椰子粕、棕櫚粕對草魚生長及飼料利用率的影響

汪 華王輔臣黃 峰韓忠誠盧 炟李俊波

(1.武漢工業(yè)學院動物營養(yǎng)與飼料科學湖北省重點實驗室，湖北武漢 430023；2.唐人神集團，湖南株洲 412007)

近年來，飼料資源短缺，新的替代資源研究已成為研究熱點。椰子粕和棕櫚粕主要產(chǎn)地在菲律賓和馬來西亞等國，總量超過400萬噸，價格遠低于豆粕、棉粕和菜粕，在國外畜牧行業(yè)已經(jīng)應用多年，在節(jié)約糧食資源、降低飼養(yǎng)成本方面發(fā)揮了重要作用，經(jīng)濟效益和社會效益明顯。我國對這兩種原料的相關(guān)應用研

項目來源：武漢市2010年科技供需對接計劃項目“高效環(huán)保混養(yǎng)草魚飼料關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化[201051824566]”究起步較晚，文獻報道較少。本試驗以草魚為飼養(yǎng)對象，探討了椰子粕和棕櫚粕對草魚生長的影響，旨在為生產(chǎn)需要提供理論支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗草魚購自武漢市東西湖漁場，馴養(yǎng)20 d后，選擇健康魚735尾，初重3.7 g左右。隨機分配到21個圓形水族箱（直徑90 cm×高60 cm）中，每箱35尾，共7組，每組3個重復，飼養(yǎng)90 d。

試驗所用椰子粕的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維含量分別為18.54%、13.11%和5.78%。棕櫚粕的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維含量分別為15.41%、14.51%和10.04%。

1.2 試驗設計

因棉粕和菜粕目前在生產(chǎn)實際中被廣泛用于水產(chǎn)動物配合飼料中，故以飼料原料棉粕與菜粕1：1比例的配合飼料為對照組（A組），試驗組采用單因素梯度設計法，分別以5%、15%、20%的椰子粕和棕櫚粕配方比例配制Y1～Y3組和Z1～Z3組飼料，共配制7組等氮、等能飼料，其配方組成見表1。

表1 試驗各組飼料配方（%）

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗采用循環(huán)水飼養(yǎng)，水源為活性炭脫氯后曝氣自來水，流速為1.3～1.5 L/min，空壓泵增氧；每天投飼2次，時間分別為9：00和15：00，投喂量為體重的3.0%～5.0%，并收集魚糞。水溫26～30℃，pH值7.5，溶氧＞5 mg/l，氨氮＜0.02 mg/l。

1.4 試驗指標測定

1.4.1 生長性能指標測定

試驗開始以及試驗結(jié)束時，將試驗魚饑餓24 h后，稱魚體重，測魚體長，統(tǒng)計采食量，計算增重率、特定生長率和飼料系數(shù)等。

增重率(%)=(試驗末魚均重-試驗初魚均重)/試驗初魚均重×100；

特定生長率(%/d)=(ln試驗末魚均重-ln試驗初魚均重)/試驗天數(shù)×100；

飼料系數(shù)=攝取的飼料總重量/(試驗末魚總體重+試驗中死亡魚體重-試驗初魚總體重)；

肥滿度（g/cm3）=體重/體長3。

1.4.2 表觀消化率測定

以Cr2O3為指示劑，用虹吸法收集糞便，采用二苯碳酰二肼丙酮法測定Cr2O3含量，凱氏定氮法測定粗蛋白質(zhì)含量，計算飼料干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的表觀消化率。

干物質(zhì)表觀消化率(%)=（1-飼料Cr2O3含量/糞便Cr2O3含量）×100；

某養(yǎng)分表觀消化率（%）=[1-(飼料Cr2O3含量/糞便Cr2O3含量)×(糞便某養(yǎng)分含量/飼料某養(yǎng)分含量)]×100。

1.5 數(shù)據(jù)處理

原始數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2003初步整理后，用SPSS16.0中的單因素方差分析（One-way ANOVA）進行統(tǒng)計分析，均值間的多重比較采用Duncan's法檢驗方法。數(shù)據(jù)用“平均值±標準差”表示，顯著性差異水平為P＜0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 椰子粕和棕櫚粕對草魚生長的影響（見表2）

表2 椰子粕和棕櫚粕對草魚生長的影響

從表2可以看出，當飼料中的椰子粕在5%～20%的配比范圍內(nèi)時，草魚的增重率顯著高于對照組（P＜0.05），且當椰子粕在飼料中的比例為15%(Y2組)時，草魚的增重率和特定生長率值最高，增重率顯著高于對照組、5%和 20%配比組（Y1和 Y3組）（P＜0.05）。

