廊坊市生豬養殖市場調查

文│劉敏 蘇曉美 鮑俊杰 張艷玲（河北省廊坊市農業局）

生豬生產大致分為飼養環節、生豬販運環節、屠宰環節、批發環節、零售環節等五大環節，但各環節利益分配卻不平衡。

養豬是一個高投入、高風險、資源型、環境污染型、人力密集型的行業，河北省廊坊市生豬價格經過2011年飆升，現逐步回落，引起了社會的廣泛關注，為準確了解生豬生產、流通環節情況，預測生豬價格走勢，近期，我們對河北省廊坊市生豬養殖市場進行了調查。現將有關情況總結如下：

一、生豬養殖現狀

1.能繁母豬存欄減少，母豬補欄不積極。截止到今年6月底，廊坊市生豬存欄160.53萬頭，出欄130.87萬頭，與去年同比分別為-3.95%，40.9%；能繁母豬存欄17.86萬頭，同比為-5.16%。目前，廊坊市大、中規模生豬養殖場數量穩定，小規模和散養戶數量有所減少。母豬補欄積極性不高，比較理性慎重，一般是看準市場長期走勢后才確定養殖數量。

2.豬群結構有所調整，以減少市場風險。目前，生豬養殖在豬群結構上有所調整，有些養殖戶肥豬才60千克左右就提前出欄，以減少存欄，有的趁目前市場低迷，淘汰能繁老品種母豬，減少母豬的存欄量，以便對母豬進行輪換，從而調整豬群結構，盡量減少市場帶來的風險；散養戶豬出欄后則不再補欄，空圈戶越來越多，以減少市場帶來的風險。

3.生豬收購價格持續走低，部分養殖戶出現虧損。今年生豬價格從1月下旬至今已經連續跌了半年。年初生豬出欄價格在15.4元/千克左右，但最新的收購價格已跌至14.2元/千克，比1月下降了8%。與此同時，仔豬價格亦呈現回落態勢。有養豬戶計算，一頭豬的利潤年初還有300～400元的利潤，而現在可能只有20元左右。如果豬肉價格再下跌，或者飼料價格再上漲，那么賠錢就成定局。某規模豬場負責人介紹說，目前生豬價格只夠保本，豬場內沒有出欄的豬都是虧的。規模養殖的利潤已所剩無幾，已經達到賠錢的邊緣，而散養戶更沒有抵御風險的能力，已經進入賠錢的境遇。部分散戶和小規模養殖戶因為無法抵抗風險而退出，大型養殖場也難以維持。雖正值盛夏時節，但養豬戶們卻在經歷全行業臨近虧損的“嚴冬”。

4.散養戶數量有所下降，退出養豬行業。目前，部分散養戶均撤離養豬行業，另謀生路。通過對散養戶了解，在正常情況下，飼養一頭生豬獲得的利潤只有200～300元，但是近年來外出打工收入增長較快，人均月工資2000～3000元很常見，外出打工一個月掙到的收入比散養戶養一年豬的收入有時還多，外出打工的收入遠高于養豬的收益，部分散養戶基本放棄養豬而外出打工，加速逃離生豬養殖行業。比這更重要的是，打工賺錢穩定，無需承擔“賺一年賠兩年”的風險。

