降低養豬成本，必須點滴做起

林亦孝

（勃林格殷格翰動物保健公司，北京 100004）

降低平均單頭上市肥豬的成本，實現養豬企業利潤的最大化是一個養豬企業永恒的主題。生豬市場行情轉差的今年，不少豬場虧本；在行情很好的去年，依然有些豬場虧本。究其原因，一是源頭性的重大疾病問題未能得到有效控制，造成有效產出不足；二是員工專業態度較差,影響其規范操作造成生產原料的損耗大；三是技術措施走入誤區，造成總體成本的上升；四是生產、銷售、財務三者協調成本較高；五是管理、技術體系不完善。

養豬生產成本是指養豬生產過程中所發生的各項費用的總和，是反應豬場生產經營活動的一個重要的綜合性經濟指標。豬場經營管理中各方面工作業績，都可以直接或間接地在成本上反映出來。如豬場種豬的好壞、產仔的多少、成活率的高低、勞動生產率的高低、飼料消耗的節約與浪費、固定資產的利用情況、資金運用是否合理、以及供產銷各環節的工作銜接是否協調等等，都可以通過成本直接或間接地反映出來。因此成本水平的高低，很大程度上反映了一個豬場經營管理的工作質量。

1 養豬生產主要成本分析

1.1 飼料成本

飼料成本占總成本約70%。要將飼料成本降到最小，必須從種豬品質的優化、良好的飼料營養配方、合理的飼喂程序和規范化的設備和操作程序等幾方面入手。

種豬的性能直接影響著后續養豬生產的生產效率，如母豬非生產時間的延長、產仔數少、后代生長速度慢、抗病力差都直接影響到單位飼料的效率，增加飼料的使用量，使養豬的成本增加。選育或引進優良的種豬是控制飼料成本的關鍵環節。

飼料的營養水平直接影響著豬群后天的生長發育，符合各個階段豬群營養需求的飼料，是發揮豬群自身優勢的最基礎的保障。另外，飼料的穩定性也對豬群的健康穩定起著致關重要的作用，不穩定的飼料造成采食量下降、腹瀉、甚至慢性中毒影響本身和下一代。

穩定的飼料水平，需要符合現有豬群生理條件的飼喂方法和方式才能將飼料報酬提高，不同階段的豬群是否需要自由采食、什么階段的豬群要限飼等等都需要科學的飼喂程序和方法來作指導。

設備上的老化會增加過程上的浪費，增加員工的勞動強度，從而打破正常的操作規程，提高了因飼料使用帶來的額外成本。

1.2 仔豬成本

母豬產出活仔的成本，實際上是對種豬群成本的分攤。如何降低產出活仔在種豬上的成本，要從種豬飼養管理著手,提高能繁母豬年生產能力。能繁母豬年生產能力強，即年提供的斷奶仔豬頭數多，單位產出的成本就低，生產效益就高；反之，斷奶仔豬每少一頭，就會將其分攤的母豬及公豬的各種飼養成本份額分攤到其他斷奶仔豬上，單位產出的成本就會提高。因此，必須充分發揮種豬的生產性能，提高種豬的生產能力，才能有效降低生產成本。提高能繁母豬的年生產能力應從以下幾方面入手：

1）減少非生產天數。非生產天數是影響母豬年供斷奶仔豬數的最重要因素。非生產天數是存欄母豬既非懷孕，又非泌乳的天數。影響非生產天數的最重要因素是分娩率，分娩率與非生產天數成反比，配種分娩率高，非生產天數就少，年供斷奶仔豬數就多[1]50。低配種分娩率是因受胎或妊娠失敗造成的。因此必須加強飼養管理，保持母豬良好的體況，在妊娠各階段要嚴格定好飼喂量，攻胎時要確保精準，保證出生仔豬有足夠大的初生重。哺乳期要最大限度地提高母豬采食量，提高泌乳能力，減少仔豬的下痢，提高斷奶仔豬的窩重，降低哺乳母豬的體重損失， 縮短斷奶配種的時間[1]50。體況良好的斷奶母豬，斷奶后7 d內，大部分都能發情、配種完畢，體況差的斷奶母豬往往要10多天后才能發情配種。因此，必須重視母豬的飼養管理，降低母豬哺乳期失重，保持良好的體況，使其斷奶后能準時發情、配種，降低反情率及流產率。

