旅游英語校本課程開發(fā)教材問題研究

黑龍江 李德志

旅游英語校本課程開發(fā)教材問題研究

黑龍江 李德志

本文從旅游英語課程的矛盾和必要性出發(fā)，通過文獻(xiàn)分析發(fā)現(xiàn)我國旅游英語教材在編寫和使用中存在目標(biāo)不明、層次不清、內(nèi)容形式單一和研究滯后等問題。為此本文提出以學(xué)習(xí)者需求為中心，以專業(yè)教師、旅游業(yè)界人士，語言教師和學(xué)生共同參與的共同體開發(fā)校本課程，以素質(zhì)技能教育理念為指導(dǎo)，以教材體系建設(shè)地方性為突破的教材開發(fā)思路。并提出了五種旅游英語ESP教材建設(shè)的校本模式。

ESP；校本課程；教材

1 英語專業(yè)課程與教材現(xiàn)狀

1.1 旅游英語專業(yè)課程設(shè)置與教材建設(shè)的矛盾

我國英語專業(yè)以ESP（特殊用途英語教學(xué)）和CBL（內(nèi)容依托英語教學(xué)）為形式的課程和教材體系，培養(yǎng)復(fù)合型人才培養(yǎng)目標(biāo)。旅游英語作為專業(yè)英語的構(gòu)成，它既具有專業(yè)英語課程面臨的共性問題又有其獨(dú)特的個(gè)性問題。

旅游英語教育缺乏需求的分析，專業(yè)課程設(shè)置及人才培養(yǎng)模式不能滿足社會(huì)需求，造成了大學(xué)生就業(yè)的結(jié)構(gòu)性矛盾，建立以社會(huì)需求特別是地方需求為導(dǎo)向ESP教學(xué)模式是未來英語教學(xué)改革方向。如何最大限度地與需求結(jié)合，增強(qiáng)擇業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力是高校ESP教學(xué)解決的核心問題。由于英語專業(yè)課程與教材表現(xiàn)社會(huì)需求和專業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)的矛盾，旅游英語教學(xué)與社會(huì)需要難有機(jī)融合，語言交際能力與專業(yè)能力難同步提高，不能實(shí)現(xiàn)英語與旅游專業(yè)融合的理想。

現(xiàn)有英語專業(yè)課程和知識(shí)課程的專業(yè)性強(qiáng)，單純英語教學(xué)難以完成知識(shí)學(xué)習(xí)和語言教學(xué)雙重任務(wù)。旅游英語嘗試衍生出旅游英語寫作、導(dǎo)游英語、領(lǐng)隊(duì)英語、旅游業(yè)概論等復(fù)合型專業(yè)課程。這類課程在教學(xué)大綱中被定義為相關(guān)知識(shí)課程，但從課程建設(shè)的角度看，此類課程在整個(gè)復(fù)合型專業(yè)建設(shè)中應(yīng)形成獨(dú)立的體系和清晰的層次定位，實(shí)現(xiàn)從一般英語學(xué)習(xí)向?qū)I(yè)英語學(xué)習(xí)的過渡，并形成本科教育向研究生教學(xué)有效銜接。由此，英語專業(yè)課程與教材不平衡發(fā)展導(dǎo)致的內(nèi)在矛盾，使旅游英語課程和教材的開發(fā)顯得尤為重要。

1.2 旅游英語專業(yè)課程開發(fā)與教材建設(shè)的緊迫性

滿足社會(huì)需要是專業(yè)課程和教材開發(fā)建設(shè)的本質(zhì)。旅游英語專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的變化，是通過具體課程和教材開發(fā)將教育理念實(shí)施的過程。我們面臨的問題是如何做好。旅游英語課程的本質(zhì)是個(gè)體需求的滿足，其專業(yè)教材應(yīng)反映學(xué)習(xí)者需求的不同和個(gè)性追求的差別。如何找準(zhǔn)切入點(diǎn)？如何確定主攻方向，以達(dá)到解決問題，提高教育教學(xué)質(zhì)量，總結(jié)和提升教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)校、教師和學(xué)生發(fā)展的目的，已成為學(xué)校面對(duì)的首要問題。兩者在滿足需求和用途的本質(zhì)上是一致的。旅游英語課程與教材開發(fā)需要解決“怎么開發(fā)”和“開發(fā)什么”這兩個(gè)基本問題。旅游專業(yè)英語教材需要結(jié)合不同開發(fā)理念，以需求為前提，通過資源整合實(shí)現(xiàn)學(xué)生個(gè)體發(fā)展和社會(huì)發(fā)展，平衡專業(yè)知識(shí)與語言學(xué)習(xí)矛盾，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)者個(gè)體需求和社會(huì)需求的轉(zhuǎn)型，滿足專業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)的需要，特別是滿足對(duì)地方經(jīng)濟(jì)和地方企業(yè)的需求。

