鵝種蛋孵化技術

郭秀君

(遼寧省沈陽市康平縣畜產品安全監察所 110500)

養鵝業以其投資少、見效快的優勢正在成為增加我國農民收入的重要產業。提高種蛋孵化率是向社會提供大量優質鵝雛的重要環節。

1 控制溫度

1.1 種蛋的收集和運輸溫度

種蛋蛋白質冰點是0.5℃，當低于該溫度時，則會引起蛋內蛋白質不同程度的變性，從而引起孵化率的下降。所以在寒冷時集蛋和運蛋要采取相應的保溫措施。

1.2 貯蛋室溫度

貯蛋室溫度以13～16℃為宜，存放時間長則取下限，時間短取上限，低于或高于上述溫度都會影響孵化效果。

1.3 孵化室溫度

禽蛋啟動孵化的溫度23.9℃，所以經常停電的孵化室溫應在24～29℃為宜，一般孵化室應保持在22～24℃。

1.4 入孵孵化機及出雛機溫度

孵化溫度是孵化成敗的關鍵。正常孵化鵝蛋的溫度范圍為37.2～38.3℃，溫度過高或過低時都會影響胚胎的正常發育，甚至死亡。溫度偏高時鵝胚胎發育加快，而且鵝胚胎高溫安全范圍極窄，當溫度超過40℃，經2～3 h胚胎就會死亡;溫度偏低時鵝胚發育減慢，低于25℃時經30 h鵝胚就會全部死亡。一般資料提出的恒溫孵化鵝的溫度37.8℃是上述鵝蛋正常孵化溫度的平均值，是個一般性的提法。而入孵孵化機的溫度與孵化室的溫度有關，并因入孵種蛋的大小、數量、擺放密度及種鵝品種不同而不同，所以應根據胚胎的具體發育情況正確施用溫度。一般全程機器孵鵝于28 d從入孵孵化機轉入出雛機中，出雛機溫度以低于入孵孵化機溫度1.1℃左右為宜。

1.5 涼蛋溫度

鵝胚在孵化16～17 d產熱量開始增加，所以一般在20 d左右開始涼蛋。涼蛋時間與孵化室溫度、蛋的大小、擺放密度以及鵝胚發育日齡密切相關。鵝胚胎發育區溫度為35～40.5℃，低于該溫度會影響孵化效果，所以涼蛋程度應以蛋面溫度降至35～36℃為止。

1.6 照蛋溫度

照蛋批量大、時間長時應提高照蛋室溫度，至少應不低于24℃，否則會影響鵝胚生長發育。

2 控制濕度

貯蛋室濕度以75%～80%為宜，過高會使種蛋發霉;過低則會使蛋中水分過分蒸發，使出殼時粘連情況增加，影響孵化率。孵鵝比孵雞濕度要高些，入孵孵化機濕度為60%～70%。濕度過高會阻礙蛋內水分的正常蒸發，出殼后的鵝卵黃吸收不好，腹部膨大，活力較差;相反，濕度過低，由于粘連而影響鵝出殼，出殼后的鵝干瘦，絨毛較短，不易育雛。出雛前期濕度應提高到75%～80%，此時的高濕有利于蛋殼的碳酸鈣向碳酸氫鈣轉化，利于啄殼。另外，此時的高濕還可防止鵝絨毛與蛋殼膜粘連。孵化室濕度以60%～70%為宜。

3 注意翻蛋

翻蛋有利于胚胎活動，增強胎兒體力，并可防止胚胎與蛋殼粘連。

4 合理通風

為保證胚胎正常的氣體代謝，即吸入氧氣呼出二氧化碳，必須供給新鮮空氣。入孵的種蛋周圍二氧化碳含量不超過0.2%～0.5%，若達1%則胚胎發育遲緩，死亡率增加。

5 加強種蛋的衛生消毒

種蛋的衛生消毒是影響孵化效果至關重要的一環。若種蛋衛生條件不好，消毒不徹底，在孵化期病原微生物就會侵入殼膜，使出雛時弱雛增多，嚴重的會在胚胎期直接致死胚胎。除了按時給種鵝注射疫苗外，還應勤換產蛋箱墊草，及時集蛋，并在入貯蛋室和入孵前對種蛋進行徹底熏蒸消毒。

總之，要提高鵝種蛋的孵化率，就要在各個環節采取合適的技術措施，因為無論哪一環節出了問題，都會給生產造成重大的損失。