2）提高母豬的窩產活仔頭數。首先是提高公豬精液品質，飼養公豬非常關注環境溫度、使用頻率和使用年限。每天飼喂適量的青飼料及驅趕運動，對提高公豬精液的品質很有幫助。經稀釋后用于人工授精的每份精液，有效精子數量應不少于32億（通常80 mL/份），活力應高于0.7；其次是發情檢查。對斷奶母豬實行驅趕公豬查情，可有效地查出發情母豬，及時發現發情的起始時間。每天用公豬接觸查情2次，應是每個豬場的配種制度之一。

3）適時配種。適時配種有賴于每天及時的查情，母豬出現靜立反射時就可進行輸精配種，當然，生產中還要根據外陰的色澤和黏液、斷奶后發情時間的早晚以及“靜立”時間的長短靈活掌握。輸精過程應特別注意，輸精管海綿頭的鎖住程度，精液倒流程度以及母豬靜立反射程度。

4）加強飼養管理，按各階段的不同要求，做到精細飼養。豬是多胎家畜，要防止胚胎早期死亡，提高產仔數，就必須加強飼養管理，精細飼養，科學飼喂。哺乳和斷奶至發情階段，應增加母豬的采食量，以降低哺乳期的體重損失，促進斷奶母豬卵泡發育，增加排卵數；妊娠期應按各妊娠階段的不同要求嚴格控制飼喂量，精準飼喂，保持好體況，促進乳腺發育。

5）要保持母豬合理的胎齡結構。

1.3 疫苗、藥物費用

疫苗、藥物費用的高低直接取決于豬群健康狀況，提高豬群的健康水平是降低醫藥費的關鍵。加強疫病控制能力，確保豬群健康。養豬成本，在很大程度上取決于豬場對疾病的控制能力，控制各種疾病的發生始終是具有挑戰性的任務，只有健康的豬群，才能達到最好的生長速度和最佳的料肉比，才能有效地降低生產成本。加強疫苗的免疫接種，根據豬群抗體水平的監測結果，制定符合本場實際的免疫程度，重點控制好病毒性疫病；合理的藥物保健；落實消毒制度，注意消毒藥液的選擇。采取全進全出的飼養方式。把握好養豬生產的各個環節，保證豬群健康狀態是降低醫藥費的必要條件。

1.4 飼養人員、后勤、管理人員工資

各級人員的素質是影響養豬成本的重點之一，不同的飼養員飼養水平不一樣，生產成績不一樣，單頭上市豬的成本便不一樣，而個人素質是影響生產成績的關鍵。真正做到人員上的生產成績與工資成正比，就要因人而用，發揮其長處，盡量避免因其缺點而造成生產上的失誤增加生產成本。用人、培養人、提高人的素質就等于提高了單位時間的效率，也就降低了成本。

1.5 水電費（包括降溫保暖費）

水電費取決于豬場的總體規劃設備布局的合理程度和人員規范操作的程度。電路的老化，經常發生故障導致保溫或降溫工作不能正常進行，導致初生仔豬凍死或因斷電使風機不能正常運轉導致公豬因降溫不好而影響精液質量。輸水設備管道的不暢通，導致夏季妊娠母豬飲水困難或斷水引起流產、死胎，都間接地增加了生產的成本。另外，各級人員對豬場水電的操作規范程度也影響著水電費用的增減，是否按時開、關燈，高壓泵無人使用時是否及時關機，飲水器壞了是否及時修理，沖欄是否是先清除有機物等等。在硬件具備的條件下控制人為對水電的浪費是降低水電費用的關鍵點。

1.6 低值易耗品費用

低值易耗品的使用程度和使用方法直接影響著低值易耗品的采購數量，從而影響其費用的高低。提高員工的節約意識，如何將易耗品發揮其最大的效果，這需要各級人員必須具備良好的道德水平，減少鋪張浪費從而降低易耗品的消耗數量。

