斯噠米納微生態制劑對奶牛產奶量及乳成分的影響

安 莉 王 俊

(明博醫藥技術開發（上海）有限公司，上海 201201)

微生態制劑是近年來國內外迅速崛起的新型益生菌飼料添加劑，具有調節腸道功能紊亂、維持腸道內菌群平衡、促進動物生長和提高機體免疫力等功能，且可以在一定程度上減少抗生素的使用，已被廣泛應用于畜牧業。

隨著對益生菌研究的深入，乳酸菌在動物營養中的優勢越發明顯，但由于乳酸菌不耐熱、抗逆性差等缺點，使其無法被廣泛應用。而芽孢桿菌由于具有芽孢，故使其具有抗逆性強、耐高溫、耐酸、易存儲等特點，恰好彌補了乳酸菌的不足，于是對乳酸芽孢桿菌的研究成為益生菌菌株研究的重點。

斯噠米納微生態制劑是產L-乳酸的乳酸芽孢桿菌和糞腸球菌細胞壁多糖體的結合物，不僅具有耐高溫、耐酸、易存儲的特點，糞腸球菌細胞壁多糖體還具有超強免疫激活功能，在反芻動物應用中，斯噠米納微生態制劑不僅可以提高生長性能，改善機體免疫水平，還能提高反芻動物瘤胃碳水化合物發酵水平和促進對氨和乳酸的利用。本文主要研究了斯噠米納微生態制劑對奶牛產奶量、乳成分的影響。

1 材料和方法

1.1 斯噠米納微生態制劑

斯噠米納微生態制劑由明博醫藥技術開發（上海）有限公司生產，主要成分為芽孢乳酸桿菌，活菌數≥1010cfu/g。

1.2 試驗動物和試驗設計

試驗于2012年4月20日到2012年7月30日在內蒙古某養殖場進行，其中4月20日到4月29日為預試期，4月30日到7月30日為正試期。按照年齡、體重、泌乳月和產奶量相近的原則，選擇60頭奶牛，隨機分為試驗組和對照組，每組各30頭。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加斯噠米納微生態制劑[100 g/(頭·d)]，其他飼養管理方式相同，試驗牛的基本情況見表1。

表1 試驗牛的基本情況

1.3 基礎日糧

基礎日糧按照養殖場推薦的營養標準配置。

1.4 檢測指標與檢測方法

從試驗開始到試驗結束，計算正式試驗期每月的平均日產奶量，在試驗開始正試期第30、60和90 d分別記錄產奶量并采集奶樣（每日早、中、晚3次的產奶量合計為當日產奶量），并于當日下午取樣送到公司檢驗中心檢測乳成分。

2 結果與分析

2.1 斯噠米納微生態制劑對奶牛產奶量的影響（見表2）

表2 斯噠米納微生態制劑對奶牛產奶量的影響(kg/d)

由表2看出，試驗30 d時，試驗組產奶量提高3.3%，高于對照組（對照組產奶量提高2.2%）。整個試驗期內，各處理組產奶量均先上升后下降，但試驗組下降幅度較小，產奶量基本平穩，而對照組下降幅度較大，說明飼喂斯噠米納微生態制劑可以明顯抑制奶牛產奶量的下降趨勢。

分析其原因可能是因為添加斯噠米納微生態制劑增加了瘤胃中有益菌的數量，并增強有益菌的繁殖速度，使得瘤胃菌群發生變化，提高了飼料中粗蛋白、脂肪、纖維，特別是木質素的消化率；其次，乳酸芽孢桿菌可以在動物腸道中生長繁殖并產生多種消化酶類，合成B族維生素及促生長因子，提高奶牛飼料利用率和泌乳性能。

2.2 斯噠米納微生態制劑對奶牛乳成分的影響

2.2.1 斯噠米納微生態制劑對奶牛乳脂率的影響（見表3）

表3 斯噠米納微生態制劑對奶牛乳脂率的影響(%)

由表3看出，對照組在30、60、90 d乳脂率分別降低1.85%、2.78%、5.56%，乳脂率呈現降低趨勢；試驗組在 30、60、90 d乳脂率分別提高 4.53%、9.67%、9.06%，乳脂率先增加后呈現穩定趨勢。

分析原因可能是因為飼喂斯噠米納微生態制劑后，能刺激奶牛瘤胃中有益菌的生長，調節瘤胃pH值，調控微生態平衡，增加揮發性脂肪酸的濃度，促進脂類物質合成與代謝，提高奶中乳脂率。

2.2.2 斯噠米納微生態制劑對奶牛乳蛋白率的影響（見表4）

表4 斯噠米納微生態制劑對奶牛乳蛋白率的影響(%)

由表4可以看出，對照組乳蛋白率也有所提高，但提高率最高僅為3.36%，而試驗組蛋白率提高幅度較大，最高達到4.82%。分析原因可能是因為斯噠米納微生態制劑可以平衡瘤胃中微生態菌群，形成優勢菌群，增加飼料利用率，提高飼料中蛋白轉化率，增加奶中蛋白質含量。

2.2.3 斯噠米納微生態制劑對牛奶中體細胞數的影響（見表5）

表5 斯噠米納微生態制劑對牛奶中體細胞數的影響(104個/ml)

牛奶中體細胞主要來源于血液,是嗜中性白細胞,其聚集主要是由于乳腺內感染的發生，所以體細胞數能很好地反映乳房的亞臨床性感染。據研究報道，奶牛乳腺炎發病率和生產性能之間存在明顯的負相關性，說明體細胞數對奶牛的生產性能有一定程度的影響。由表5看出，在本試驗中對照組體細胞數在30、60、90 d持續增加；而試驗組體細胞數在30、60、90 d都有所降低。說明添加斯噠米納微生態制劑有降低牛奶中體細胞數的趨勢。分析原因可能是斯噠米納微生態制劑能明顯抑制和殺滅有害菌，提高動物機體免疫性能，增強機體防病、抗病能力，對預防奶牛乳腺炎的發生起到一定的作用。

3 結論

斯噠米納微生態制劑既具有微生態制劑的所有功能，又具有糖肽超強的免疫功能。飼喂斯噠米納微生態制劑后，可以改善瘤胃微生物環境，抑制有害菌的生長，形成優勢菌群，改善瘤胃微生物發酵模式，提高飼料消化率，增強機體免疫力，在增強產奶量的同時，提高牛奶中乳脂率、乳蛋白率，降低體細胞數含量，進而提高牛奶的質量，保證奶牛的健康。