編與讀

《飽受爭議的茶》（2012年第28期）

不是在行業利益與人們的身體健康之間孰輕孰重，而是在人類的生活質量和環境保護之間孰輕孰重。二者的矛盾是天然，執中很難做到。

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中國如果不能為百姓提供安全的農產品，不如干脆國家實行農產品進口零關稅，讓國外農產品進來，讓百姓能吃到國外的安全食品。反正現在國內農產品零售價格已經與國際接軌甚至比發達國家還高。本國農業保護來保護去，我們連該吃什么都不知道了。

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幾種食物不安全，我很擔心夜不能寐，如果所有的都不安全，那你只能是瞎操心。夜已闌珊，洗洗睡吧。

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同樣種茶葉，印度、日本的茶葉就符合國際要求，而我們很多人宣稱不打農藥不行。農藥殘留如此多的情況下，價格已經炒出天價了，不知道印度、日本茶葉的國際價格如何，估計極品大吉嶺也炒不出中國“極品”普洱的價格。

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喝了很多年茶，現在都不大敢喝了，怕中毒啊。垃圾茶香精茶太多，特別是香精茶，那味道聞到就想吐，太貴的好茶又買不起。看來要進山里找那些老婆婆和老爺爺們藏的老茶，或者山里人采摘的野茶來喝了。

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最主要還是現在化學肥料使用太多。 我家里有3畝茶田，由父親照看，多年來，他一直堅持不使用化學肥料和農藥，每年采出來的茶葉味道和泡后的茶色都很好。我們縣城的一些人知道后都專門上家里來買茶葉。父親每年都必須留下我家足夠喝的茶葉后才會賣掉剩余的部分。

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古人喝茶，需求量低，而且好茶一般都是貢品，一般人都只能喝點粗老茶葉，老百姓喝茶的目的大多都是認為茶能解毒、消暑，所以對外形，香氣沒什么要求。而現在茶葉需求量大，消費者對品質要求也更高，去買茶葉都要看外形，色澤，香氣什么的；商家、茶農也要追求利益最大化，不噴農藥根本沒產量。特別是到6、7月份，不用藥不光沒產量，生產出的茶葉也沒人要。

沒辦法，我們搞的有機茶，擺在柜子里，別人一看價格，根本就不買。生產有機茶成本太高了，不光是生產環節，各種檢測，認證，審批，標志，一系列程序、費用……你懂的。不能全把責任推到茶商、茶農身上，現在搞實業真的難。

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為了追求利益最大化，把整個山都種茶葉，破壞了當地生態平衡，為了追求高產大量加化肥，催大的嫩芽葉味道越來越差，破壞了生態，蟲子沒其他植物可吃，只能吃茶樹了，各種農藥噴在嫩芽葉上，農藥殘留超標。 專家說的話有道理，還有現在噴的農藥在土壤里，幾十年以后，還是有農藥殘留，一樣有毒。

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