□王韜

面,山西人的鐘愛(ài)。
山西面食,享譽(yù)全國(guó)。
拉面,大街小巷雖由蘭州牌占去了多半門(mén)面,但我認(rèn)為山西拉面要好吃,有點(diǎn)老王賣(mài)瓜了,但畢竟是真實(shí)想法。
我對(duì)拉面,情有獨(dú)鐘,是因一碗拉面讓我發(fā)現(xiàn)了最幸福的情感,忙碌的生活中,我開(kāi)始在乎它、依戀它、離不開(kāi)它。
這是一個(gè)平常的周末,我從半途中下車,與日復(fù)一日奔波在長(zhǎng)晉大道上的大巴車暫時(shí)告別。此時(shí),發(fā)動(dòng)的汽車留給我一股熱浪疾馳而去,仿佛在對(duì)我說(shuō):“再見(jiàn),兄弟,我還要把大家都送回幸福的蜜罐里,才能下班哩!”是啊,我也該回我的蜜罐了。
剛進(jìn)門(mén),風(fēng)塵仆仆的我,立刻聞到一股熟悉而又期待,令人直流口水的鹵菜味道,同時(shí),迎面就得到了妻子一個(gè)“見(jiàn)面禮”。簡(jiǎn)單收拾過(guò)后,我匆匆奔到廚房看佳肴進(jìn)行到了何種程度,看自己能否為這頓美餐貢獻(xiàn)一份微薄之力。想象得到,被拒絕了,一貫都是這樣,因?yàn)槠拮拥哪康暮苊鞔_,要我品嘗她完整的勞動(dòng)成果。
妻子做飯很精細(xì),雖然鹵子已經(jīng)很美味了,但她總是要很細(xì)心的準(zhǔn)備小料,用她的話說(shuō)就是:“一份佳肴三分作料”。小蔥,切的細(xì)而勻,芝麻鹽,磨的碎而粘,辣椒粉,經(jīng)熱油歷練,翻滾數(shù)次瞬間散發(fā)出撲鼻的香辣味,此乃開(kāi)胃氣,加之山西人必不可少的老陳醋和蒜瓣兒,全部準(zhǔn)備就緒。
接下來(lái),是最后一步,下面,即:將拉面下鍋。
妻子拉面的功夫是自學(xué)成才,沒(méi)人教過(guò)她。她將和好的面二刀切三塊,寓意不準(zhǔn)三心二意,否則千刀萬(wàn)剮。說(shuō)的過(guò)頭了,實(shí)際就是一鍋下不了那么多面而已。她將其中的一塊揉成團(tuán),搟成邊圓似長(zhǎng)方形的面皮,寓意做人要方與圓兼具,方可成大器。接下來(lái),她用刀將面條梳理成勻條狀,雙手一撐,下鍋,濺起了幾滴熱湯。
幾分鐘后,開(kāi)飯了,整個(gè)屋子充滿了飯的香氣,手端著一碗剛出鍋的拉面,旁邊伴隨的是妻子的愛(ài)言,如:一周來(lái)身體健康嗎!工作辛苦嗎?生活舒心嗎!吃完飯去休息休息等等,讓每次的這碗拉面成了一頓無(wú)法用語(yǔ)言描述的佳肴,因?yàn)樗钊胱钕阕蠲赖淖髁稀?/p>
可能,礦山大家庭的工友們,相比我的周末,會(huì)不同而另有新意,但不變的是小家給予我們這些在外創(chuàng)業(yè)的人莫大的支持和支撐,為此,我們應(yīng)懷著一份感恩和信心,去努力成就一份事業(yè),用成績(jī)和豐厚的物質(zhì)財(cái)富回報(bào)家人,畢竟另一半支撐起了小家的多半邊天。
此時(shí),我的淚已順著筷子滑入拉面中,消失的無(wú)影無(wú)蹤,我會(huì)將它全部消滅,化作我再次奮斗的精神動(dòng)力,我鐘愛(ài)這碗香噴噴的拉面。