散戶何以黯然離場

□ 本刊記者 熊 帥

散戶何以黯然離場

□ 本刊記者 熊 帥

散戶退出速度過快，留下巨大的生豬供應缺口，而大的養殖戶一時間不能迅速補缺，進而可能出現豬肉價格瘋狂上漲而又迅速下降的局面。

進入2012年，國內豬肉價格似乎告別了去年的“輝煌”，急轉直下。目前，全國豬肉價格明顯低于2011年同期數值，截至8月25日，全國生豬平均價格為13.54元/公斤，而2011年8月，全國生豬的平均價格已上漲至19元/公斤。

來自權威部門的調查結果顯示，今年上半年，養殖戶每養一頭豬僅獲利17元。面對日益沉重的成本壓力，以家庭為單位的傳統養豬散戶紛紛退出市場，中國的生豬養殖業或許即將迎來一場行業洗牌。

荒廢的豬舍

“現在農戶養豬的越來越少，在雞西，就剩下僅有的十幾戶了。”作為國內著名肉類食品公司的采購員，張永和告訴記者，目前在黑龍江省雞西市周邊農村，很多農戶的豬圈已經閑置。過去每家每戶圈養4、5頭豬的情景，現在幾乎很難看到。

據張永和介紹，2005年以前，他收購毛豬的范圍主要集中在農村散戶。每完成一次采購，基本上要跑10多個村子。2005年開始，張永和發現，雞西市周邊幾個主要的養豬大縣，家庭型養豬的散戶日漸減少，廣大農村悠久的養豬傳統漸漸地消失了。到今年，雞西地區主要的生豬資源，掌握在少數幾個豬場手里。

“散戶早已不再是我們公司采購的目標客戶。”張永和說，“在大型豬場，往往轉一圈就能完成一次200頭生豬的采購任務。”

距離雞西市區15公里的城子河區，一直是雞西重要的生豬養殖區域。張永和回憶，城子河區養豬產業最輝煌時，大約分布著上百個豬場，每個豬場的規模能達到10—20頭的生豬擁有量，幾乎每個農家都在養豬。

而此次記者跟隨張永和下鄉調查時發現，原本為了方便運輸而建在道路兩旁的一些養豬場大多空空如也，或者早已成為農戶存放工具、糧食的大型倉庫。走進村子，記者陸續走訪多個農民家庭發現，豬圈多數已經轉為它用，有些甚至完全廢棄，被雜草和垃圾包圍，僅有少數家養的雞、鴨混跡其中。

68歲的蔣喜霞老人家里還保留著一頭100斤的肉豬。記者采訪時，她正將自己中午剩下的飯食混合一些菜葉、苞米倒進豬食槽。老人告訴記者，以前她靠養豬將兩個兒子送進了大學，如今養豬卻只是為了排解寂寞、節約糧食。

“靠養豬賺錢很難嘍！”蔣喜霞感嘆。從7、8年前開始，她養的豬就不往外賣了。為了圖個樂呵，蔣喜霞會養一兩頭年豬，以待春節時給孩子們吃上正宗、安全的東北殺豬菜。

蔣喜霞認為，雖然家庭養豬戶越來越少，但并沒有影響老百姓的吃肉習慣。市場上豬肉供應一向比較充足，而且購買方便。“只是豬肉價格比以前高出許多。現在吃個鍋包肉不花個30多塊錢，根本不能盡興。”

難伺候的“豬姑娘”

各地養豬行業的消息顯示，由于今年豬肉價格持續下滑，致使部分養殖戶受損，平均一頭豬的虧損值在50元—200元之間。

記者在雞西實地采訪中發現，養豬行業正成為不亞于股票的高風險投資領域，一般的農戶家庭基本不敢隨意踏入。

由于豬肉價格持續走低，養豬散戶紛紛撤出市場，豬舍荒廢。圖/CFP

崔洪喜是雞西市小有名氣的養豬專業戶，目前在城子河區擁有4個超過300平米的豬場，每年生豬出欄量在1000頭左右。談到近些年自家豬場的發展情況，崔洪喜形容其為“嬌養的閨女，卻很難找到理想的婆家”。

崔洪喜的豬場平均每個月有80頭生豬出欄。他仔細地給記者算了一筆賬：一個豬崽從斷奶到養成120公斤出欄，需要吃掉近400斤玉米、100斤豆粕和麥麩。加上100元左右的基本防疫和疾病防治費用，每頭豬的飼養成本在1000—1100元左右。

“按照目前15元/公斤的生豬收購價格計算，每頭豬的利潤為600—800元，賬本上的收入看起來非常可觀。”崔洪喜說，“不過，一旦除去養豬工人的工資支出，利潤就所剩無幾了。”

人工成本過高，已成為散戶養不起豬的一個重要原因。據崔洪喜介紹，目前在雞西找一個會養豬的工人非常不容易，年輕人不愿意干，老人在精力、體力上又扛不住。現在，崔洪喜每月需向每個養豬工人支付3000元左右的工資。按照生豬6個月的生長周期計算，半年下來，豬場的人力成本支出需要4萬多元。

“光景最好的年頭是2007年，之后利潤空間就越來越小。”崔洪喜說。

作為全國重要的糧食產區，黑龍江省如今的陳玉米價格已上漲到1.2元/斤。受美國大豆期貨影響，國內豆粕價格高價運行，8月份已沖破4200元/噸大關，給養豬戶帶來了巨大的成本壓力。

