西部地區高溫高濕環境區規模化豬場規劃設計建設的福利化改進措施

林保忠，林渝寧

（重慶市畜牧科學院；農業部西南設施養殖工程科學觀測實驗站，重慶 402460）

1 動物福利和以豬為本

動物福利的概念最早源于英國，國外提出動物福利問題已有100多年的歷史。目前，國際上通認的動物福利基本原則包括：讓動物享有免受饑渴的自由、生活舒適的自由、免受痛苦傷害的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由以及表達天性的自由。

豬場是豬只生活、生長和繁衍后代的場所，對豬而言就如同我們人類的勞作、辦公場所和住宅一樣重要。因此，從事現代規模化豬場生產經營者在進行豬場的設計和建設時就應堅持以豬為本、盡量體現動物福利，為健康養殖營造一個舒適的外部環境條件。

所謂以豬為本就是指在整個養豬生產過程中都要以豬為基礎來考慮問題，順應豬性的基本規律，把豬性規律作為貫穿整個養豬生產過程的根據和出發點。保證及時供給豬只量足質優的飼料，保持豬只有正常的健康體況和活力；設計建造的圈欄環境寬敞舒適，保證豬只有足夠的幸福感，能充分表達其所需要的強烈愿望和動機的行為；配備的設施設備和采用的飼養方式應將豬只可能受到損傷和感染疾病的風險降至最低限度、發現豬只受到損傷和感染疾病應迅速進行診斷、治療；盡量減少豬只因外界的不適而產生懼怕和不良的應激反應。豬只的健康生存不僅僅局限于滿足自身的需要，更重要的是能滿足我們人類生存的需要，間接促進了社會進步；因此，在整個養豬生產過程中以豬為本、尊重豬權、滿足豬只的需要，它就能夠生產出符合人類需要的產品，也就是滿足了人類需要和社會發展的需要。

2 西部地區高溫高濕環境區規模化豬場豬的福利現狀

由于受當地社會經濟環境制約，養豬生產經營者對豐富豬的養殖環境調控和提高豬的福利認識不足，為了最大限度地降低豬場建設投資成本，追求所謂經濟利益的最大化，我國西部地區高溫高濕環境區豬的養殖環境的豐富度調控和養豬場福利水平非常低下。

2.1 種公豬養殖環境的福利現狀

在現代集約化養豬生產條件下，養豬生產經營者為了追求利益的最大化，公豬欄配置面積較小，吃、睡、排泄在同一場所，與其他公母豬隔離飼養，公豬被強制實施人工采精配種，剝奪了與母豬自然交配的權利。公豬生活在這種貧瘠的飼養管理環境中，不僅運動量不足、直接造成體質和對疾病抵抗力都很差，使用年限大大縮短，淘汰率增高；而且公豬被強制實施人工采精配種的模式不利于公豬的身心健康，嚴重阻礙了公豬與母豬之間的情感交流，導致其煩躁不安等多種異常行為產生。

2.2 妊娠母豬養殖環境的福利現狀

從上世紀60年代開始，由于受國外規模化養豬模式的影響，我國絕大部分豬場將妊娠母豬無限位單個大欄飼養逐漸改成使用限位欄飼養模式，至今仍然將妊娠母豬限位欄作為我國標準化養豬設備進行推廣使用。限位欄的使用便于空懷母豬的發情鑒定和配種，有利于加強妊娠母豬管理和飼料配給、能降低飼養員的勞動強度。動物福利學家的研究結果表明：由于限位欄空間狹小，不僅母豬不能自由活動、只能前進和后退、難以轉身，從而導致其運動量不足、體質和對疾病抵抗力都很差，死胎率和弱仔率增高，母豬使用年限大大縮短，淘汰率增高；而且使用限位欄不利于母豬的身心健康，母豬易患乳房炎、子宮炎癥、尿道感染等疾病，其發病率是群養母豬的2倍；母豬飲水量和尿液排泄量較少，母豬尿液高度濃縮，易造成細菌感染；使用限位欄母豬的腿骨強度較低，僅為群養母豬的60%左右；在環境貧瘠的限位欄內，母豬異常行為明顯，血漿皮質醇濃度較高，表明其福利水平低下，情感處于受挫狀態。