1.7 折舊維修費

折舊包括自然和人為折舊。自然折舊的速度取決于人對設備的使用、保養、檢修的程度。操作得當，使用后的處理（消毒機使用后要用清水清洗），儲存方法（電機要設置防雨裝置）其自然壽命就會延長。人為的折舊主要因操作不當或人為疏忽導致新設備未到使用年限就不能正常運轉而產生的維修等一系列費用。提高各級人員對各種設備的規范操作程度，減少人為加快設備的折舊速度是控制折舊的關鍵。

1.8 其他費用（管理、業務、辦公、各方面的浪費等）

減少不必要的過程是降低管理、業務、辦公費用的關鍵。做到一次能辦好的事，絕不跑第2次；能順帶同時做的事，絕不讓第2人跑第2次。減少人力物力的浪費。另外，降低各方面的浪費也是降低養豬生產成本的重點。不根據采食量盲目地添加飼料，不按飼喂程序更改不同階段豬只飼料的品種，不按各種豬只的狀態進行飼料添加，飼養無價值的僵豬等等都將大大地降低飼料使用效率，導致飼料的浪費。

2 降低成本的試行方案

綜上所述，筆者提供一個可以幫助種豬場每出欄一頭商品肥豬降低100元成本的試行方案（見表1）。

表1 種豬場降低出欄商品肥豬成本的試行方案

3 加強管理，穩定生產

養豬業的成敗取決于豬場的生產穩定，豬場生產穩定取決于豬場的管理。利用質量管理體系作為管理手段，通過PDCA（策劃、實施、檢查—日常檢查與內審、處置）循環持續改進各生產環節的管理，堅持不懈強抓崗位技能和操作培訓，強化管理干部及廣大員工的質量意識，有效控制各生產環節，規范、細化生產管理，把專題探討納為規范和細化生產流程的一項輔助措施，主要從管理干部自身的崗位素質和員工的技能抓起,提升管理干部對崗位的認知程度和把握能力,強化員工的操作意識和專業的把握程度,從而確保各階段產品的質量。

4 合理規劃，采取科學措施降低成本

降低生產經營成本依靠于實實在在的舉措, 實實在在的舉措來源于合理的計劃和統一的調度與落實。真實的生產成績不折不扣的反饋了生產經營成本的計劃的可行程度和調度與分配的合理程度；從生產基地的主次矛盾調配經營成本的流向,確保每筆成本都發揮其應有的作用；在降低成本的同時不降低員工的積極性,形成有效的激勵機制；調整考核管理辦法，把管理者和員工一并列為考核對象。提高產出、節約開支、提高效益工作落實的基礎內容是管理。要達到預期目的，其決定因素在于管理者。提高管理者以經營為中心的管理意識，體現責、權、利的有機統一，提升經營管理團隊的凝聚力。

5 提升產品質量和生產水平

提升種豬品系質量,強化人工授精、配種等各生產環節技能，提高生產水平。有些小而全的公司，純繁品系群體規模小，通過選擇改良進展慢，養好、用好引進的種公豬，通過合理的選配選育，最快地提高種豬品質，最大量地生產種豬。做好后備豬的選育選配計劃,使每批后備豬的質量達到較高的水平；采用全人工授精方式，最大限度最快速度地利用優秀種公豬，將遺傳改良進展快速地擴散和傳遞到商品群，確保商品群盡快受益；加強配種等各生產環節人員的技能培訓和現場指導,將生產水平提上一個新臺階。

6 改善員工生活環境,提高員工生產積極性

加強人才的培養,提升生產員工素質；加強管理人員與員工的溝通,合理地調配人員，做到有的放矢,較好地實現每個員工的自我價值,使員工勞有所得,勞有所樂。改善員工生活環境,提高員工生產積極性，群策群力，實現豬場既定的降低成本的目標。

[1] 陳國宇.如何做好豬場的成本控制[J].豬業科學，2008,25（8）：50.