淺談中國茶具中的形態語義

王先昌 （廣東海洋大學寸金學院 廣東湛江 524094）

茶具造型的視覺符號表達著一種文化內涵和使用功能，以人對飲茶的操作行為和理解為出發點，使用戶沉浸于品茶的意境之中。中國的飲茶習慣具有它自身的特點，而茶具的形態促進了這種茶文化的形成。

一、茶道

中國飲茶的歷史悠久，烹茶和飲茶的方式幾經更變，但是茶道精神一直傳承下來。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式，一種清靜、恬澹的心靈洗禮。

飲茶已經成為中國的一種文化，融合儒道佛的思想，講究禮儀謙恭，修身養性。中國的茶，能用來養性、聯誼、示禮、傳情、育德，直到陶冶情操，美化生活。茶之所以能適應各種階層，眾多場合，是因為茶的情操、茶的本性符合于中華民族的平凡實在、和誠相處、重情好客、勤儉育德、尊老愛幼的民族精神。

佛家強調在飲茶中體味苦寂，以茶道為修身養性的途徑，借以達到明心見性的目的。而道家的學說則為茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學思想，樹立了茶道的靈魂。同時，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學理念和養生的思想。飲茶人對大自然的熱愛，對回歸自然、親近自然的向往，都可以在品茶的過程中得到體現。

茶是中國禮儀“敬”的直接體現，客來敬茶，以茶示禮之意。久逢知己，敬茶洗塵，品茶敘舊，增進情誼；客人來訪，初次見面，敬茶以示禮貌，以茶媒介，邊喝茶邊交談，增進相互了解。在道家思想的影響下，中國茶道也非常注重"茶之功"，即注重茶的保健養生以及怡情養性的功能。總之，在中國的茶文化中，追求一種“靜”的心境和“品”的過程。

二、茶具的形態語義

形態語義是符號學的一種，它是研究人造物的形態在使用情境中的象征特性，注重形態符號表達出來的文化內涵。產品的形態具有符號特征，表明產品的“身份”，傳達產品的信息，激發使用者自身以往的生活經驗，引導其使用行為。它向人們展示產品的屬性和使用方式，也是產品與使用者之間的交流途徑。

茶具，古代亦稱茶器或茗器，是指飲茶過程中的用具，包括烹茶、儲茶、飲茶等用具。茶具的形態是視覺形象中的一種符號認知，它給人以說明、指引、隱喻、象征等功能。茶具作為一件物品被人拿來使用，它的造型其實就是一個簡單的形態符號語言，告訴我們在泡茶、喝茶的過程中如何使用，以及隨之而來的文化內涵。

大多是人都知道茶道是中國的一種文化，但是很少有人探索它是如何形成的。是茶葉的芳香形成了飲茶的文化呢？還是喝茶的過程形成了茶道？其實茶文化的形成是由泡茶飲茶的過程以及茶具共同塑造出來的。茶葉不是一般的飲料，它需要經過剛燒開的沸水浸泡才能更好的散發茶香，而這一系列過程就需要通過茶具來完成。茶具一般有茶壺、茶杯、茶蓋、茶盞等組成。喝茶講究的是一個“品”字，要求精神放松下來，心平氣和，用“心”去感受茶香。所以飲茶講究一個舒緩、優雅的過程，心急的人是體會不到喝茶營造的意境。這個過程需要時間和動作去完成，這就是茶具給我們塑造的過程。一個茶壺由手柄、壺身、壺嘴、壺蓋組成了一個最簡單的造型，它符合人體工程學中人體動作姿勢，它的形態告訴我們如何操作：一手握住手柄傾倒的時候，另一只手必須要去“照顧”壺蓋，以免壺蓋墜落下來，所以這個形態造型已經暗示我們在喝茶之前動作必須優雅緩慢，不能操之過急，這剛好符合我們茶道講究的心平氣和。這種茶具符號語言告訴我們怎么去完成這個過程，而這個過程之中使用的姿勢、形成的氛圍就構成了飲茶的文化。

明清時期，泡飲法開始盛行，茶具減少，基本只有茶壺和茶盞，這與現代的泡茶方法相似，程序簡化了很多，但是追求的意境未變。中國人飲茶，注重一個“品”。在現代快節奏的社會里，我們能夠在百忙之中擇一雅靜之處，泡一壺濃茶，自斟自飲，不僅可以消除疲勞、緩解壓力，更能體驗心靜之時精神上的享受。

再急躁的人走進茶館，拿起茶杯喝茶的那一刻都會刻意的放緩自己的節奏，這就是飲茶所包含的一種文化，也是茶具給人的一種指示性和象征。

主人給客人倒茶時，一手執壺把，一手輕按壺蓋，微微傾斜使水流入杯中，這一套動作就像是給別人作揖。客人的右手食指與中指并攏彎曲，在茶杯旁輕敲桌面，這個動作又像是給人回禮。這是中國的茶道所蘊含的哲學思想——禮敬，而這一套動作就是通過茶具形態的指示性和象征性來完成的。

我們日常生活中的水杯一般比較大，它本來就是盛裝水給人解渴的，所以喝水的時候沒有什么顧忌，牛飲也好，慢飲也好，根據自己習慣而行。而喝茶的茶杯一般比較小巧，如果滿飲，可能還不夠一口。這種造型符號隱隱的告訴我們喝茶需要細細品味，切忌牛飲，因為茶主要不是用來解渴的。在道家之中敬茶是養生待客之道，細細品味才是對主人的尊敬之道。

三、結語

中國茶具的形態象征是茶文化的一部分，對于茶道的形成起著非常重要的推動作用。飲茶不僅僅是滿足生理需求，更是滿足人的心理需求。茶道作為一門藝術，茶具是其中不可缺少的元素。它的形態符號，表現出茶具的審美性和藝術性，并且暗示了喝茶的姿勢和動作，傳遞著一種“靜”和“敬”的人文精神。

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