“大十”果桑在江西省大棚栽培與效益初探

葉武光 杜賢明 曾菊根 曾小鍵 王冬生 陳紫梅 胡麗春 王 敏

(江西省蠶桑茶葉研究所，江西南昌 330202)

江西省蠶桑茶葉研究所于2009年引進了果桑良種“大十”、紅果2號等進行試驗示范。但是在2010年3月10日，由于霜凍危害，造成“大十”新梢及桑椹全部凍死，沒有桑椹收獲。為此，我們于2010年11月開始對“大十”果桑實施了2年的大棚栽培試驗，果桑的發芽、開花與采摘期都相應提前，并取得了良好的經濟效益?，F將“大十”果桑在江西省大棚栽培與效益初探結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

“大十”果桑，從浙江省農業科學院蠶桑研究所苗木基地購買;于2009年春在江西省蠶桑茶葉研究所內種植，667 m2桑園種植密度為300株，行距2.0 m，株距1.0 m，種植地為丘陵紅壤。

1.2 試驗方法

1.2.1 大棚規格與建設 按大棚的中心高度設高棚、低棚2種形式［1］。高棚:寬10 m，長53 m，面積530 m2，大棚中心高度4.2 m，棚兩側肩高2 m。低棚:寬10 m，長50 m，面積500 m2，大棚中心高度3.8 m，棚兩側肩高2 m。考慮到江西區域內冬季常遇大雪，大棚可能要承受積雪重壓等情況，大棚采用鍍鋅管+木料結構，由棚架、塑料膜、尼龍繩等幾部分組成。2009年春種植果桑，2010年11月至12月建棚，2011年1月30日至3月28日覆膜。

1.2.2 棚內外溫度調查 調查高棚與低棚內離地面0.5、1.5、2.5 m高度的溫度、棚外離地面0.5 m高度的溫度，每天在8:00、12:00、17:00時記錄溫度。從覆膜時開始調查棚內外溫度，即從1月31日至3月28日，共調查了57 d。計算公式:

平均溫度(℃)=累計溫度/記錄天數。

1.2.3 果桑的生長發育情況調查 果桑種植方式為高棚、低棚、棚外(對照，常規種植，面積5 535 m2)3個處理。采取定株調查的方式調查果桑的生長發育情況，每個處理區分別掛牌登記有代表性的3株果桑。從覆膜時開始調查，即1月31日至4月15日，不定期調查果桑萌芽、開葉、新梢生長、桑果轉色等生長發育情況，共調查了8次。

1.2.4 桑椹菌核病防治情況調查 設棚外防治區、棚內防治區和棚外未防治區3個處理，未防治區遠離防治區100 m以外。2011—2012年對防治區均采取藥物防治，即在開花起交替噴施70%托布津800倍液和50%多菌靈600倍液，每隔7～10 d防治1次，連續防治4～5次，采果前20 d天禁止用藥。試驗采取定株調查方式調查病果率，每個處理區分別掛牌登記有代表性的3株果桑，調查各株的結果總數、病果數。計算公式:

病果率(%)=病果數/結果總數×100。

1.2.5 產果量調查 采取定株調查的方式，在桑椹成熟期，每個處理區分別掛牌登記有代表性的3株果桑，調查枝條數、每根枝條結果數，計算單株產果量。

1.2.6 果桑大棚栽培效益分析 大棚果桑成本包括大棚建設年使用成本和年生產成本，棚外只有年生產成本。大棚建設年使用成本按不同建設材料的不同使用年限折算。年生產成本包括果桑管理費和鮮果采摘費。鮮果采摘量和收入以4月30日為節點劃分為前后2個時間段，分別統計鮮果量和收入。

