不同魔芋品種越冬貯藏與栽培試驗研究

吳 睿，吳同斌，肖騖軒，李青峰，李麗輝

（湖南省核農學與航天育種研究所，湖南 長沙 410125）

魔芋（Elehpaat fact konjac）屬天南星科，多年生草本植物，全球約有130 個野生品種，分布在我國約有30 個，其中16 個屬我國特有，主要分布在長江以南地區[1-2]。魔芋是一種用途非常廣的經濟作物，也是目前被發現的最好的膳食纖維植物，具有良好的醫用和保健功能。隨著21 世紀自然、環保、保健等觀念的盛行，純天然的魔芋食品已風摩全球。日本在20 世紀60年代對魔芋的產業化開發已初具規模，至今仍處于領先地位。我國魔芋產業始于20 世紀80年代，但由于栽培技術、加工工藝、設備及品種選育的落后等，導致魔芋產業發展緩慢。近年來發展魔芋產業已被我國列為貧困山區扶貧開發的重點項目，每年國家財政專項支持力度不斷加大，魔芋產業化開發正在興起[3]。筆者對魔芋新品種的引種選育及貯存栽培等進行了初步探討，旨在為魔芋種植提供科學參考。

1 材料與方法

1.1 材 料

1.1.1 供試品種 從緬甸引進的魔芋品種M 芋、從老撾引進的魔芋品種L 芋、湖南新選育品種湘芋1 號及傳統當家品種白魔芋、花魔芋共5 個品種。

1.1.2 供試肥料 商品有機肥，其有機質含量為35%，N、P、K 總量為20%。

1.1.3 供試栽培基質 紅壤菜園土，pH 值為6.5，電導率（EC 值）為5.3×103μs；珍珠巖無土配方基質，pH 值為6.5，電導率（EC 值）為4.5×103μs。

1.1.4 供試盆缽 采用黃金分割原理研制的專利盆（腰孔盆）缽[4]，盆缽容積率為20 L。

1.2 方 法

1.2.1 越冬貯存試驗 采用紙箱包裝貯存，設2 種貯存方式：（1）將魔芋進行清潔晾干和不清潔晾干2種處理放入紙箱內，不加任何保溫材料貯存；（2）先在紙箱底墊上1 層5 cm 厚的珍珠巖后，擺放1 層魔芋，然后再鋪1 層約10 cm 厚的珍珠巖。于12月10日放置于房間內貯存，次年3月10日考查結果。

1.2.2 引種栽培試驗 試驗在本所網室和果苗基地分兩部分進行，其一是小區栽培，每個魔芋品種種植面積為66.67 m2，38 株，于4月11日栽種，11月21日收獲測產。其二是盆栽試驗，采用無土配方基質栽培，每盆栽1 株，每個品種設5 次重復，于3月30日播種，10月29日收獲測產。對比小區栽培與盆栽試驗的結果。

另選用L 芋作為供試品種，分別以珍珠巖無土配方基質和菜園土為基質栽培，3月30日栽種，10月29日收獲，考察不同基質栽培對魔芋生長發育及其產量的影響。

1.2.3 不同品種性狀觀測 （1）出苗率：出苗率（%）=（出苗數/栽種基數）×100%；（2）抗病能力：死亡率（%）=（死亡數/出苗數）×100%；（3）產量：平均產量=總產量/收獲蔸數。

2 結果與分析

2.1 魔芋越冬貯存試驗

圖1 魔芋安全越冬貯存試驗

如圖1 所示，加保溫材料的湘芋1 號（濕）、湘芋1 號（干）、L 芋（干）的腐爛率分別為67%、16%、8%，而未加保溫材料的湘芋1 號（濕）、湘芋1 號（干）、L 芋（干）的腐爛率分別為100%、33%、24%，可見紙箱包裝加保溫材料貯存較不加保溫材料貯存效果好。湘芋1 號晾干處理加保溫材料貯存腐爛率為16%，未晾干處理加保溫材料貯存的腐爛率達67%；晾干處理不加保溫材料貯存腐爛率為33%，未晾干處理也不加保溫材料貯存腐爛率達100%。湘芋1 號的干濕處理貯存對比試驗結果表明，魔芋通過清潔干爽處理比未進行晾干處理的貯存效果好。由此可見，魔芋安全越冬貯存應采用清潔晾干處理，當在普通室內貯存時加上保溫材料可達到更佳的效果。

2.2 魔芋不同品種性狀觀測

2.2.1 出苗率 5 個供試品種中，以L 芋出苗率最高，達75%；M 芋出苗率最低，為16.7%；湘芋1 號、白魔芋、花魔芋的出苗率分別為72.2%、52.8%和52.8%（表1）。出苗數據表明，要提高魔芋栽培出苗率，特別是M 芋，其栽培方法還有待研究。

表1 不同品種的出苗率觀測

2.2.2 抗病能力 試驗采取全生育期不施藥防治病害，觀測不同品種的抗病能力。結果如表2 所示，發病死亡率最高的為花魔芋，達73.7%；抗病能力表現最佳的為L 芋，發病死亡率為0；湘芋1 號、M芋和白魔芋的發病死亡率分別為26.9%、16.7%和15.8%。由此可見，L 芋和白魔芋有較好的抗病能力，其次是M 芋和湘芋1 號。而花魔芋需特別關注其發病情況，加強防治工作。

