng)因子、寡聚糖提高了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[7]，在奶牛飼料中合理添加，能夠提高奶牛的產(chǎn)奶性能。牛奶中乳蛋白、乳脂肪和乳糖的含量高低是牛奶質(zhì)量的決定因素。牛奶中乳蛋白含量與飼料中粗蛋白的含量，氨基酸的吸收利用率有直接的關(guān)系，粉渣酸化料所含有機(jī)酸降低飼料pH，提高了消化酶的活性、促進(jìn)了氨基酸的消化吸收和蛋白質(zhì)的合成，從而提高了乳蛋白含量。本試驗(yàn)中用粉渣酸化料替代部分啤酒糟，提高了奶牛的產(chǎn)奶量，提高了乳蛋白含量，從而提高了產(chǎn)奶性能。且全混合日糧中4 kg粉渣酸化料替代啤酒糟效果較好。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)表明粉渣酸化料替代部分啤酒糟能提高奶牛的產(chǎn)奶量，提高奶中乳蛋白含量，從而提高奶牛的產(chǎn)奶性能，且全混合日糧中4 kg粉渣酸化料替代啤酒糟效果較好。 □

[1] 王成章，陳桂榮.飼料生產(chǎn)學(xué)[M].鄭州：河南科學(xué)技術(shù)出版社,1998.78～79.

[2] 郭志強(qiáng)，謝曉紅，易軍.稻草飼喂仔兔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值探討[J].糧食與飼料工業(yè)，2011,（1）：56～58.

[3] 張宏福.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)參數(shù)與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)[M]北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2010.218～220.

[4] 楊學(xué)梅，王立濤，梁晚?xiàng)?不同比例的精粗飼料對(duì)奶牛產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2007,（2）：60～63.

[5] 張乃峰，張娟，李華林.奶牛產(chǎn)奶性能影響因素及相應(yīng)措施[J].飼料研究,2009,（1）：61～63.

[6] 劉勇，秦緒光.酸化劑在斷奶仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料研究,2005,3（6）：32～34.

[7] 王中華，周德忠.青貯玉米籽實(shí)對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和免疫功能的影響[J].糧食與飼料工業(yè),2011,（10）：51～53.