果畜結合模式推動洛川生豬大縣和蘋果強縣建設

孫貴民 鄧興照 韓豐澤

（1陜西省延安市洛川縣畜牧獸醫局，延安市716000；2陜西省延安市洛川縣蘋果產業管理局，延安市716000）

洛川縣位于陜西省延安市南部，全縣總面積1 804平方公里，耕地面積64萬畝，人口20.4萬。洛川是蘋果生產大縣，是符合蘋果生產七項氣候指標要求的優生區，2011年蘋果總產量74.5萬噸。近年來，洛川先后被確定為全國優勢農產品 （蘋果）產業化建設示范縣、全國優質無公害蘋果生產示范縣、全國優質無公害農產品出口示范縣和全省唯一的 “一縣一業”示范縣。但隨著蘋果產業化發展，以化肥為主的投入模式使土壤有機質含量不斷下降，造成樹體壽命縮短、病蟲害頻發、蘋果品質降低。經測定，全縣多數果園的土壤有機質含量不足1%，而國外蘋果地土壤有機質含量一般在3%～4%；洛川縣10年前20年樹齡蘋果含糖量為16%～18%，而2008年下降到14%左右。面對新形勢、新挑戰，2008年，洛川縣委、縣政府提出了 “以果帶畜、以畜促果、果畜結合、循環發展”的總體思路，搶抓被陜西省列為三個百萬頭生豬養殖大縣建設機遇，幾年來探索出了一條畜、沼、果三者有機結合的優質、安全、綠色、環保的產業發展新路子。

1 科學規劃，加強領導，助推果畜結合發展

按照果畜結合的總思路，洛川縣通過深入調研、科學論證，明確了以提質增效為重點，完善蘋果、生豬兩大產業體系，做好果畜結合、有機蘋果生產這篇大文章，先后編制了 《洛川縣百萬頭生豬大縣建設規劃》、 《洛川蘋果產業規劃 （2011-2015年）》，下發了 《關于建設現代果業的決定》、 《大力發展畜沼產業的實施意見》，確立了生豬和蘋果產業發展的戰略目標和具體舉措。近期，正在抓緊完善 《洛川現代生豬產業示范區總體規劃 （2012-2020年）》。洛川縣成立了由縣長任組長的百萬頭生豬大縣建設領導小組，各鄉鎮也成立了相應領導機構，大力實施 “強基富民”、“千人進百村入萬戶”工程，層層簽訂目標責任書，確保建設工作順利推進。健全完善了技術服務體系，成立生豬產業發展辦公室，建立縣獸醫實驗室和動物衛生監督檢疫化驗室，為基層聘用24名專業技術人才和200名村級防疫員，形成縣有中心、鄉有站、村村配有防疫員的三級畜牧獸醫技術體系，為產業發展和產業安全提供了強有力保障。

2 政策扶持，金融支持，調動發展生豬養殖積極性

洛川縣蘋果總面積達50萬畝，生豬飼養量遠遠滿足不了有機肥的需求。果畜結合，必須增加生豬飼養量，才能多生產有機肥。為加快生豬養殖發展，一是加大財政資金獎補力度。對新建千頭純種豬場每場獎補200萬元，新建600頭商品代種豬場每場獎補100萬元，存欄100頭、年出欄200頭養豬示范戶每戶獎補1.5萬元，專業合作社每個補助5萬元，人工授精配種站每站補貼10萬元，每引進一頭二元母豬補助1 000元，對所有能繁母豬實行保險補助。二是扶持基礎設施建設。對當年新建設600頭商品代種豬場和生豬養殖小區的場地平整費用由財政出資補貼，道路硬化、生產用水用電由交通、水利、電力等部門負責，納入全縣整體規劃建設之中，實行項目資金捆綁，優先實施到位。三是加大金融信貸協調。針對金融部門對農戶貸款額度小、門檻高、貸款難的實際，建立了金融部門支持百萬頭生豬大縣建設聯系會議制度，對養殖戶采取房產證、林權證抵押、信用擔保、五戶聯保等靈活方式，加大養殖企業信貸扶持力度。

3 沼肥紐帶，種養銜接，促進果畜產業結合發展

為保證畜牧養殖與蘋果發展的真正融合，洛川縣以沼氣建設和有機肥生產為紐帶，提高豬糞的轉化效率和施用效果，為果園提供優質的有機肥源，促進果畜產業相互推動、相互促進。一是推進以 “專業投料、專業維護、專業抽渣、專業施用”為核心的沼氣服務社會化，提高沼氣設施利用率。二是加大大中型沼氣建設力度，強化沼氣的綜合利用，所產沼氣通過集中供氣系統，用于發電及向養豬場職工和周邊農戶提供生活用能。三是充分發揮沼渣施肥、沼液噴施在增強樹勢、防治病蟲害方面的積極作用，發酵后的上清液，通過沼液還田管網向蘋果園提供優質有機沼肥。四是加大自主研發生產和招商引資力度，吸引相關企業投資建廠，將發酵后的沼渣與前處理分離的豬糞混合，通過高溫好氧堆肥發酵及營養調配，生產生物有機肥和蘋果專用多元營養有機肥。到2011年底，全縣累計建成戶用沼氣池2.7萬多口，入戶率達72.8%，成為西北地區第一沼氣大縣，建成生態果園10萬畝。沼畜業的健康發展為推進果畜結合和有機果業奠定了堅實的基礎。