2 旅游英語專業(yè)教材建設(shè)面臨的問題與規(guī)范

2.1 教材與課程目標(biāo)脫節(jié)與規(guī)范

培養(yǎng)學(xué)習(xí)者語言應(yīng)用能力和未來職業(yè)聯(lián)系為課程內(nèi)容的原則要求旅游英語專業(yè)教材與旅游英語課程相一致。嚴(yán)明（2008）指出我ESP教材進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)教材的教學(xué)目的不明確，教學(xué)目的學(xué)生需求難于判斷。目前我國的特殊用途英語（ESP）在英語專業(yè)的學(xué)科定位尚存在模糊性，即沒有明確劃分學(xué)術(shù)英語（EAP）和職業(yè)英語（EOP）。導(dǎo)游從業(yè)人員的職業(yè)發(fā)展課程如《導(dǎo)游英語》與作針對(duì)旅游專業(yè)素養(yǎng)提升的理論課程EOP課程與《旅游營銷》所面對(duì)的應(yīng)用對(duì)象專業(yè)發(fā)展方向是截然不同的。而在實(shí)際英語教學(xué)中由于課程的定位不清致使教材難于定位，使旅游英語課程的教學(xué)有效性得不到保證。其中課程目標(biāo)與教材選用和教學(xué)方法上的差距是影響課程開發(fā)的一個(gè)重要因素。

教材在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和評(píng)價(jià)方式上體現(xiàn)課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)課程設(shè)計(jì)的理念。科學(xué)合理的需求分析與課程標(biāo)準(zhǔn)的制訂是教材編選的前提和保證。旅游英語專業(yè)教材的編選以對(duì)課標(biāo)和材料的科學(xué)分析、內(nèi)容篩選和精加工為前提，不僅考慮教材本身，還要兼顧教學(xué)理念，學(xué)習(xí)理念和評(píng)價(jià)方式上的銜接性。

2.2 個(gè)體需求與教材定位不清與規(guī)范

忽視個(gè)體需求和教育背景差異分析，原版教材和自編講義居多。莫再樹（2003，67）認(rèn)為：不少專業(yè)英語教材的編寫者沒有專業(yè)訓(xùn)練，對(duì)ESP的相關(guān)理論不了解，不能從理論上去考慮學(xué)習(xí)者目的需求和學(xué)習(xí)需求，或者雖然對(duì)學(xué)習(xí)者需求進(jìn)行過分析，但卻未體現(xiàn)在教材建設(shè)中。其次，缺乏科學(xué)統(tǒng)一的規(guī)劃，缺乏與EGP課程的有效銜接，教材使用效果不理想。由學(xué)生需求決定，借助對(duì)學(xué)習(xí)者的調(diào)查，依托專業(yè)英語語言的詞匯、句型、文體特征等內(nèi)容，通過語言技能的形式和交際任務(wù)的編排實(shí)現(xiàn)語用能力的提升，語言教師與學(xué)生之間互動(dòng)性成為旅游英語課程和教材開發(fā)必然。對(duì)學(xué)習(xí)者已有知識(shí)結(jié)構(gòu)上建構(gòu)的正向遷移，以學(xué)習(xí)者職業(yè)需求和專業(yè)學(xué)習(xí)興趣為尺度，考慮學(xué)習(xí)的多樣性，階段性和個(gè)體的差異性。

2.3 教材的內(nèi)容和形式單一與規(guī)范

嚴(yán)明（2008）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，ESP教材都包括閱讀技能，但很少涉及翻譯、寫作練習(xí)，對(duì)于語言和語法的練習(xí)只有極個(gè)別教材涉及。在教材主題方面，語言體現(xiàn)了真實(shí)性，內(nèi)容彰顯了專業(yè)性，但趣味性不夠。高校學(xué)生與在職人員、社會(huì)用人單位的語言需求差異主要表現(xiàn)在對(duì)英語聽說技能的重視程度上，造成這一差異的原因主要源于以應(yīng)試為導(dǎo)向，這與現(xiàn)代外語教材追求聽說讀寫譯語言技能的融合有很大差距。教材內(nèi)容展示形式上缺乏多媒體運(yùn)用，在編排和組織上很少體現(xiàn)以任務(wù)和活動(dòng)的練習(xí)，暴露出我國在課程和教材建設(shè)，忽視特色和創(chuàng)新的教材開發(fā)。