二、影響生豬市場行情的原因

經調查分析，目前造成生豬養殖現狀的主要原因有：

1.飼養成本的增加。一是飼料價格上漲。飼料為生豬養殖最大的支出成本，有資料顯示，飼料在養豬成本的比重占到70%～75%。目前飼料原料價格高位不降，并呈穩中有升趨勢，占生豬飼料60%～70%的玉米平均價格為2400～2500元/噸，較去年同比上漲13%左右。占生豬飼料20%的豆粕價格上漲幅度也很大，價格由3000元/噸上漲到4400元/噸，同比上漲46%，其中主要原因是美國遭遇了一場罕見的干旱天氣，因為炒作天氣，美國大豆等農產品期貨自6月以來走出了一波暴漲行情，由于我國市場高度依賴從美國等國家進口轉基因大豆，作為大豆提取豆油后的副產品，豆粕價格也隨之而暴漲。麥麩價格也較與去年有小幅增長。飼料原料的上漲，使得成品料價格漲到2.8元/千克，同比上漲16%。由于國家已經公布糧食保護收購價，養殖戶普遍認為飼料價格仍有上漲趨勢。二是人工成本上漲。隨著社會平均工資水平的提升，農村勞動力大量進城打工，愿意從事養殖業的人員減少，養豬場很難招到年輕人，即使招到后也很難留住，導致生產管理人員年齡偏大，素質較低，生產成本增加。據調查，大中型養殖場工人月工資為2300元/人左右，而去年同期僅為1700～1800元，漲幅約為30%。另外，能源價格增加，環保費用提高，設備、土地等也都是養豬成本提高的重要原因。

2.產業鏈利益分配不均，養豬戶虧損，中間商贏利。生豬生產大致分為飼養環節、生豬販運環節、屠宰環節、批發環節、零售環節等五大環節，但各環節利益分配卻不平衡，飼養環節的利潤與其他環節相比仍較低。同時各環節議價主動權和議價能力差別較大，個體經營戶在豬價低迷、市場貨源充足時壓價收購，出現了養豬的虧損，賣肉的卻仍然獲得高額利潤的現象，使得整個產業鏈處于失衡狀態。

3.市場信息滯后，缺乏靈敏度，指導調控難。政府對生豬生產缺乏健全的預警機制，市場信息捕捉滯后，預警與監控缺乏靈敏度，一直以來使養殖業難以把握，并且我國養豬行業的市場化已經非常高，而且也未發生行業壟斷行為，所以無法避免市場波動的產生，正常的市場波動政府也很難出手調控，不能及時指導生產養殖。

4.養殖用地面臨資源緊缺的約束性。現代化大規模豬場建設越來越快，用地空間越來越小，農村改造占地用地越來越多，養豬場舍被大批新建筑用地占用，致使散養戶和小規模養豬場退出養殖行業，規模豬場難以擴大發展，這個矛盾越來越突出。

三、建議及對策

一是政府應盡快出臺生豬最低保護價收購政策，使生豬養殖者收益有保障，以調動養豬戶的積極性，防止生豬生產再次出現大起大落，保障豬肉有效供應。

二是加強市場信息監測預警和調控。畜牧、物價、商務、工商等部門密切配合，加強對生豬生產與市場價格的動態監測，密切關注生豬生產形勢的變化，及時掌握可能引起生豬價格波動因素的動態情況，完善生豬信息發布制度，通過平臺定期發布生豬市場預警信息，提醒廣大生產者注意和防范市場風險，正確引導生豬的生產、流通和消費。

三是穩定當前生豬生產的優惠政策，健全政策保護面。政府應對生豬的扶持政策做到連續性和穩定性。在現有補貼的基礎上，進一步加大良種和能繁母豬補貼力度，保住種豬和能繁母豬。對規模較大的養殖戶進行補助或獎勵，以穩定生豬飼養量，同時在推行母豬保險的基礎上，全面實施生豬保險，降低養豬風險，實現平穩過渡。適當簡化補貼和申請貸款的手續，降低貸款的門檻，提高貸款額度，擴大覆蓋面，向社會發出扶持生豬生產的強烈信號，增強飼養戶信心，防止生豬生產再次出現大起大落。

五是加強生豬市場管理，發揮合作社作用。多數養殖戶各自為政，經營分散，抵御市場風險能力低，引導規模養殖加入生豬合作社，由合作社統一技術標準，統一仔豬和肥豬銷售價格，統一調配豬源，著力打造生豬品牌，盡快扭轉生豬銷售價格由個體經營戶左右的被動局面，提高抵御市場風險能力。

六是承包或自辦屠宰場，自產自銷贏利高。經濟實力較強的規模養殖場可承包或自辦屠宰場，自行銷售自產豬，減少中間環節，獲取最大收益，并可以直接到市場設攤銷貨，為企業帶來高額利潤，打造出自己的品牌。