2.3 分娩哺乳母豬養殖環境的福利現狀

研究發現：將分娩母豬置于分娩專用高床分娩限位欄內，也因缺乏必要的運動空間，許多正常行為得不到正常表達（如筑巢行為等）。從而導致了分娩哺乳母豬應激反應強烈，異常行為較為常見，腿部疾病較多，骨骼與肌肉強度低，使用年限短；母豬分娩時體驅擺動幅度小，產程長、仔豬死胎率增高，母豬產后需較長的恢復時間、分娩間隔延長。在舍內噪音大的分娩舍內（噪音強度高于85分貝），母豬不能在安靜的環境中分娩，將導致其煩躁不安，仔豬死胎率和壓死率都很高，而且還可能擾亂母豬正常的哺乳節律。盡管目前對傳統分娩限位欄進行了不少改進研究，但是這些分娩專用高床分娩限位欄還是未能同時兼顧母豬和仔豬的健康與福利要求。

2.4 哺乳仔豬養殖環境的福利現狀

哺乳仔豬福利的主要問題是容易被母豬壓死，其次是由于仔豬有跪立吮乳的習慣，前肢損傷較為普遍和嚴重。仔豬被母豬壓死的潛在的原因是仔豬面臨低溫應激和需求母愛，常選擇在母豬身旁躺臥取暖和求得關愛，當母豬變換軀體姿勢時容易被壓死，因此仔豬的保溫和長時間母仔相處需備加重視。

2.5 斷奶仔豬養殖環境的福利現狀

哺乳仔豬從出生到離開母親獨立生活、進入斷奶仔豬保育階段，研究表明：對哺乳仔豬采取自然斷奶或半自然斷奶其哺乳期一般需要80～110 d。在現代集約化養豬生產條件下，養豬生產經營者為了提高母豬的年產胎次，追求母豬繁殖成績的最大化，一般選擇對哺乳仔豬實行21～28日齡斷奶、甚至10～21日齡的超早期斷奶，由于哺乳仔豬斷奶前后養殖環境差異較大，即斷奶前母仔共同生活、保溫設施大多相對很好，斷奶后被強制性調入母仔分離、保溫設施大多相對較差的保育舍生活，從而對仔豬造成了很大的應激；常常表現為哺乳仔豬斷奶日齡越早，斷奶后（保育期）的增重越緩慢，其爭斗和拱腹等異常行為增多，叫聲頻次多，持續時間長，機體免疫力弱。

2.6 育成育肥豬養殖環境的福利現狀

在現代集約化養豬生產條件下，育成育肥豬的飼養環境貧瘠，缺乏拱、啃、咬的材料，豬的正常行為得不到充分表達，異常行為（如咬尾）頻繁。部分豬只不僅飽受傷痛之苦，而且生長發育相對遲緩、增重較慢。

3 西部地區高溫高濕環境區規模化豬場規劃設計建設的福利化改進措施

3.1 種公豬養殖環境的福利改進措施

種公豬舍最好采用單列式磚瓦結構豬舍，豬舍跨度可設計為6 m，豬舍門窗均設計成可關開式，冬季利于保溫，夏季則利于采用濕簾或空調降溫；每欄飼養1頭種公豬；豬欄采用熱浸鍍鋅管制造的柵欄式豬欄，以利公豬互相交流；為公豬設計專用的運動場所，即豬欄分內欄和外欄，欄圈大小不低于15 m2（內欄和外欄合計），欄高為1.4 m，內欄為采食區、躺臥區，外欄為運動區、排污區；地面采用混凝土收毛光或青石鋪成，另加鋸木屑等墊料，以防滑護蹄；室內安裝縱向排風扇；設一專門配種欄，建議種豬場采用公母豬自然交配。