2.4 教材開發(fā)的研究不均與規(guī)范

我國英語教材研發(fā)與研究發(fā)展不均衡。國內(nèi)市場(chǎng)上已有的旅游英語教材有針對(duì)本科生的(如教育部《旅游英語》教材編寫組,2002)，也有針對(duì)職校生和高職生的(如南凡,2005)，還有針對(duì)基層從業(yè)人員的(如國家旅游局人事勞動(dòng)教育司,2004)。市場(chǎng)上已有的旅游詞典分英漢旅游詞典 (如陳丕琮,2000)、漢英旅游詞典 (王逢鑫,2001)和英漢雙解旅游詞典(如王軍等譯、P.H.科林編著,1998)。黃建濱，于書林（2009）研究表明，我國英語教材主要存在相關(guān)教材的研究數(shù)量較少，系統(tǒng)理論欠缺、研究對(duì)象不均衡、缺少具體的實(shí)證研究等問題。缺乏理論支撐和實(shí)證研究使經(jīng)驗(yàn)難以升華，導(dǎo)致教材建設(shè)理論與實(shí)踐脫節(jié)。針對(duì)此缺失，迫切需要進(jìn)行具有理論價(jià)值和推廣意義的實(shí)證性研究。本文認(rèn)為以校本課程和教材研發(fā)為主的旅游英語專業(yè)課程模式為旅游英語教材開發(fā)的實(shí)證研究提供了有利環(huán)境：其一，校本教材開發(fā)符合旅游英語ESP課程開發(fā)個(gè)性化發(fā)展的理念；其二，校本課程和教材的研發(fā)對(duì)提高教師的科研能力和教學(xué)理念有促進(jìn)作用；其三，需要對(duì)教材開發(fā)的目的、步驟、評(píng)價(jià)做出實(shí)際研究，這需要依靠教師的積極參與，因此校本模式是一種結(jié)合教師發(fā)展和教材研究的具體形式。從宏觀的角度看，旅游英語教材體現(xiàn)相關(guān)學(xué)科和語言融合的特色，針對(duì)不同學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)需求的特殊性，使學(xué)校更有的放矢的開發(fā)具有校本特色的課程和教材，因地制宜的實(shí)施特色辦學(xué)、特色教學(xué)、落實(shí)因材施教素質(zhì)教育理念。對(duì)廣大英語專業(yè)教師而言，旅游英語課程為實(shí)現(xiàn)語言優(yōu)勢(shì)與相關(guān)學(xué)科融合提供了廣闊的發(fā)展空間和研究領(lǐng)域，校本旅游英語課程的開發(fā)使教師成為課程開發(fā)的參與者，課程實(shí)施和教材編寫的實(shí)踐者和研發(fā)者，促進(jìn)了教師專業(yè)發(fā)展向研究性教師的轉(zhuǎn)變。由于我國英語教師長(zhǎng)期缺乏教育專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，研究能力和研究水平不高，沒有接受相關(guān)的教材編寫的培訓(xùn)和指導(dǎo)，因此造成旅游英語教材研究匱乏。

3 旅游英語教材五種開發(fā)策略

特殊用途英語課程（ESP）的教材編寫問題主要集中在其“特殊性”上，因此，旅游英語應(yīng)加大地域文化和地方性的開發(fā)和建設(shè)。從本質(zhì)上說旅游英語教材開發(fā)是專業(yè)復(fù)合性與知識(shí)融合性問題，與傳統(tǒng)語言教材的開發(fā)存在根本性差異。針對(duì)我國目前旅游英語專業(yè)英語教材開發(fā)中的問題和其本身的特點(diǎn)，本文提出以下的幾種教材開發(fā)應(yīng)對(duì)策略：

3.1 科學(xué)性為指導(dǎo)的旅游英語教材開發(fā)

瑞格魯斯指出，教學(xué)設(shè)計(jì)是理論與實(shí)踐之間的科學(xué)。教學(xué)設(shè)計(jì)主要是關(guān)于提出最優(yōu)教學(xué)方法處方的一門科學(xué)，是如何為了更好地幫助人的學(xué)習(xí)與發(fā)展提供清晰指南的一種理論。旅游英語校本課程開發(fā)屬于其研究范疇，因此具有科學(xué)性。在教材選用及編寫時(shí)應(yīng)考慮吸收國外的先進(jìn)知識(shí)與理念，增加教學(xué)內(nèi)容的實(shí)效性和前沿性；在選擇和編寫教材時(shí)要注重專業(yè)性，對(duì)學(xué)生語言難易程度要適中，便于教和學(xué)；在選擇與編寫教材的時(shí)候可以邀請(qǐng)有資歷的教師或是外國旅游界的友人，編寫更加貼切實(shí)用的旅游英語教材等。