華夏養豬網曾做過統計，近3年來，全國玉米、豆粕、麩皮、濃縮料等各種飼料成本上漲近1/3。

面對日益上漲的飼料成本和降不下來的人力開支，家庭養豬散戶開始紛紛退出市場，中小型養豬場也無意擴大養殖規模，大型豬場只能減少飼養量、延長母豬的生育周期。

生豬補貼難申領

今年35歲的李勇軍，不久前親手結束了自家豬場的“生命”。他表示，在將來很長一段時間內，都不會考慮加入養豬隊伍了。

早年，李勇軍一直在浙江、福建一帶務工。2008年，他看著身邊的親戚朋友靠養豬發了財，羨慕不已，便立刻辭掉工作回了老家。

“當時養豬行情看好，國家對母豬還有補貼。我也厭倦了給別人打工的生活，就安心在家做起了豬場。”2008年5月，李勇軍東拼西湊借到10萬元啟動資金，很快在老家辦起了一個小型養豬場，共圈養了40多頭生豬、2頭母豬。

不到半年，李勇軍就小賺了2萬元，嘗到了養豬帶來的甜頭。2009年，他火速擴大豬場規模，在村邊后山上另外建起了一座400多平米的豬場。李勇軍回憶，當時在雞西老家永紅村，加入生態養豬合作社的成員已經擴展到80多家。跟風養豬的村民不斷增加，老百姓的養豬積極性非常高漲。

“然而，剛進入2009年春天，‘豬周期’發揮作用，豬肉價格迅速下降，再加上國家取消了對母豬的補貼，養豬業從此一蹶不振。”李勇軍回憶，因為市場上生豬數量供過于求，致使他兩個豬場的生豬長時間無人問津，平均養一頭豬的虧損額在50元左右。“后來為了節省投入，2頭母豬產下的小豬仔，多數只能免費送人，以盡可能地減少飼養量。”

屋漏偏逢連夜雨。2010年，雞西爆發大范圍豬瘟，李勇軍遭受了巨大的經濟損失。先前賺到的2萬元賠了個精光，此外他還欠下1萬元貸款未還。

“養豬4年，我已對未來失去信心。”李勇軍說，雖然去年豬肉價格并不低，但是養豬散戶并沒有多少利潤空間。因為缺乏對市場的正確判斷，又沒有足夠的資金支撐，很多農戶根本撐不到下一個“豬價高峰”的到來。“在雞西市，養一頭豬能賺個一二百元算是好年頭，如果遇上疫病，一夕之間破產也時常發生。”

近年來，國家積極推行母豬繁衍補貼政策，各級政府為了促進養豬業健康、穩定發展，也陸續實行了生豬生產補貼政策，但李勇軍表示，養豬散戶多數情況下難以享受到這些優惠。

“想要獲取國家或地方專項基金，必須先建場房、水泥糞池、沼氣池等設施以符合審批標準。”李勇軍說，“在‘豬周期’面前，普通養豬散戶連維持經營都存在困難，哪里還有錢弄這些呢？”

2012年4月23日，最后一欄生豬出欄后，李勇軍沒有購買新的豬崽，而是給這次“養豬致富經歷”畫上了一個無奈的句號。

生豬缺口難填

很多專家認為，從農村散戶過渡到規模化經營，是中國養豬業的必經之路，也是解決 “豬周期”問題的最有效辦法。

然而，盡管養豬散戶已經陸續退出今年的生豬市場，但大型養豬場的老板們對未來的發展局勢卻并不看好。他們普遍表示，未來幾年里，中國的豬肉價格依然難以擺脫賺一年虧三年的“豬周期”怪圈。在豬肉價格低迷的年份，規模豬場養一頭豬的虧損額要遠遠高于散戶。

對此，張永和解釋是，散戶退出速度過快，留下巨大的生豬供應缺口，而大的養殖戶短時間內還不能迅速補缺，使得在某個時間段，國內生豬的缺口加大，進而可能出現豬肉價格瘋狂上漲而后又迅速下降的局面。

以黑龍江的生豬市場為例，其自產豬肉一直以本省居民消費為主，很少向外輸送，消耗量基本穩定。近些年農村散戶的紛紛退出，短時間內似乎并沒有對市場價格造成影響。然而到了2011年生豬量供不應求時，規模以上的豬場即使縮短生豬生長期、提高母豬受孕率，也未能填補黑龍江市場的缺口。

“目前，國內生豬規模經營還遠沒有形成體系。”張永和介紹，很多民間資本希圖國家政策的傾斜而進入養豬業，投入很大，也建起了一些現代化工廠，但縱觀這些豬場目前的經營狀況，問題也是層出不窮。

“在大型豬場，一些技術工作普通農民做不來，而年輕專業的養豬人才又很少愿意從事一線工作。”張永和說，“雞西一些上了規模的養豬場，豬崽的成活率并不高，生豬長勢有時也不如散戶。”

張永和認為，在規模化養殖還未成熟的今天，大量散戶的退出可能并不符合市場的發展需求。“散戶退出了，規模養殖發展又困難重重，缺豬似乎成了常態。無論國家還是地方政府，應該重視養豬散戶退出的問題了。”