山東省2012年現代農業技術體系生豬創新團隊工作會議

孫金海，孫世民

（山東省生豬產業技術體系創新團隊，山東 青島 266109）

2012年9月25—26日，山東省2012現代農業技術體系生豬創新團隊工作會議在肥城市召開，由山東銀寶食品有限公司承辦。本次工作會議的主要內容是：參觀考察山東銀寶食品有限公司的養豬場、屠宰加工廠等；總結交流一年來創新團隊建設的工作進展和經驗；研討交流今年山東省生豬生產面臨的形勢和今后創新團隊建設的工作設想。生豬創新團隊首席專家孫金海教授主持會議，肥城市侯衛國副市長出席會議并講話，崗位專家曾勇慶教授、郭建鳳研究員、楊在賓教授、楊維仁教授、單虎教授、吳家強所長、田夫林研究員、宋春陽教授和孫世民教授，綜合試驗站站長袁廣振董事長、陳洪友站長、徐云華所長、李峰處長和江科，以及各崗位團隊成員共計30余人參加了此次會議。

25日下午，在山東銀寶食品有限公司養豬場趙勇場長的帶領下，與會人員依次參觀了銀寶養豬場、屠宰加工廠、滿地香食品有限公司、新城一號經銷店，從生豬養殖—生豬屠宰—產品加工—產品銷售等產業鏈整體發展的層面總體上了解了銀寶食品有限公司的發展狀況。參觀途中，養豬場、屠宰加工廠、滿地香食品有限公司和經銷店的各負責人系統的講解了各自的發展情況、日常運作、發展前景等重要內容，大家就當前生豬產業發展的熱點問題如生豬疫病防疫、生產用地、政策扶持等進行了熱烈的討論。

26日上午，山東省2012現代農業技術體系生豬創新團隊工作會議在寶盛大酒店如期召開。在開幕式上，銀寶食品有限公司袁廣振董事長首先代表公司全體員工對與會人員的到來表示熱烈的歡迎，并對生豬創新團隊過去一年來開展的各項工作給予充分肯定；然后結合銀寶食品有限公司的歷史背景、發展歷程和未來發展規劃等內容展望了未來山東省乃至全國生豬產業發展的美好前景。肥城市侯衛國副市長在致辭中總結了肥城市生豬產業發展取得的成績，肯定銀寶食品有限公司和八戒食品有限公司等龍頭企業對全市生豬產業發展的帶動作用。

開幕式后，創新團隊的各位專家和綜合試驗站站長依次匯報了各自一年來的工作、經驗和下一步工作部署。

育種與繁育崗位專家曾勇慶教授從崗位研發工作、政府咨詢與服務、創新團隊相關活動、與國家生豬產業技術體系工作對接4個方面概括了其一年來帶領團隊開展的各項工作，尤其深入研究了以萊蕪豬為代表的山東地方豬種的種質特性及利用情況；郭建鳳研究員則匯報了一年來依托試驗站初步規范種豬場的生產記錄、開展地方豬種與瘦肉型豬種雜交組合配合力測定、學術成果匯總三方面工作內容。

營養與飼料崗位專家楊在賓教授的匯報分為前瞻性研究工作進展、基礎性和應急性工作、在研究工作三部分，主要開展了能量和蛋白質水平調控仔豬生產性能和健康研究、微生物調控降低生長豬日糧蛋白質水平應用技術研究、改性蒙脫石調控腸道健康和養分利用率研究等工作；楊維仁教授則從飼料構成的角度，通過多個試驗，定量分析了豬常用飼料常規成分和微量成分，初步形成了營養價值表，實證分析了當前豬飼料的污染情況和當前生豬養殖環節飼料使用方面存在的共性問題，強調重視飼料安全問題，并就已開展的相關飼料培訓工作和豬飼料加工等內容進行了詳細匯報。

