同飲黃河水共品母親餐

撰文_子西 編輯_趙曉嬿

2012年8月4日，“中國·鄂爾多斯首屆黃河美食文化節”在內蒙古自治區鄂爾多斯市東勝區青銅文化廣場盛大開幕。

近幾年，內蒙古餐飲產業飛速發展，涌現出一批像小肥羊、小尾羊、西貝餐飲等廣泛受到大眾喜愛又獨具特色的連鎖餐飲企業，內蒙古餐飲產業得到前所未有的發展與關注。

本次鄂爾多斯黃河美食文化節以“同飲黃河水，共品母親餐”為主題，由中國烹飪協會、內蒙古自治區商務廳、自治區餐飲與飯店行業協會、鄂爾多斯市人民政府等多家聯合主辦。

5464公里舌尖和文化的展示

黃河全長5464公里，人口接近5億，黃河九省，一衣帶水，九省區的GDP約占到國民生產總值的45%，耕地面積占國家耕地總面積的比例超過65%。以往各地舉辦的黃河美食節多以地區性為主，本次鄂爾多斯黃河美食文化節是首個覆蓋黃河流域九省區的美食盛宴活動。多地域、多民族和多種不同飲食文化意識形態的展示、交融和發展，將更深層地挖掘出中國飲食文化的核心價值和深厚內涵。

美情，美景，美食，美酒

此次文化節活動期間，安排了豐富多彩的活動、比賽和節目表演，如中華名廚進社區活動、黃河飲食文化高峰論壇、黃河頌·草原情飲食文化展示活動、百姓廚藝達人秀活動、首屆黃河美食文化節烹飪大賽、鄂爾多斯名宴名菜名點小吃評估活動和全國名優小吃展示展銷。全國名優小吃展示展銷共邀請到近30個省市、90余家企業、500多名代表前來參展，日參觀人數超過15萬人次。

本次美食文化節活動為了集中展示草原飲食民族文化精髓，還特別策劃了黃河頌·草原情飲食文化展示活動，邀請到當地有名的民俗文化藝術表演團——內蒙古鄂爾多斯華爾藝術團，在青銅文化廣場盛裝上演了“鄂爾多斯婚禮”和被稱為蒙古族第一宴的“可汗詐馬宴”。

此次黃河美食文化節活動充分展示了黃河流域飲食文化精華，體現出鄂爾多斯地處黃河流域中段承前啟后的地理優勢，對促進黃河流域文化的交流與合作，弘揚中華民族博大精深的飲食文化，具有巨大宣傳和推動作用。