2 結果與分析

2.1 果桑大棚栽培溫度調查

2.1.1 不同大棚、不同高度的溫度調查 從表1可以看出，低棚的累計氣溫比棚外高52.98%，高棚的累計氣溫也比棚外高44.14%，低棚累計氣溫高于高棚累計氣溫6.14%，不同高度、不同時間的累計氣溫與平均氣溫均是低棚＞高棚＞棚外。說明果桑大棚栽培，能夠明顯提高棚內氣溫，促進棚內果桑的生長發育，且低棚的保溫效果優于高棚的保溫效果。從不同時間的平均溫度分析，平均氣溫以12:00時低棚2.5 m處最高，為22.75℃，比棚外12:00時的平均溫度高10.05℃。調查數據還表明，棚內3個測試點的日平均氣溫比棚外高4.61～5.54℃，高44.07%～52.96%，大棚栽培果桑具有明顯的升溫保溫作用。

表1 不同大棚、不同高度的溫度調查(2011年春)

2.1.2 每日8:00不同大棚、不同高度的溫度調查

從2011年1月31日至3月28日，共調查了57 d，對每天的8:00的溫度進行分析可知(表2)，5℃以下溫度天數由多到少的排序為棚外(19 d，占32.1%)、高棚0.5 m(9 d)、高棚 2.5 m(7 d)、低棚1.5 m(5 d)、高棚1.5 m(4 d)、低棚0.5 m(3 d)、低棚2.5 m(3 d)，從表2還可以看出，棚外0℃以下的有2 d，1～5℃的有17 d，果桑遇低溫凍害的機率明顯高于棚內;因此，采取果桑大棚栽培遇低溫凍害機率較低。從桑樹生長發芽的角度分析，氣溫12℃是生理指標，據此分析，棚外超過12℃的天數只占14.04%，而高棚超過12℃的天數達30.41%，比棚外高16.37個百分點。低棚超過12℃的天數達34.50%，比棚外高20.46個百分點，比高棚高4.09個百分點，這進一步表明，大棚栽培有助于提高小環境的溫度，促進果桑生長發育。

表2 每日8:00不同大棚、不同高度的溫度調查(2011年1月31日至3月28日)

2.2 果桑的生長發育情況調查

從果桑的生長發育情況調查看(表3)，采取大棚栽培后，果桑的生長發育存在明顯的差別。從4月1日調查的新梢生長量數據比較看，高棚內果桑的新梢長度比棚外長20 cm，增幅181.8%;低棚內果桑的新梢長度比棚外長29 cm，增幅達263.6%，低棚內果桑的新梢長度比高棚長9 cm，增幅29.0%。同時，大棚栽培的桑椹成熟期比棚外提早10～15 d，低棚的桑椹成熟期比高棚提早約5 d。

表3 不同處理果桑的生長情況(2011年春)

2.3 對桑椹菌核病防治效果

從表4看，采用果桑大棚栽培，有助于提高防治桑椹菌核病的效果。2011—2012年2年的大棚內外防治區的病果率數據顯示，大棚內的防治效果比大棚外的防治效果高5.60～9.25個百分點。尤其是2012年春季在省內外許多地方的桑椹菌核病發生較重的情況下，大棚栽培的果?！按笫辈」手挥?1.80%，防治效果明顯;而棚外防治區的病果率是21.05%，棚外未防治區的病果率達100%。2012年因春季持續陰雨天氣，空氣濕度大，非常適宜桑椹菌核病真菌孢子的生長和傳播，蔓延時間較長。而大棚內果桑，一是大棚薄膜在一定程度上抵擋了桑椹菌核病真菌孢子的侵入;二是大棚栽培在開展藥物防治時不受陰雨等異常天氣因素的影響。

表4 果桑的桑椹菌核病發生情況調查

2.4 桑椹產量調查

表5產果量調查表明，采用大棚栽培，在枝條數相同的情況下，由于低棚內桑椹平均單果質量比棚外高4.44%，所以667 m2桑園產果量比棚外高3.9%。高棚內桑椹平均產量比棚外高1.11%，因而667 m2桑園產果量大棚內比大棚外高2.56%。

