GB/T 19630—2011國家標準理解與實施

殷 爽

有機農業對環境保護、可持續發展和保障食品安全方面的作用已成為各國共識，世界有機農業發展方興未艾。有機農業崇尚和遵循生態、健康、公平、關愛的基本理念，不但契合我國倡導的科學發展、和諧發展的總體戰略，也符合建設資源節約型、環境友好型社會的總體要求。黨的十七屆三中全會《關于推進農村改革發展若干重大問題的決定》明確提出“支持發展有機食品”。有機農業將成為我國實現 “人與自然協調發展”，調整產業結構、轉變發展方式的重要手段，同時還能有效破除綠色貿易壁壘、提高農民收入，在解決“三農”問題中發揮重要作用。

科學、權威、有效的有機產品認證制度是有機產業健康發展的重要工具，而標準是整個有機產業健康發展的基石。在目前總體食品安全保障水平和社會誠信道德水平較低的背景下，有機從業者唯有恪守誠信，嚴格遵守統一、嚴謹的有機產品國家標準才能使有機行業獲得消費者信任，從而實現有機產業的持續健康發展。

由 GB/T 19630—2011《有 機 產品》主要起草單位和專家編寫的《GB/T 19630—2011〈有機產品〉國家標準理解與實施》的出版，將使有機生產、加工企業更好地理解和掌握國家標準的內容，也便于執法監管部門和消費者更好地進行監督。

有機產業是一個朝陽產業，實現有機行業健康發展，任重道遠。我們要像愛護眼睛一樣珍惜有機產業，不負消費者的信任，實現認證認可“傳遞信任、服務發展”的工作目標。

本書可作為有機產業從業人員，如認證機構、培訓機構、檢測機構、咨詢機構、有機產品生產、加工企業技術和管理人員學習和培訓教材，也可供各級政府管理部門、認證認可監管部門、食品銷售商、貿易商和廣大消費者參閱，同時還可供大專院校、研究機構參考使用。