3.2 妊娠母豬養殖環境的福利改進措施

妊娠母豬舍最好采用雙列式磚瓦結構豬舍，豬舍跨度可設計為9 m，豬舍門窗均設計成可關開式，冬季利于保溫，夏季則利于采用濕簾降溫；豬欄采用熱浸鍍鋅管制造的柵欄式群養采食區限位豬欄，以利妊娠母豬互相交流和定量配食；為妊娠母豬設計專用的運動場所，即豬欄分內欄和外欄，欄圈大小不低于18 m2（內欄和外欄合計），欄高為1 m，內欄為采食區、躺臥區，外欄為運動區、排污區；地面采用混凝土收毛光或青石鋪成，另加鋸木屑等墊料，以防滑護蹄；室內安裝縱向排風扇。

3.3 分娩哺乳母豬、哺乳仔豬養殖環境的福利改進措施

分娩哺乳母豬舍最好采用雙列單元式磚瓦結構豬舍，豬舍跨度可設計為9～15 m，豬舍門窗均設計成可關開式，冬季利于保溫，夏季則利于采用濕簾降溫；豬欄采用熱浸鍍鋅管制造的柵欄式超短期限位豬欄，分娩哺乳母豬欄內附設哺乳仔豬保育區，哺乳仔豬保育區內安裝保溫地板，以利哺乳仔豬防寒保暖；欄圈大小不低于9 m2，欄高為1 m，豬欄分為采食區、躺臥區和排污區；地面采用混凝土收毛光或青石鋪成，另加鋸木屑等墊料，以防滑護蹄；室內安裝排風扇。

3.4 斷奶仔豬養殖環境的福利改進措施

斷奶仔豬舍最好采用雙列單元式磚瓦結構豬舍，豬舍跨度可設計為9～15 m，豬舍門窗均設計成可關開式，有利于冬季保溫；豬欄采用熱浸鍍鋅管制造的柵欄式豬欄，斷奶仔豬欄內附設斷奶仔豬專用保育箱，斷奶仔豬專用保育箱內安裝保溫地板，以利斷奶仔豬防寒保暖和減少應激；欄圈大小不低于8 m2，欄高為0.8 m，豬欄分為采食區、躺臥區和排污區；地面采用混凝土收毛光或青石鋪成，另加鋸木屑等墊料，以防滑護蹄；室內安裝排風扇，吊掛鐵鏈、皮球，放置牛的肱骨等福利玩具；改善斷奶仔豬的福利水平。

3.5 育成育肥豬養殖環境的福利改進措施

育成育肥豬舍最好采用單列磚瓦結構豬舍，豬舍跨度可設計為9 m，豬舍門窗均設計成可關開式，有利于冬季保溫；豬欄采用熱浸鍍鋅管制造的柵欄式豬欄，育成育肥豬可設計專用的運動場所，即豬欄分內欄和外欄，欄圈大小不低于25 m2（內欄和外欄合計），欄高為1 m，內欄為采食區、躺臥區，外欄為運動區、排污區；地面采用混凝土收毛光或青石鋪成，另加鋸木屑等墊料，室內安裝排風扇，吊掛鐵鏈，放置牛的肱骨等福利玩具；改善育成育肥豬的福利水平。

總之，改善豬的福利，除搞好豬場的規劃設計和建設外，在豬欄內放置墊料、玩具，施以適當的光照、控制燥聲、播放輕柔音樂等措施可提升豬舍內環境的豐富度，給規模化養豬生產提供豐富而新奇的飼養環境，刺激和鼓勵動物種屬內的適當行為，使豬只的探究動機和正常探究行為得以表達，使它們感到安逸、舒適，比較放松；從而提高豬的養殖福利水平，提升豬的產品品質。