枸杞多糖提取方法的研究進展

張爽 王飛娟 王燕

陜西國際商貿學院醫藥分院

枸杞多糖提取方法的研究進展

張爽 王飛娟 王燕

陜西國際商貿學院醫藥分院

通過查閱文獻本文對枸杞多糖的主要提取方法進行了總結，并簡要介紹了各種提取方法的提取原理及優勢。

枸杞多糖; 提取方法

枸杞為茄科植物枸杞的成熟果實，它既可以作為藥材，又可以作為保健食品。經研究發現其主要活性成分之一就是枸杞多糖。枸杞多糖是一種水溶性糖系蛋白多糖，[1]主要由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成?，F代醫學研究證明：它具有抗氧化、抗腫瘤、調節免疫力、降血脂等作用，能改善老年人易疲勞、食欲缺乏和視力模糊等癥狀。由于其在醫藥及保健方面的獨特作用，且毒副作用小。因此，近年來受到越來越多的國內外學者的關注。本文對其主要的提取方法進行了總結，以供以后的研究者參考。

1、水提法

水提法是一種常用的提取方法，一般采用熱水浸提。這種方法適用于游離態多糖的提取，成本低，且干擾物質少或易除去（可直接或離心除去不溶物，也可根據多糖不溶于高濃度乙醇的性質，用醇沉法對多糖分離），但時間長，效率低。趙永紅等通過正交試驗在保證枸杞色素、枸杞低聚糖得率的同時采用水提醇沉法提取枸杞粗多糖，其最佳提取方案，即浸提溫度為90℃，溶媒量為50倍，浸提次數為1次，浸提時間為2h，測得其得率為0.94%。經測定：新疆精河枸杞主要成分中水分含量為14%，總糖含量47.3%，還原糖含量32.4%，蔗糖含量14.16%，低聚糖含47.68%，β-胡蘿卜素含量10.39μg/100mg。[2]

2、堿提法

堿提法具有經濟、安全，較一般的水提法高效的特點。其原理為：堿溶液可破壞植物的細胞壁及細胞膜的完整性使其通透性提高。另外，堿溶液滲透壓大，枸杞多糖又為酸性雜多糖，易溶解于略顯堿性的水溶液。從而使枸杞多糖的滲透率增加， 達到提高其得率的目的。楊瑞欣在傳統水提取枸杞多糖工藝的基礎上，研究更優的提取枸杞多糖的方法及其抗氧化活性。以寧夏枸杞為原料，分析了浸提溫度、浸提液pH、液料比和提取時間對枸杞多糖得率的影響，采用羥基自由基、超氧陰離子自由基體系，對枸杞子多糖的抗氧化活性進行了研究。堿液提取LBP 的最佳工藝條件是：枸杞粉與浸提液的液料比為70∶1，pH 為10，溫度65℃，浸提時間3.5h；各因素影響堿液提枸杞多糖取得率的主次因素依次為：浸提溫度＞浸提液pH＞液料比＞浸提時間。當多糖濃度達到229.5μg/mL時，清除率達到48.1%，維生素C 的清除率為41.2%。對超氧陰離子自由基的清除率低于維生素C，當多糖濃度達到229.5μg/mL 時，清除率達到13.5%，維生素C 的清除率為48.6%。得到了堿液提取枸杞多糖的最佳提取工藝，該工藝下枸杞多糖得率可達7.46%，比傳統水提工藝提高了1.59%。[3]

3、酶解法提取

酶法提取多糖具有條件溫和、雜質易除和得率高等優點，但提取成本較高。其作用原理一是利用纖維素酶使細胞壁和細胞間質中纖維素降解，有利于有效成分的溶出，二是利用酶的選擇性提高目標物的溶出率。鄒東恢等研究了雙酶法提取枸杞多糖的最佳工藝條件以及枸杞多糖的純化工藝方法。采用纖維素酶、木瓜蛋白酶雙酶處理，通過正交試驗確定了酶法提取枸杞多糖的最佳工藝：加酶比例2：1、酶解反應的溫度55℃、反應時間2h和pH值6.0，提取率可達16.5%；采用正交試驗的方法確定最佳脫色工藝條件：活性炭用量2%、脫色溫度30℃、酶解液pH值5和脫色時間1.5h，脫色率為72.4%。[4]