3.2 教學(xué)系統(tǒng)性設(shè)計(jì)旅游英語教材開發(fā)

教學(xué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)是一個(gè)系列教學(xué)系統(tǒng)的過程，是一門注重理解和改進(jìn)教學(xué)過程的學(xué)科。系統(tǒng)設(shè)計(jì)的目的在于達(dá)成預(yù)期目的的最優(yōu)途徑，從而促使學(xué)習(xí)者的知識(shí)和技能發(fā)生預(yù)期的變化。教學(xué)設(shè)計(jì)的目的在于促進(jìn)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)；它是操作和規(guī)劃教學(xué)活動(dòng)的程序和過程；它是以多種理論為基礎(chǔ)的設(shè)計(jì)性學(xué)科；它是典型的多學(xué)科交叉的團(tuán)隊(duì)協(xié)作活動(dòng)。與之相關(guān)的旅游英語校本課程的開發(fā)，即系統(tǒng)性設(shè)計(jì)和開發(fā)旅游英語校本課程。旅游英語課程的系統(tǒng)性要求對(duì)旅游英語課程的改革也必須循序、系統(tǒng)、連貫地進(jìn)行，這是由于旅游英語教學(xué)中傳授和學(xué)習(xí)的旅游英語知識(shí)本身具有內(nèi)在的邏輯聯(lián)系；學(xué)生認(rèn)識(shí)活動(dòng)也是有由已知導(dǎo)向新知的順序的；學(xué)生的智力和學(xué)習(xí)能力的發(fā)展也是有順序的。旅游英語教學(xué)系統(tǒng)性與改革教學(xué)活動(dòng)是相輔相成的，系統(tǒng)性原則是經(jīng)過長(zhǎng)期教學(xué)實(shí)踐反復(fù)證明的教學(xué)原則，也是對(duì)旅游英語課程進(jìn)行合理的改革，必須遵循的。

3.3 以地方旅游資源為依托校本課程開發(fā)教材建設(shè)

以地方文化為底蘊(yùn)的校本課程實(shí)施目標(biāo)是要讓學(xué)生通過參與實(shí)踐實(shí)習(xí)，吸收反省及建構(gòu)地方文化。無論是發(fā)現(xiàn)問題、分析反思、還是開展教學(xué)活動(dòng)，都需要學(xué)生對(duì)學(xué)科知識(shí)和地方文化進(jìn)行整合，需要發(fā)揮學(xué)生的主體性。從認(rèn)識(shí)本土文化開始，逐步樹立愛家鄉(xiāng)的思想，激發(fā)其樹立建設(shè)家鄉(xiāng)的遠(yuǎn)大理想。鑒于課程與教材的內(nèi)在聯(lián)系，教材的建設(shè)是以課程標(biāo)準(zhǔn)為根本出發(fā)點(diǎn)，并通過內(nèi)容和形式的組織編排實(shí)現(xiàn)的。教材編寫主體以外語課程專家、語言專家和一線教師、相關(guān)學(xué)科專家和學(xué)生及教育管理者共同參與的課程和教材開發(fā)主體，通過對(duì)課程目標(biāo)與教材內(nèi)容審議和調(diào)整，保證學(xué)習(xí)者需求前提下，整體考慮課程目標(biāo)與教材內(nèi)容之間的關(guān)系，使目標(biāo)與教材得到有效銜接。這種合作模式將有效的實(shí)現(xiàn)課程開發(fā)、教材建設(shè)、教學(xué)評(píng)價(jià)之間的互動(dòng)，同時(shí)使教師、旅游業(yè)界人士，專家、學(xué)生之間形成了最廣泛的參與共同體，調(diào)動(dòng)各方的力量為實(shí)現(xiàn)需求而共同合作。這種課程開發(fā)和教材建設(shè)的模式將為旅游英語課程和教材的建設(shè)提供有效的保證。同時(shí)課程與教材以校本為單位開發(fā)，有助于發(fā)揮學(xué)校特色和專業(yè)學(xué)科特色。教材的質(zhì)量通過循序漸進(jìn)的教學(xué)實(shí)驗(yàn)和材料篩選更新保證了教學(xué)資源和教學(xué)之間的互動(dòng)，因此以校本課程為依托開發(fā)教材的模式將為旅游英語課程和教材研發(fā)提供平臺(tái)。