表5 2011年春不同地點桑椹產量調查

2.5 果桑大棚栽培效益分析

從2011年果桑大棚栽培鮮果采摘收入與效益比較(表6)看，大棚的桑椹產量是940.8 kg，而棚外的桑椹產量是 912.2 kg，棚內的比棚外的多了28.6 kg。將鮮果采摘時間以4月30日為分界點分為前后2個時間段累計鮮果采摘收入，4月30日前，桑椹單價是25.0元/kg，而4月30日后，桑椹單價是12.5元/kg，價格跌了一半。在4月30日前，大棚內桑椹產量是167.8 kg，鮮果采摘收入是4 195.0元;大棚外的桑椹產量是21.8 kg，鮮果采摘收入是545.0元，大棚內的收入是大棚外的7.7倍。從分段收入分析看，4月30日前大棚鮮果采摘收入的比例是全年收入的30.27%，而棚外鮮果采摘收入的比例只有4.67%。由于大棚桑果成熟相對較早，采摘時間相對提前，棚內的全年收入比棚外高18.69%。

表6 2011年果桑大棚栽培鮮果采摘收入與效益

從大棚建設成本與效益進行分析，建成500 m2的大棚，購買鍍鋅管12 000元，按10年的使用期計算，年成本為1 200元;木料材料成本1 600元，按8年使用期計算，年成本為200元;塑料薄膜等1 200元，按3年的使用期計算，年成本400元;一次搭建人工費1 000元，按10年分攤，年人工費100元;果桑管理及果桑采摘費等年成本約2 400元，合計年成本4 300元。由于大棚栽培果桑的成本較高，從大棚栽培的純收入看，2011年大棚內的純收入比大棚外高3.05%。2011年天氣正常，大棚內桑椹的純收入與大棚外差距不大，如遇霜凍危害等異常天氣，大棚栽培果桑的優勢將突顯出來。

3 小結與討論

3.1 大棚栽培果桑效益明顯

一是可避免異常天氣給果桑造成損失。采用大棚栽培“大十”，早發芽的“大十”果桑可有效地避免突發性霜凍的影響，在開展藥物防治桑椹菌核病時不受陰雨等異常天氣因素的影響，并充分利用其發芽早、開化早的特性增加效益;二是可延長采果期。由于有塑料薄膜的保護，大棚內氣溫回升快，保溫好，能盡快達到桑樹發芽的有效積溫，促使果?！按笫备绨l芽結果，桑椹提早上市約15 d，大棚栽培與常規栽培果桑相結合，采果時間相應延長，有利于帶動休閑采摘旅游業發展;三是可增加經濟效益。大棚栽培的桑椹成熟期比棚外的提早10～15 d，桑椹可提早上市賣個好價錢，500 m2果桑園的鮮果采摘收入在4月30日前達到4 195.0元，是棚外同期收入的7.7倍，棚內的全年收入比棚外高18.69%。

3.2 合理設計大棚

在江西省實施果桑大棚栽培，要堅持大棚骨架堅固耐用能承受一定積雪、成本低、易施工的原則。一般大棚中心高度3.5 m左右為宜，棚兩側肩高1.8～2.0 m為宜，可減少材料成本。大棚以南北走向為好，能改善果桑的光照條件，促進光合作用，從而提高桑椹的產量和品質。

3.3 適時覆膜

蓋膜過早，自然休眠期尚未通過，發芽開花欠整齊;蓋膜過遲，達不到桑椹早熟上市的目的。宜選擇冬芽膨大，枝條皮色轉青時為最適的覆膜時間，江西省蓋膜時間在1月底2月初為宜。遇到暖冬天氣，桑芽露青時，就可開始蓋膜［2］。

3.4 及時防控桑椹菌核病

大棚栽培果桑，在防控桑椹菌核病時，不受天氣尤其是多雨天氣等因素的影響，保證了藥物防控的時間和效果，在噴灑藥物時，特別要注意一定要使果園地面、果桑枝條全面噴到［3］。

［1］吳良鵬，魏曉軍.大棚果桑的栽培與管理［J］.蠶桑茶葉通訊，2009，(6):23.

［2］朱敏華.果桑大棚最佳覆膜時間探索［J］.中國蠶業，2005，26(1):41－42.

［3］楊小水，朱軍林，洪浪.防治果桑白果病的技術措施［J］.蠶桑茶葉通訊，2009，(5):17.