4、超聲波法提取

超聲波提取是近年來應用較多的一種先進方法，具有提取效率高、耗時少、耗能低、提取液雜質少、易于分離純化有效成分等優點。超聲提取技術的基本原理一方面是利用超聲波的空化作用加速植物有效成分的浸出提取。另一方面是利用其次級效應促進其預提成分與溶劑的混合。蔡宇采用正交實驗的方法，對超聲法提取枸杞多糖的加水量、提取時間及提取次數進行考察，以枸杞多糖提取量作為評價指標，找出最適提取條件。結果：加水量為14倍，提取時間為15min，提取次數為3次時枸杞多糖提取量最高；超聲法提取與水煎法提取比較，枸杞多糖提取量無顯著性差異，但耗能較少，提取效率更高。結論：超聲法可作為枸杞多糖提取的一種有效方法。[5]

5、微波法提取

微波提取的主要特點是快速、節能、節省溶劑、污染小、有利于萃取熱不穩定的物質，可避免長時間的高溫引起的物質分解，特別適用于處理熱敏性組分或從天然物質中提取有效成分。王月囡等采用單因素和正交試驗對枸杞多糖提取工藝(熱水法和微波法）進行了初步探討， 比較了料液比、浸提溫度、提取時間、提取次數等因素對多糖提取率的影響。結果表明： 傳統熱水法提取的最佳條件為提取溫度90℃， 提取時間3. 5h， 料液比1：10( mL /g）， 提取次數3次； 微波提取的最佳條件為微波功率480W， 微波時間20min， 料液比1：30( mL /g ），提取次數2次。 通過兩種方法的比較， 微波法提取多糖提取率提高40%，微波法提取枸杞多糖優于熱水浸提法。[6]

6、其它方法

潘泰安等確定了枸杞多糖超臨界流體萃取、水溶提取、粗濾、脫鹽、超濾、反滲透濃縮、冷凍升華干燥的工藝路線，尤其對超濾方式、膜材、膜截留分子量、超濾的壓力、膜的抗污染能力、膜的衰減量等技術條件和指標進行了深入細致的研究，取得了進展。枸杞中多糖提取率為60～78%，枸杞多糖含量可達20～30%，多次超濾后枸杞多糖含量大于60%，且可溶性好，具生物活性。并解決了膜的衰減和抗污染問題。[7]

目前，藥用植物資源的開發利用已受到世界各國的普遍關注。枸杞作為我國傳統藥食同源的重要植物，正以其在治療及其在日常保健領域中的獨特功效，被越來越多的人所認識、接受和歡迎。而枸杞多糖是枸杞的主要有效成分，有著豐富的生物活性。因此，現在對于枸杞多糖的研究報道很多，但是絕大多數還是處于實驗室探索階段，很難在大生產上推廣。所以，如何找到一種高效、簡便、適用于工業化大生產的高新技術或是工藝路線，加快其在藥品和保健食品方面的開發，將是枸杞多糖未來研究的主要方向。

[1] 劉慧等.枸杞多糖抗衰老藥理作用研究進展[J] .論著·社區中醫藥, 2010年33期

[2]趙永紅等. 枸杞多糖的提取工藝研究[J] .中國食品添加劑 ,2008年04期

[3]楊瑞欣.枸杞多糖提取工藝及抗氧化活性的研究與探討[J] .化學工程與裝備, 2010年9期

[4]鄒東恢等. 枸杞多糖的雙酶法提取與純化工藝研究[J] .農業機器, 2011年 32期

[5]蔡宇.超聲法提取枸杞多糖工藝條件優選[J].中成藥, 2010年10期

[6]王月囡等.兩種不同方法提取枸杞多糖的比較研究[J] .鞍山師范學院學報,2010年8期

[7] 潘泰安，毛忠英，張建成，等. 枸杞多糖生產工藝及產品的開發研究[J].中國食品添加劑， 2002(4）： 21- 2

10.3969/j.issn.1001-8972.2012.07.089