3.4 分級(jí)、分層，以部門崗位培訓(xùn)為教材改造創(chuàng)新為突破的教材建設(shè)

旅游英語教材是融合性教材，在內(nèi)容和形式上對(duì)語言和專業(yè)知識(shí)都有明確的要求。對(duì)相關(guān)專業(yè)性較強(qiáng)的專業(yè)英語教材進(jìn)行重組和整合，通過需求分析和內(nèi)容篩選降低其專業(yè)性，增強(qiáng)其語言技能提升的內(nèi)容，并以此實(shí)現(xiàn)旅游英語教材滿足不同層次的教材使用需求和多樣語言技能的需求。這是在開發(fā)成本與開發(fā)難度的一種折中處理，使傳統(tǒng)的語言課程具備一定專業(yè)性或知識(shí)課程具備一定語言學(xué)習(xí)性，這將極大提高人才培養(yǎng)效率和教材使用效率，是教材建設(shè)的精簡(jiǎn)開發(fā)模式。

3.5 以專業(yè)教師教學(xué)科研引領(lǐng)教材建設(shè)

以旅游英語校本課程開發(fā)為主的校本研究和以教學(xué)反思為主的行動(dòng)研究都為教師參與教學(xué)科研提供了廣闊天地。通過對(duì)教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整和教學(xué)手段的更新，組建由專業(yè)教師、企業(yè)專家和技術(shù)骨干組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，讓他們參與課程設(shè)置，課堂教學(xué)及實(shí)習(xí)指導(dǎo)，以科研研究為依托，通過實(shí)驗(yàn)研究和教學(xué)反思豐富教學(xué)內(nèi)容，在語言和專業(yè)知識(shí)上實(shí)現(xiàn)對(duì)教學(xué)資源的整合利用，這種研究過程本身也是教材開發(fā)的有效手段。同時(shí)，教師對(duì)教材的研發(fā)通過教師在開發(fā)過程中的積累，對(duì)文本資料、媒體資源、教學(xué)模式、相關(guān)社會(huì)和自然資源的整合利用使教師獲得了教材建設(shè)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，提高了教學(xué)的有效性，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，為職業(yè)素養(yǎng)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。在旅游英語教材開發(fā)中需要語言教師與專業(yè)教師的合作來實(shí)現(xiàn)雙贏。

4 結(jié)束語

我國的旅游英語專業(yè)發(fā)展已經(jīng)步入了由規(guī)模增長(zhǎng)到質(zhì)量提升的新階段，為實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)綜合性復(fù)合型外語人才目標(biāo)，發(fā)掘地方旅游文化和旅游資源、形成特色鮮明、類型多樣的特色旅游英語專業(yè)成為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)和實(shí)施素質(zhì)教育的關(guān)鍵。旅游英語專業(yè)教材建設(shè)為旅游英語專業(yè)由單一型向復(fù)合型過渡提供了具體實(shí)現(xiàn)途徑，在教材的編寫和選用上，針對(duì)目前我國旅游英語專業(yè)教材目標(biāo)定位不明、層次不清、內(nèi)容形式單一和研究滯后的問題，本文提出以學(xué)習(xí)者需求制訂的課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，兼顧科學(xué)性、系統(tǒng)性，以專業(yè)教師、旅游業(yè)界人士，語言教師和學(xué)生共同參與為主體，以教材體系建設(shè)為方向，以先進(jìn)教育教學(xué)理念為指導(dǎo)，并充分結(jié)合地方文化的校本開發(fā)課程和教材的改進(jìn)思路。希望能通過五種不同的開發(fā)模式推動(dòng)我國目前旅游英語課程和教材的研究和應(yīng)用，并為實(shí)現(xiàn)我國普通高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和教育教學(xué)的升級(jí)轉(zhuǎn)型做出貢獻(xiàn)。

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【注】基金項(xiàng)目：本文為黑龍江省教育廳人文社會(huì)科學(xué)項(xiàng)目“ESP視角下普通高校旅游英語校本課程發(fā)展對(duì)策研究”（項(xiàng)目編號(hào)12522229）和黑龍江省高教學(xué)會(huì)“黑龍江省普通高校旅游英語校本課程現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研究（課題號(hào)：HGJXHB2110506）”階段性成果。

（編輯 李艷華）

（作者單位：黑龍江大學(xué)應(yīng)用外語學(xué)院）