舌尖上的乳腺癌

何裕民

某患者乳腺癌局部傷口潰瘍，腫塊呈菜花狀，用藥后有改善。親屬來看她，送了幾罐蛋白粉，食用一周后體力增加胃口變好，然而已平整了的胸壁又長出了菜花樣組織，且長勢(shì)很快。旋即停用，調(diào)治后胸壁又漸見平整、縮小。念蛋白粉保質(zhì)期將過，另一方面也認(rèn)為補(bǔ)是沒有壞處的，上次可能是偶然，于是大膽再吃，僅2～3日，傷口即見變化，流脂水增多，組織隆起。到此時(shí)方相信蛋白粉也補(bǔ)了“癌細(xì)胞”，促進(jìn)癌細(xì)胞瘋長。

有一位患乳腺癌多年的病人，醫(yī)生提醒她不要吃牛羊肉等高卡路里食物，少吃海鮮螃蟹等。患者卻并不放在心上，致使腫瘤指標(biāo)瘋長幾十倍。而腫瘤指標(biāo)狂漲則意味著癌細(xì)胞重新裂變的開始。

類似的情況很多，讓我們明白一點(diǎn)：乳腺癌患者最好不要濫補(bǔ)。

有實(shí)驗(yàn)研究表明，給患上癌癥的小鼠灌人參煎浸膏后，小鼠活力增加，體能有所改善，但很快進(jìn)入衰竭期，生存期明顯縮短。也有臨床觀察表明，乳腺癌患者服用人參后，長期療效與不用人參者相差無幾。多數(shù)情況下，人參可加強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝，表現(xiàn)出飲食增加、體力增加、免疫力提高等，但是，在參類（生曬參、高麗參、白參、西洋參等）的刺激下，正常細(xì)胞和異常細(xì)胞的活力都被調(diào)動(dòng)起來，補(bǔ)身同時(shí)也在“補(bǔ)瘤”。因此，建議除高齡或體質(zhì)很弱外，一般腫瘤患者最好少用或不用人參類補(bǔ)益劑。要改善自身體質(zhì)，可改用比較溫和的黃芪、靈芝、太子參等。

臨床實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，常吃甲魚導(dǎo)致乳腺癌復(fù)發(fā)，因高脂肪高蛋白的甲魚可刺激雌激素水平升高，后者很不利于乳腺癌患者康復(fù)。

有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛奶攝入量與乳腺癌和肝癌有明確的相關(guān)性。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黃曲霉素致癌過程中，促進(jìn)因素就是牛奶。專家研究后明確指出：乳腺癌患者以不喝牛奶為宜。有研究認(rèn)定牛奶里的有害成分就是酪蛋白，所以建議乳腺癌患者少吃一點(diǎn)牛奶，可適當(dāng)吃酸奶（因?yàn)樗崮汤锢业鞍妆环纸饬耍┗蚨鼓獭?/p>

雌激素與乳腺癌的發(fā)生發(fā)展密不可分。乳腺組織是雌激素的“靶”組織，身體內(nèi)雌激素的水平過高，雌激素與孕激素的平衡失調(diào)，都是促使乳腺癌發(fā)生發(fā)展的危險(xiǎn)因素。研究證明，脂肪與蛋白的攝入量與體內(nèi)雌激素水平有關(guān)。將3000名乳腺癌患者分成兩組，一半人每天食用10份果蔬，攝入更多纖維、更少脂肪；另一半人每天僅食用5份果蔬。對(duì)兩組情況進(jìn)行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在吃10份果蔬的人中，僅16％的人7年后出現(xiàn)復(fù)發(fā)；而食用5份果蔬的人復(fù)發(fā)率為23％。因此，低脂飲食對(duì)于防治乳腺癌具有重要的實(shí)際意義。因此，有乳腺癌發(fā)病家族史或已經(jīng)患了乳腺癌的女性，要避免食用含有雌激素的食物，如雞、西洋參、蜂王漿、胎盤、花粉、甲魚等。

乳腺癌是成千上萬現(xiàn)代女性的夢(mèng)魘。醫(yī)學(xué)研究顯示，食物能成為防治乳腺癌最好的藥物。專家提倡吃6種食品防治乳腺癌，它們是靈芝、大豆、大蒜、大棗、麥胚芽、綠茶。靈芝不僅能激活和增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)，還對(duì)乳腺癌細(xì)胞的形成具有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)緩解癥狀，改善生活質(zhì)量，防止進(jìn)一步的轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)均有一定的作用。大豆可以保護(hù)婦女乳腺，降低乳腺癌的發(fā)病率、復(fù)發(fā)率與死亡率。一個(gè)較權(quán)威的研究提示：大豆蛋白攝取量最多的患者，其死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了29%，乳腺癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)則下降了32%。

此外，提示乳腺癌患者多食用薏米、花菜、卷心菜、荸薺、洋蔥、萵苣、芋艿、紅薯、絲瓜、胡蘿卜、白蘿卜、蘆筍、南瓜、香菇、鴨肉、海帶、文蛤、牡蠣、青魚、蝦皮、馬蘭頭、香菇、牛蒡菜、桑葚、獼猴桃等，也都有一定益處。