有了標準化 豬壯菜果豐——樂平市梅巖墾殖場以標準化促進養殖現代化示范紀實

⊙江西省農墾事業管理辦公室 謝鴻懷 唐衍松

近年來，梅巖墾殖場大力推行生豬標準化規模飼養，采用科學的飼養工藝和完善的疫病防疫、質量監督制度，生產優質、安全的豬肉產品，滿足人民群眾對健康、安全、無公害生豬消費的市場需求。梅巖墾殖場以生豬標準化示范區建設為抓手，以“豬—沼—菜”為產業特色，全面落實科學發展觀，推進環境友好型、資源節約型的現代農業發展，取得豐碩成果。群眾稱肥豬拱出了幸福路。

一、從建立健全標準化體系入手

現代農業的一個重要標志即是標準化，梅巖墾殖場在發展畜牧業方面以標準化為主抓手，注重企業標準化管理，成立標準化組織機構，制定了標準化體系實施方案。方案對現代化養豬標準化體系實施的內容和工作程序進行了詳細的規定，確定了標準化體系所要達到的目標。在標準化體系建設領導小組的統一領導下，豬場收集了近3年來的各項生產記錄等檔案資料，組織人員查閱國內外生豬養殖業發展動態，及相關的國家、地方及行業標準等文獻資料，進行標準化體系標準的編寫。期間，還邀請了江西農大等大專院校、科研所的一些專家、學者對標準進行修改。最后建立了技術、管理、工作三個方面的49個標準，其中建立技術標準15個，管理標準18個、工作標準16個。編寫的標準覆蓋了養豬場生產技術、管理及崗位工作各方面，所建標準經省質監局組織專家驗收達到“AAA”級，并獲得《標準化良好行為證書》。

二、實施標準化養殖規模擴大

1.有了標準化，養殖水平不斷提高

通過標準化建設，梅巖墾殖場現代養豬業生產水平取得明顯成效，商品豬的料肉比從2.8∶1下降到2.7∶1，豬場年節約飼料成本40萬元左右；仔豬成活率比標準實施前同期提高1.4%，按每頭700元計算，價值在30萬元以上。2008年該場被農業部批準列為國家級生豬標準化示范農場建設創建單位。自2008年12月到2011年6月，該場共出欄商品豬12.2萬頭，通過標準化體系的實施，豬群平均分娩率達到85%，初產母豬平均產仔達8.9頭，經產母豬平均產活仔在11.3頭，母豬年產窩數達2.3窩，人工授精胎率90%—92%，育肥豬日增重900克，達到100千克日齡170天，商品豬胴體瘦肉率為63%—65%。

2.有了標準化，產品質量不斷提升

通過標準化建設，產品質量和產地環境均達到無公害農產品的標準，豬場2009年8月獲得江西省無公害農產品(生豬)產地認證，2009年11月獲得農業部農產品質量中心無公害生豬認證，2010年8月被評為農業產業化省級龍頭企業，2011年3月被評為“江西省名牌農產品”，2012年被國家商務部選為中央儲備肉生豬活體儲備基地場。

3.有了標準化，養殖規模不斷擴大

通過標準化建設，豬場生豬養殖規模不斷擴大，至今已改造建設標準化豬舍13500平方米（其中:母豬妊娠舍3000平方米、母豬分娩舍1800平方米、仔豬保育舍2000平方米、育肥豬舍5700平方米、種豬測定舍及種豬展示舍1000平方米），雨污分離溝5000米，添置母豬定位欄220張，母豬產床120張，保育圍欄110間，場區水泥道路5000平方米。梅巖墾殖場從而擁有了年出欄生豬10萬頭的規模。

三、實施標準化現代農業示范作用發揮

實施標準化建設過程中，梅巖墾殖場按照環鄱陽湖生態經濟區建設的總體要求，把畜禽清潔生產作為標準化建設的重要內容，建設大型沼氣池4000立方米，利用養殖糞便和廢水建設“豬—沼—菜”生態模式，構建“生豬養殖—糞便—沼氣—有機肥—水生蔬菜生產”鏈，將養殖污水通過沼氣池厭氧發酵處理后做有機肥料，變廢為寶，做到零排放，有利于減少養殖污染，提高環境質量，有利于發展綠色農產品，有效保證食品安全，有利于促進農村能源開發利用，有助于帶動區域循環經濟的健康發展。

2012年，通過“豬—沼—菜”生態模式帶動墾殖場內職工種植水芹菜近300畝。利用沼液種植的芹菜，大小勻稱、青綠無渣、無絲嫩脆、口感好、香氣濃，深受客戶青睞。一棵小小的芹菜，一天天長大，長成了農民增收的“搖錢樹”。以2011年底至2012年初3.5元/每市斤的批發價計算，一畝可產2000公斤水芹，每畝水芹可賣1.4萬元，總產值達420萬元，每戶可增收4.2萬元，成為場內職工增收致富的又一途徑。“豬—沼—菜”的模式，在做大做強水芹特色產業的同時，也促進了2000畝油菜、千畝精品果園、3000畝板栗和1200畝有機生態花園的發展。梅巖墾殖場現有3個萬頭養豬場，一個50萬羽家禽養殖場和水生蔬菜400畝，有機生態花園1200畝，精品果園千畝等現代農業基地。現在形成了特色農業示范基地、科技示范基地和良種繁育基地，區內50畝大棚鮮切花填補了樂平市大棚花卉生產的空白；“豬—沼—菜”、“豬—沼—果”的模式，帶動了農業產業鏈的發展，為生豬生產發展起到示范和導向作用，從而示范帶動養豬技術生產水平的大跨越。

梅巖墾殖場實行生豬標準化規模飼養，準確定位、科學規劃，通過采用先進的現代農業科技成果，運用高新科技，改造傳統農業，帶動農業產業的升級和產業結構調整，帶動農戶無公害養殖和綠色農產品生產規模的開發，形成了綠色種養循環格局，促進了生產持續性、經濟持續性、生態持續性的有機結合與統一，促進了梅巖墾殖場現代農業的發展，起到了現代農業示范作用。