當飼料中的棕櫚粕在5%～20%的配比范圍內(nèi)時，草魚的增重率顯著高于對照組（A組）和椰子粕組（P＜0.05），特定生長率顯著高于對照組(P＜0.05)，當棕櫚粕在飼料中的比例為5%（Z1組）時，草魚的增重率和特定生長率值最高，且顯著高于對照組、椰子粕組和20%棕櫚粕組，但隨著飼料中棕櫚粕所占比例的升高，草魚的增重率和特定生長率有所下降（見表2）。

表2結(jié)果還顯示，當飼料中的椰子粕在5%～20%的配比范圍內(nèi)，草魚的飼料系數(shù)與肥滿度與對照組相比無顯著差異(P＞0.05)，但椰子粕在飼料中的比例為15%(Y2組)時，飼料系數(shù)和肥滿度均低于對照組。當飼料中的棕櫚粕在5%～20%的配比范圍內(nèi)，草魚的飼料系數(shù)與對照組和椰子粕組相比無顯著差異(P＞0.05)。

2.2 椰子粕和棕櫚粕對草魚表觀消化率的影響（見表3）

表3 草魚對飼料中干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪和磷的表觀消化率的影響(%)

從表3可以看出，草魚對各組飼料干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪和磷的表觀消化率與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。說明在草魚飼料中應用椰子粕和棕櫚粕，不影響草魚對飼料的消化吸收。

3 分析與討論

最近幾年，豆粕、棉粕和菜粕等主要植物蛋白飼料原料市場價格波動比較大，飼料企業(yè)面臨較大的成本壓力，使得廣泛尋求各類飼料資源成為水產(chǎn)動物飼料行業(yè)的研究熱點。普遍認為豆粕的營養(yǎng)價值好于棉粕和菜粕，但豆粕的價格也遠高于棉粕和菜粕，致使企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本而盡可能多地采用菜粕和棉粕，進行水產(chǎn)動物配合飼料生產(chǎn)。然而由于市場供求關(guān)系的影響，棉粕、菜粕的價格也不斷攀升，使飼料的配方成本也難以降低。在這種情況下，挖掘一些價格更低廉的雜粕（如椰子粕和棕櫚粕）的生產(chǎn)潛力成為人們關(guān)注的焦點。

本試驗采用以棉粕和菜粕為主要蛋白源配制試驗飼料作為對照組，在配合飼料中分別使用一定比例的椰子粕和棕櫚粕，投喂給草魚。通過90 d的飼養(yǎng)，結(jié)果顯示，飼料中應用5%～20%的椰子粕時，草魚的增重率高于對照組，當椰子粕在飼料配方中的比例為15%(Y2組)時，草魚的特定生長率顯著高于對照組（P＜0.05），同時飼料系數(shù)及草魚對飼料的表觀消化率與對照組相比沒有顯著差異（P＞0.05）。這一結(jié)果說明椰子粕可以作為草魚配合飼料的原料，且其用量可以達到15%～20%。這也與飼料中使用30%的椰子粕對羅非魚的生長性能沒有顯著影響的試驗結(jié)果類似，還與葉永青所獲得的在日糧中應用10%的椰子粕對草魚生長無顯著性影響的結(jié)果基本一致。

本試驗結(jié)果還顯示，飼料中應用5%～20%的棕櫚粕時，草魚的增重率和特定生長率都顯著高于對照組（P＜0.05），同時飼料系數(shù)及草魚對飼料的表觀消化率與對照組相比沒有顯著差異（P＞0.05）。這一結(jié)果說明棕櫚粕是可以在草魚配合飼料中使用的。關(guān)于棕櫚粕對魚類生長影響的文獻資料尚未見諸刊報道，因此難以進行橫向比較。

正如在試驗材料中所述，椰子粕和棕櫚粕的粗蛋白、粗脂肪含量比小麥、米糠等飼料原料高，且在畜禽上的相應試驗和營養(yǎng)價值分析中，未發(fā)現(xiàn)其存在毒害作用，使用在草魚配合飼料中也不影響該魚對配合飼料的消化吸收，這些因素使得椰子粕和棕櫚粕可以成為魚類配合飼料的較好原料，加上其價格低于小麥、米糠等，其使用前景將更加樂觀。

在本試驗過程中，我們注意到試驗飼料中豆粕、棉粕、菜粕的配比對草魚生長影響等幾個問題。首先，各試驗組的飼料配方中豆粕含量高于對照組，這對于各試驗組草魚的增重率和特定生長率的提高有一定的影響，但是豆粕在各試驗組飼料中的配比低于8%，因此各試驗組豆粕含量對草魚生長速度加快的影響并不是決定性的。