表2 不同品種的抗病能力觀測

2.2.3 產量情況 供試的5 個魔芋品種的平均產量如表3 所示，湘芋1 號平均產量最高，為311.5 g/蔸；白魔芋平均產量最低，為129 g/蔸；M 芋、L芋、花魔芋的產量分別為225、137、210 g/蔸。其總產量仍以湘芋1 號最高，但因收獲蔸數品種間差異大，沒有比對意義。

從引種栽培試驗考查數據綜合分析，新引進的2 個魔芋品種L 芋和M 芋均是比較好的種質資源，特別是老撾芋（L 芋），其出苗率、抗病能力及產量均達到較高水平。白魔芋與湖南新選育的湘芋1 號及花魔芋相比較，具有抗病能力強的特點。

表3 不同品種的產量情況調查

2.3 魔芋盆栽對比試驗

因花魔芋抗病能力差，只選擇L 芋、M 芋、湘芋1 號和白魔芋4 個品種進行栽培對比試驗。結果表明，盆栽試驗品種間產量與小區試驗產量趨勢一致，湘芋1 號產量最高，總產量為2 775 g，平均產量為555 g/株；M 芋總產量為1 670 g，平均產量為334 g/株；L 芋總產量為904 g，平均產量為180.8 g/株；白魔芋總產量為365 g，平均產量為73 g/株（表4）。與小區試驗不同的是，盆栽試驗沒有出現不出苗和發病死亡現象，這與栽培環境或栽培管理精細度有關。這也在一定程度上說明，提高小區或大田栽培管理精細度能提高魔芋的出苗率，降低發病率。

表4 盆栽試驗結果

從魔芋的膨脹倍數來看，白魔芋的膨脹倍數最大，為8．59 倍，其次為湘芋1 號（6．10 倍）、M 芋（5.39 倍）、L 芋（4.76 倍）。從供試4 個品種的株高、莖粗、葉長來看，湘芋1 號株葉型性狀的優勢表現最強，平均株高68 cm，莖粗（直徑、下同）3 cm，葉長37 cm，其次是M 芋和L 芋。白魔芋株葉型較小，平均株高為22 cm，莖粗1.2 cm，葉長20 cm。

結合盆栽試驗與小區示范栽培試驗，表明湘芋1 號、L 芋、白魔芋對環境的適用性較廣、抗病能力較強；白魔芋株葉型較小，相對于其他品種可以適當密植栽培，以提高其單位面積產量；新引進的M芋、L 芋是2 個比較好的種質資源，有待進一步研究與觀測。

2.4 不同基質栽培對魔芋生長發育及其產量的影響

以L 芋作為供試品種，分別用珍珠巖無土配方基質和菜園土基質栽培，考查不同基質栽培對魔芋生長發育及其產量的影響。其結果表明：以珍珠巖無土基質栽培的于5月3日破土出芽，而菜園土壤基質栽培的5月28日才破土出芽，較珍珠巖無土基質推遲了25 d。這可能與基質的疏松度和溫度有關，珍珠巖無土基質較菜園土壤基質疏松，通氣性好，且基質內溫度比土壤基質平均高1℃。測產結果表明，珍珠巖無土基質栽培較土壤基質栽培增產29.4%。這說明土質疏松有利于魔芋提早發芽、出苗和提高產量。

3 小 結

對從緬甸引進的魔芋品種M 芋、從老撾引進的魔芋品種L 芋、湖南新選育品種湘芋1 號及傳統當家品種白魔芋、花魔芋等5 個品種，進行了種芋越冬貯存及栽培對比試驗。結果表明，在貯存前將魔芋進行清潔干爽處理，并配合保溫材料是一種較好的魔芋越冬貯存方法。在5 個品種栽培對比試驗中，L 芋出苗率最高，達75%，M 芋出苗率最低，為16.7%；抗病能力表現最佳的為L 芋，發病死亡率為0，抗病能力表現最差的為花魔芋，發病死亡率高達73.7%；湘芋1 號每蔸產量最高，為311.5 g，白魔芋每蔸產量最低，為129 g。在盆栽試驗中，湘芋1 號產量最高，白魔芋的膨脹倍數最大。在試驗選擇5個品種中，除花魔芋抗病能力較差外，其他4 個品種均適宜在類似長沙地區的海拔及氣候條件下種植。從出苗率、抗病能力及膨脹倍數綜合考量，湘芋1 號、L 芋和白魔芋在長沙地區種植優勢大于花魔芋和M 芋。栽培試驗表明，選擇土質疏松的地塊種植有利于魔芋的生長發育和提高產量。此外，新引進的M 芋、L 芋是2 個比較好的種質資源，有待進一步栽培研究。

[1]肖騖軒，吳 睿，肖如升，等.淺析湖南魔芋產業發展[J].湖南農業科學，2012，（2）：39-40.

[2]劉列平，陳龍飛，陳曉玲，等.發展魔芋產業打造“一縣一業”——對嵐皋縣魔芋產業發展的調查[J].陜西農業科學，2010，（5）：187-188.

[3]宋柳新，張興長.南方高山魔芋的種植技術[J].內蒙古農業科技，2011，（5）：114-116.

[4]吳同斌，李青峰，李宏告，等.黃金分割在韭菜栽培中的應用研究[J].湖南農業科學，2009，（1）：40-41，43.