注重標(biāo)準(zhǔn)適用性 科學(xué)制定限量指標(biāo)—第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)污染物分委員會(huì)第五次會(huì)議

第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)污染物分委員會(huì)于2012年6月6日在北京香山飯店召開(kāi)了分委會(huì)第五次會(huì)議，共23位委員及包括衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局、農(nóng)業(yè)部科技教育司、商務(wù)部市場(chǎng)體系建設(shè)司、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局動(dòng)植物檢疫監(jiān)管司等單位委員參加了會(huì)議。

衛(wèi)生部監(jiān)督局蘇志局長(zhǎng)、陳銳副局長(zhǎng)，衛(wèi)生部監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)處張旭東處長(zhǎng)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心侯培森書記，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書長(zhǎng)嚴(yán)衛(wèi)星、副秘書長(zhǎng)王竹天等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席了此次會(huì)議。會(huì)議由污染物分委員會(huì)主任委員吳永寧主持。

衛(wèi)生部監(jiān)督局蘇志局長(zhǎng)發(fā)表講話，他主要介紹了近期發(fā)生的毒膠囊事件對(duì)食品領(lǐng)域的影響以及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品中鉻專項(xiàng)監(jiān)測(cè)結(jié)果的批示，并對(duì)委員會(huì)工作提出了以下三方面的建議：一、標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作要建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上，但同時(shí)還應(yīng)兼顧其他方面的因素，要注重向社會(huì)宣傳和溝通；二、委員會(huì)在審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要將標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后社會(huì)的反應(yīng)、貿(mào)易方面的影響等因素納入考慮的范疇，審評(píng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行全方位的考量；此次對(duì)于鉻限量標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)，建議委員會(huì)要結(jié)合目前社會(huì)需求、監(jiān)管工作需要以及我國(guó)食品安全現(xiàn)狀的實(shí)際情況，全盤考量這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于取消的指標(biāo)要慎重。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心侯培森書記介紹了目前食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書處的掛靠單位—國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的組建情況，指出標(biāo)委會(huì)秘書處今后將更好的為委員做好服務(wù)工作，為整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作做好服務(wù)工作。

本次會(huì)議重點(diǎn)對(duì)起草組重新提交的食品中鉻限量標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品分委會(huì)提交的GB 17325《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品工業(yè)用飲料濃縮液（汁、漿)》及GB 11671《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品》兩項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的污染物指標(biāo)進(jìn)行了審評(píng)。此外，為加強(qiáng)本委員會(huì)的建設(shè)，此次會(huì)議還安排了國(guó)際污染物工作進(jìn)展情況的介紹（第六屆國(guó)際食品法典污染物分委會(huì)主要議題進(jìn)展情況）及其他與本分委會(huì)相關(guān)事項(xiàng)的研討。

經(jīng)過(guò)認(rèn)真討論，委員會(huì)認(rèn)為修改完善后的食品中鉻限量指標(biāo)在科學(xué)的基礎(chǔ)上體現(xiàn)了風(fēng)險(xiǎn)管理的需求，標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)合理，通過(guò)審查；GB 17325《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品工業(yè)用飲料濃縮液（汁、漿) 》標(biāo)準(zhǔn)屬于中間產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，鑒于其中污染物指標(biāo)未與GB 2762基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)矛盾，因此委員會(huì)認(rèn)可產(chǎn)品分委會(huì)對(duì)污染物指標(biāo)的審查意見(jiàn)；GB 11671《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品》中的污染物指標(biāo)需進(jìn)一步完善，委員會(huì)建議其修改后函審。

此外，標(biāo)委會(huì)秘書處肖晶研究員介紹了與污染物、真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)配套的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)概況，包括存在限量要求的指標(biāo)及其所對(duì)應(yīng)的檢驗(yàn)方法和標(biāo)準(zhǔn)名稱。標(biāo)委會(huì)秘書處邵懿介紹了秘書處草擬的本分委員會(huì)的職責(zé)。秘書處還向與會(huì)委員介紹了2012年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征集立項(xiàng)的情況及污染物方面標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)確立的情況以及2012年即將開(kāi)展的食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作計(jì)劃。（文 / 邵懿）