其次，各試驗組的飼料配方中棉粕含量低于對照組，這可能對于各試驗組草魚的增重率和特定生長率的提高也有一定的影響。如果依據(jù)冷向軍等（2010）和張漢華等(2006)的觀點，即當棉粕的粗蛋白含量高(本試驗所用棉粕蛋白含量為46.7%)時，在配方中的比例加大，可獲得與豆粕相似的生長效果，故可以推知，本試驗中，對照組草魚的生長速度應該快于各試驗組，但事實是，試驗組草魚的增重率和特定生長率比對照組稍高(P＞0.05，見表2)，這反而旁證了椰子粕和棕櫚粕對草魚的生長具有一定的改善作用。

然而是否因為對照組棉粕配比較高，使配合飼料中的棉酚含量高于試驗組，從而導致對照組草魚的生長速度稍低于各試驗組呢？有不少學者認為棉酚等抗營養(yǎng)因子對魚蝦的生長不利，但也有不少研究材料似乎表明魚類對游離棉酚的耐受力較強，如葉繼丹等研究證實，含棉酚0.1%的人工配合飼料不影響鯉魚和羅非魚幼魚的生長；Roehm等的研究表明，用含游離棉酚250 mg/kg的飼料飼喂虹鱒18個月，其各項生產(chǎn)指標與不含棉酚的對照組相似；Robinson等的研究表明，在羅非魚日糧中添加0.1%～0.2%的游離棉酚醋酸鹽，其生長速度和飼料系數(shù)與對照組相比無顯著差異。由于本試驗所采用的是優(yōu)質(zhì)棉粕，因此有關(guān)棉酚在本試驗中所體現(xiàn)的對草魚生長速度的影響力尚有待進一步研究。

再次，各試驗組的飼料配方中菜粕含量均高于對照組，這對于各試驗組草魚的增重率和特定生長率的提高也是有影響的。關(guān)于菜粕，馬利等（2005）認為隨著菜粕水平的升高，草魚增重率和特定生長率呈現(xiàn)下降的趨勢，且當飼料菜粕水平高于40%后，草魚增重率和特定生長率顯著下降。還有一些學者對鯉、大鱗大馬哈魚、斑點叉尾鮰和莫桑比克羅非魚的研究中也發(fā)現(xiàn)，其飼料中菜粕的含量以不超過30%為宜，而在本次試驗中,對照組飼料配方中菜粕含量為28%，試驗組飼料配方中菜粕含量均高于30%，試驗組Y1組、Y2組、Z1組和Z2組甚至高達40%，因此在本試驗中菜粕配比較高將有可能導致試驗組草魚增重率和特定生長率的降低，但是實際上，各試驗組的草魚增重率和特定生長率均高于對照組。

綜合以上幾個方面的分析，可以發(fā)現(xiàn)，本試驗所獲得的椰子粕和棕櫚粕各試驗組草魚的生長速度好于對照組的結(jié)果，雖然存在配方中的豆粕、棉粕和菜粕等諸多飼料原料的綜合影響，但是至少可以認為椰子粕和棕櫚粕在配合飼料中使用5%～20%時，基本不影響草魚的正常生長。因此，對于草魚飼料配方設計來說，可以使用椰子粕和棕櫚粕5%～20%，這樣有利于降低生產(chǎn)成本，同時草魚的生長還有所加快。根據(jù)本試驗結(jié)果，建議椰子粕在草魚飼料配方中適宜的配比為15%，棕櫚粕則以5%為宜。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)日益精細化，配制能滿足水產(chǎn)動物營養(yǎng)需要的最佳性價比飼料成了眾多營養(yǎng)學者、飼料生產(chǎn)者和養(yǎng)殖戶、特別是配方設計師關(guān)心的焦點問題。本試驗證實，在草魚飼料配方中使用椰子粕和棕櫚粕是可行的，至少可以在一定程度上減少棉粕的用量，降低飼料成本。

由于椰子粕和棕櫚粕的非淀粉多糖（NSP）含量較高，其在水產(chǎn)動物上的應用尚有待進一步深入探討，如通過酶制劑處理或者發(fā)酵處理來提高它們的利用率等，相信隨著相關(guān)產(chǎn)品及應用技術(shù)研究的深入，將緩解我國水產(chǎn)飼料資源短缺，推動我國水產(chǎn)飼料工業(yè)持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)論

試驗結(jié)果表明，椰子粕和棕櫚粕均可以作為草魚飼料原料，椰子粕在草魚飼料配方中適宜的配比為15%，棕櫚粕則以5%為宜。

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