紅芪、黨參復方添加劑對肉仔雞抗氧化能力和免疫功能的影響

甘肅農業大學動物科學技術學院 郭艷麗 鐘光柱 王 榮

紅芪是多序巖黃芪的干燥根，在中醫臨床上主要用于補氣固表、利尿托毒、排膿和斂瘡生肌等；黨參為桔梗科植物黨參、素花黨參或川黨參的干燥根，具有補中益氣，健脾益肺的功效（國家藥典委員會，2005）。中醫上常常將兩者聯用，以達到更好的補中益氣效果（國家藥典委員會，2005）。有研究表明，飼糧中添加1%的紅芪、黨參復方能顯著提高肉雞的生長性能、養分代謝和胴體品質（郭艷麗等，2010）。但有關二者聯用對肉雞抗氧化性能和免疫功能影響的研究較少。因此，本研究以紅芪、黨參復方作為添加劑，研究其對肉仔雞抗氧化能力和免疫功能的影響，為二者在肉雞飼料中的合理應用提試驗依據。

1 材料和方法

1.1 試驗動物和分組 選用180只1日齡的AA肉公雛，按體重隨機分為3個處理，每處理6個重復，每個重復10只雞。對照組飼喂基礎日糧，試驗Ⅰ組在基礎日糧基礎上添加5 mg/kg黃霉素，試驗Ⅱ組在基礎日糧基礎上添加1%紅芪、黨參復方添加劑。紅芪和黨參分別先在60～65℃烘箱中烘干，粉碎，過40目篩。參照美國NRC（1994）家禽營養需要配制基礎飼糧（表1）。采用三層籠養，試驗期 42 d，分為前期（0～21 d）和后期（22～42 d）兩個階段，自由采食和飲水。于7、21日齡進行新城疫+傳支（二聯）免疫，14、28日齡進行法氏囊免疫。日常管理參照《AA肉仔雞飼養管理手冊》進行。

1.2 樣品采集和制備 于試驗第21和42天，每個重復選擇1只雞，空腹12 h后頸部采血，肝素鈉抗凝，3000 r/min離心15 min，吸取血漿，用于測定T淋巴細胞陽性率和抗氧化性能指標。同時屠宰動物，采集心臟、肝臟和腎臟等組織樣品，-20℃保存備測抗氧化性能指標。摘取胸腺、法氏囊和脾臟，稱重；計算免疫器官指數。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.3 測定指標 血漿、心臟、肝臟和腎臟中的超氧化物歧化酶 （SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性和丙二醛（MDA）含量等抗氧化指標采用南京建成生物工程研究所生產的試劑盒測定；T淋巴細胞陽性率采用α-醋酸萘酯酶反應標記法（ANAE+）測定（劉玉斌和茍仕金，1989）。

免疫器官指數/%=免疫器官重（g）/活重（g）×100。

1.4 數據處理 試驗數據采用SPSS10.0進行單因素方差分析，差異顯著時進行Duncan’s法多重比較，顯著性水準為0.05。

2 結果與分析

2.1 紅芪、黨參復方添加劑對肉仔雞抗氧化能力的影響 由表2可知，與對照組相比，試驗Ⅱ組肉雞 21、42日齡血漿 （P＜0.001）、 心臟 （P＜0.05），21 日齡腎臟（P ＜ 0.05）、肝臟（P ＜ 0.05）中SOD活性顯著提高。由表3可知，紅芪、黨參復方添加劑可顯著提高21、42日齡血漿（P＜0.05）、肝臟（P ＜ 0.001）、心臟（P ＜ 0.01）和 21日齡腎臟（P＜0.01）中GSH-Px活性。由表4可知，紅芪、黨參復方添加劑對血液和組織中的MDA含量無顯著影響（P ＞ 0.05）。

表2 紅芪、黨參復方添加劑對肉仔雞血漿和組織中SOD活性的影響

表3 紅芪、黨參復方添加劑對肉仔雞血漿和組織中GSH-Px活性的影響

表4 紅芪、黨參復方添加劑對肉仔雞血漿和組織中MDA含量的影響

2.2 紅芪、黨參復方添加劑對肉仔雞免疫功能的影響 從表5可知，與對照組相比，紅芪、黨復方添加劑可顯著提高肉雞21（P=0.002）、42日齡（P＜0.001）的ANAE+百分率；對免疫器官指數和免疫球蛋白含量無顯著影響（P＞0.05）。

表5 紅芪、黨參復方添加劑對肉仔雞免疫功能的影響

3 討論

在現代集約化的飼養條件下，肉雞面臨著很多應激因素。應激會導致機體產生較多的自由基，打破體內自由基產生與清除的動態平衡，造成細胞膜、受體、酶及DNA等的損傷，最終導致機體功能下降、代謝紊亂、產生疾病（Kehrer，1993）。 SOD和GSH-Px含量是動物機體抗氧化酶系的重要組成部分，二者的活性可以反映機體清除自由基的能力。MDA可以反映體內脂質過氧化反應的程度。黨參和紅芪分別具有抗氧化和抗應激功能（惠和平等，2010；鐘光柱，2010；海力茜·陶爾大洪等，2007）。但尚未見到二者聯用抗氧化效果的研究。本試驗結果表明，在基礎飼糧中添加1%紅芪、黨參復方添加劑能夠提高肉雞血漿、組織中SOD、GSH-Px活性，說明二者聯用能提高機體抗氧化能力。這一結果也可能是其提高動物對養分利用的結果所致（Karadas等，2010）。 郭艷麗等（2010）研究報道，添加1%紅芪、黨參復方添加劑能提高肉雞對粗蛋白質、鈣和磷的利用率。本試驗中，添加紅芪、黨參復方添加劑肉仔雞血漿和組織中MDA的含量在未出現預期的降低，原因可能是MDA含量的變化要滯后于抗氧化酶活性的變化（何永明等，2003）。

目前，有關紅芪、黨參聯用對動物免疫功能影響的研究較少。但二者單獨使用或與其他中草藥聯用均顯示出一定的促免疫效應（王嵐等，2010；雷豐豐等，2008；海力茜·陶和爾大洪等，2007；Song等，2000）。 本試驗中添加 1%紅芪、黨參復方添加劑顯著提高了前、后期肉雞的T淋巴細胞陽性率。說明，這兩種中草藥聯用能提高健康肉雞的細胞免疫功能。紅芪、黨參復方添加劑對肉雞的免疫器官指數和免疫球蛋白含量無顯著影響，這可能與動物的健康狀態有關。有研究表明，紅芪或其提取物可提高非健康大鼠的免疫器官指數（海力茜·陶爾大洪等，2007；王瑋等，2000）。

此外，本試驗中，添加紅芪、黨參復方添加劑組肉仔雞多數指標優于抗生素處理組，說明，這兩種中草藥配合使用今后可能作為肉雞生產中抗生素的取代物。

4 結論

本試驗結果說明，添加1%的紅芪、黨參復方添加劑能增強肉仔雞的抗氧化能力和免疫功能。但其在肉雞上的最適添加量及抗應激、促免疫機理仍需進一步研究。

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