4 因地制宜，積極創新，探索果畜結合新模式

針對當地農民主要以種植蘋果為主、分散養豬戶少的實際，洛川縣探索出了 “以龍頭企業為引領，以中小企業為支撐，以適度規模為補充”的六種果畜結合發展新模式。一是龍頭企業帶動型。以引進的大型龍頭企業為主體，把豬糞無償提供給果農，帶動周邊果園增加有機肥投入。二是庭院模式。以果農為主體，把豬舍建在房前屋后，發展家庭適度規模生豬養殖，基本滿足了自家果園的有機肥投入量。三是 “畜-沼-果”生態循環模式。以自繁自育的養殖場為主體，建立大型沼氣工程，使豬場與果園通過沼氣工程連為一體。四是“以糞訂果”模式。以蘋果銷售企業為主體，建立生豬養殖場，無償向周邊果農提供豬糞，將這些果園作為自己的有機蘋果基地，與果農建立緊密的果畜結合關系。五是合同代養模式。由龍頭企業承擔技術培訓、飼料供應及育肥豬的回收，養殖戶負責圈舍和設施配套建設，產生的豬糞投入果園生產。六是“田園模式”。一些中小規模養殖戶把豬舍修在果園地頭，邊務果邊養豬，豬糞就地生產利用，既節省了勞力，又減少了果園投入。通過以上多種模式既發展了生豬生產，同時也形成了 “養豬產肥、用肥上樹、向樹要錢”的循環發展模式。

實踐證明， “果畜結合、循環發展”是推動生豬生產發展、蘋果提質增效的有效途徑，是培育新興產業、拓寬農民增收渠道、促進農民持續增加收入的重大舉措。主要表現在：

（1）大幅提升了生豬生產能力。2011年洛川縣生豬飼養量達到91.7萬頭，比2008年增長3.4倍。目前，洛川縣生豬飼養量已位居延安市首位，已成為延安及周邊地區的主要商品豬供應基地。

（2）大幅提升了生豬生產效率。三年來，累計建成千頭純種豬場3個，600頭商品代種豬場35個，萬頭生豬示范村52個，養豬專業合作社41個。生豬養殖從圈舍建設、養殖規模、飼養管理水平等均實現了質的飛躍，純種豬場、商品代種豬場、萬頭示范村、萬頭育肥場、養殖小區實現了從無到有，從而使生豬飼養周期縮短到180天，出欄率提高到150%。

（3）大幅提升了蘋果品質。三年來，全縣掛果果園畝均生豬由不足1頭達到2.3頭豬，為果園提供有機肥270萬噸。大量有機肥的投入使用，使全縣果園土壤有機質含量從原來的0.94%提高到現在的1.2%，蘋果畝產提高5%以上，優果率提高10個百分點。據洛川縣果樹研究所測定，果園施用有機肥后樹勢明顯增強，蘋果的主要質量指標全面提升：單果增重20.1%，硬度增加17%，可溶性固性物提高9.4%，維生素C含量增加20.9%。目前，洛川縣獲得國家綠色食品認證的蘋果生產基地37萬畝，出口示范基地20萬畝，通過認證的有機果品基地達到3.55萬畝。

（4）大幅度提升了農民收入。三年來，發展農村戶用沼氣2.7萬口，增收節支8 100萬元；通過施用有機肥節約化肥投入9 000萬元；通過蘋果產量提高和品質改善，使果園畝均增收800～1 000元，洛川縣國民年增收5億元。2011年，洛川縣農民人均養豬純收入647.5元，比2008年增長了2.3倍。2011年農民人均純收入達到7 978元，其中農民人均蘋果純收入占農民人均純收入的90%以上。

洛川縣在生豬大縣、蘋果強縣建設過程中取得了一定的成績，初步走出了一條 “果畜結合、循環發展”的新路子，但還存在有機肥生產不足、產業化水平較低、果畜結合不緊密等問題。下一步，洛川縣將按照鞏固、提高、完善的目標要求，借鑒全國其他地區好的做法和經驗，繼續加大工作力度，完善果畜結合模式，建設生豬生產大縣和蘋果生產強縣，推動生豬和蘋果產業健康發展。

2011年洛川果畜結合效益調查匯總表