一碗“小雞燉蘑菇”被久久懷念

張達明

在百年北大這片沃土上，從來都不缺乏新聞。而日前在北大論壇上最引人關注的話題，卻是一位默默無聞的小人物——2011年10月5日去世的北大農園餐廳廚師李建華。

論壇上《再見，大廚師》的帖子寫道：大家一定不會忘記，在北大農園餐廳二樓，有一個被同學們稱做“小雞燉蘑菇窗口”。5年來，窗口后面總站著一位體態微胖的年輕廚師，操著東北口音，熱情地招待就餐師生。10月5日，這位名叫李建華的廚師因突發腦溢血，醫治無效去世，年僅33歲，留下了一同來京的妻子和正在上小學三年級的孩子。

如果你聽說過他，如果你曾被他陽光的笑容和親切的東北口音的問候鼓勵，如果你認同他堅持了一份美好的事業，如果你覺得他的精神在人情淡漠的大機器社會彌足珍貴，那么希望你留一句祝福、獻一份愛心，讓他和他的家人感受到北大人的深深感激。

帖子引起了北大師生的極大關注，網友紛紛跟帖懷念，并自發為李建華的家人捐款。

農園餐廳的廚師長史大姐回憶說：“9月30日，李師傅還在照常工作，沒想到第二天病倒后，10月5日就‘走了。別看他平常沒事人似的，他身上的擔子可不輕。他一個月基本工資就1100多元，連加班費2000多元。他的幾個哥哥都在家務農，沒有經濟能力照顧父母，家里需要錢時，總是他往家寄，在去世前幾天，還剛向同事借了1000元寄回去。”

史大姐說：“我們窗口一個月10萬元營業額，廚師只有三個人，重活都是李師傅干。現在每次干活都想起他的樣子，總覺得他沒有走。”她說這話時，淚水已溢滿了眼眶。

李建華2006年來到北大農園餐廳，和他一起工作過的前經理說：“他所在的窗口以燉菜為主，由于窗口員工少菜量大，烹飪重任就完全落在他身上。每天200多斤的不同肉類和大量的蔬菜，要經過焯水，過油，炒，燉等步驟，為了在師生就餐之前及時做好，他同時在三個以上的灶上烹飪不同的食物。但他從未叫過一句累，干活兒不惜力，每次都一個人搬一箱米飯，其實以他的身高和體重可能完成不了的。夏天他們檔口的溫度都在50℃以上，干一上午活兒衣服都完全濕透。但無論多累，他在‘小雞蘑菇窗口給師生打飯時，始終是一臉笑容。”

網友“小蟲”跟帖道：“下午5點鐘，我特地來到李師傅生前的窗口排隊，點上一份他曾經最拿手的小雞燉蘑菇。現在窗口還在，被同學們連評為十佳菜肴的錦旗還在，小雞燉蘑菇也還在，卻少了他的味道，更不見了那個站在窗口幫同學們盛飯的身影，這讓我很難過。”

女生小唐說：“每次去吃飯，只要去李師傅的窗口，他的語氣和神情永遠都是那么愉快，讓人感覺很舒服，覺得這個偌大的園子，還是有人毫無條件地給你溫暖和愉悅。”

一名教授感慨道：“李師傅會樂呵呵地跟每個來打飯的師生交流。雖然他叫不上你的名字，卻能清晰地記得你多長時間沒來，喜歡吃什么菜。他現在不在了，卻依然是我們心中永遠的陽光大廚。”

研究生會負責人褚文璐對媒體說：“李師傅并沒有做過什么驚天動地的大事，他和學生之間，只有一些具體細微的小事。正是這些小事，拉近了彼此之間的距離，用真情實感留住了學子們的‘心，這也是在北大歷史上，從未有一碗“小雞燉蘑菇”被如此懷念的原因……學校除了給予李師傅家人一定幫助外，還制作了一本紀念他的小冊子，連同師生的捐款一起轉交給他家人，希望李師傅的孩子長大后，能記住父親是一個怎樣的平凡勞動者!”

劉欣摘自《遼寧青年》