疫病控制崗位專家單虎教授對前期工作進行了匯報，主要有種豬場調研、豬場疫病流行病學調查、疫病防控技術研究和豬病防控技術培訓4個具體內容，最后提出了從致病機理、建立遠程專家診斷系統和聯動服務機制等方面的工作計劃；吳家強所長的匯報內容包括疫病檢測與調查、疫病凈化與防控、疫苗檢測與研發和技術培訓工作，并建議今后團隊工作的開展應堅持“平臺上移，服務下延”的原則，更好的發揮體系工作成果的社會功用；田夫林研究員通過大量采樣進行了口蹄疫、豬瘟、偽狂犬、藍耳病等方面的系統檢測，得出豬瘟抗體保護率低、豬瘟抗原、豬圓環病毒和豬偽狂犬野毒的帶毒率較低、藍耳病抗體陽性率較高、免疫與不免疫T-P二聯苗的豬場的豬流行性腹瀉差別不顯著等結論，并對下一步工作進行了初步規劃。

生產環境控制崗位專家宋春陽教授通過研究不同的生豬養殖模式和飼養工藝，從豬舍設計，區位選擇、生豬生物學特性等角度分析了當前生豬養殖的環境狀況并從溫度調節、濕度控制、糞污處理等方面切實提出了環境控制的建議。

產業經濟崗位專家孫世民教授主要從山東省生豬產業體系網站的建立和運行維護、基礎數據資料采集整理、實踐調研、研究報告、發表論文和主要觀點結論等方面概括了一年來的工作。實地調研與統計資料分析結果表明：全省生豬產業貢獻的絕對值呈上升趨勢，但其相對值呈下降趨勢；文化程度、飼養模式、飼養規模、專業化程度、認知水平、政府宣傳支持和產地檢驗等是影響養豬場(戶)生產行為的主要因素；全省不同養殖規模的生豬生產成本均略低于全國平均水平，中規模養殖的生豬成本收益率最高；每頭生豬生產成本與全國最低值相比，散養、小規模養殖和中規模養殖均高出近20%，大規模養殖高出32%；飼養成本、生產者預期和生產方式是造成全省生豬價格波動的主要原因，而仔豬價格和玉米價格則是影響飼養成本的兩個關鍵因素；豬肉消費者普遍關注食品安全，但普遍缺乏豬肉質量安全的基本知識。

江科代表趙金山所長從青島地區生豬飼養成本效益調研、里岔黑豬調研和實驗、生豬生產與技術培訓、地方良種豬保種和繁育等工作進行了總結匯報。陳洪友站長在臨沂生豬產業發展的實際出發，匯報了試驗站開展的各項調研、科技培訓和技術試驗示范推廣工作。徐云華所長重點結合萊蕪豬的有效保純與開發利用，通過豬種普查，建立保種群，選育優良基因，加強技術支撐等措施取得了一些成績，今后會在保種繁育的硬件條件和萊蕪豬工程技術研究平臺和科技文化平臺等方面深化開展工作。李峰處長對濱州綜合試驗站的匯報主要從已開展工作和取得成績、存在問題和不足、下一步工作計劃三個方面詳細展開。趙勇場長代表袁廣振董事長匯報了銀寶綜合試驗站的各項工作，主要包括產業經濟崗位基礎數據采集、生豬飼養成本效益研討和團隊成員暑期駐站調研等。

最后，首席專家孫金海教授進行了總結發言，一方面肯定了各個崗位一年來的各項工作成績，另一方面結合當前生豬養殖的大環境以及各崗位和綜合試驗站的任務規劃提出了今后工作的重點、要求和建議。

本次會議的召開對現代農業技術體系生豬創新團隊的工作意義重大。生豬創新團隊的崗位專家、綜合試驗站站長通過總結一年來各自的工作進展、經驗教訓和未來工作的建議，有效地加強了各個專家崗位和綜合試驗站的溝通和交流；與會專家們在交流前期工作成績的同時總結了存在的問題與不足，并提出了解決問題、改善工作的建議。本次工作會議進一步統一了思想，深化了認識，為下年度工作的開展奠定了良好的基礎。