會計核心技能菜單式實踐教學模式的應用*

張有峰 , 張曉良

(湖州職業技術學院, 浙江 湖州 313000)

會計專業在職教層次是一個有歷史的老專業，它的與傳統學歷教育相適應的成熟的學科體系和教學模式，一度成為引領其他各專業教學改革的樣板。同樣，會計專業也是最早啟動實踐教學改革的專業之一。目前，各高職院校的會計專業都開展了會計課程實踐、校內會計模擬實訓、工學結合、畢業實習等多種形式的會計實踐教學活動，借以提高學生的職業能力。近年來，工學結合模式的探討與實踐正在如火如荼地進行。這種模式強調以職業為導向，充分利用學校內外不同的教育環境和資源，將以課堂教學為主的學校教育和直接獲取實際經驗的校外工作有機地結合在一起。然而，會計職業環境的變化，以及會計這一工作職能之于企業內在利害關系的特殊性，使工學結合這一新的實踐教學模式在短期內較難定型。

一、會計實踐教學的現狀

為提高實踐教學的效率，各職業學校的會計專業先后開創或探索了項目任務教學法、角色扮演教學法、啟發引導教學法、案例分析教學法等具有針對性的教學方法，并利用虛擬技術、現代傳導技術等手段強化模擬實訓，輔助或替代工學結合實踐模式的應用。[1]現階段，會計實踐教學表現出以下特點：

1.依照技能結構的要求，實踐教學的內容趨于多樣化 與專業方向設置以及多層次的技能結構要求相適應，實踐教學的層次更為豐富，內容覆蓋面持續擴大。從課程結構看，實踐內容涵蓋了會計原理、財務會計、成本會計、會計信息化等主體課程所涉略的核心內容；從崗位分布看，會計實踐主要針對賬務會計、出納、成本核算等會計職能崗位來設計。

2.隨著工學結合的深入，實踐教學的組織形式在演變 會計實踐教學突破了多年來一貫秉承的模擬實驗與上崗實習兩階段的固定模式，轉變為模擬實驗、軟件輔助模擬訓練、財務軟件應用實踐、頂崗實習等多種形式。其中,軟件模擬訓練逐步替代了傳統的手工操作，成為各校爭相開拓或升級的新的訓練模式。

3.遭遇頂崗實習“安置難”，部分上崗實習任務轉嫁到模擬實踐環節 企業機制轉變使會計專業崗位對實習行為的排斥性增強，會計專業學生頂崗實習越來越難以落實，會計崗位實習門檻高、安置難成為眾多職業院校共同面臨的難題。由此，在模擬訓練的仿真性逐步提高的前提下，一部分適宜以上崗實習方式完成的任務轉移到以手工綜合演練或軟件模擬訓練為主要形式的模擬實踐環節。

二、會計實踐教學存在的主要問題

由于工學結合要求的驅動，會計實踐教學雖然在組織形式、內容取舍、環節設計等方面有了明顯的改進，但綜合訓練效果以及會計技能的崗位適配性仍然有待提高。

1.實踐內容所支撐的知識結構過于單一，技能側重難以體現 不同規模、行業、背景、現實業務以及信息化水平的企業，對會計人員的職業素質、技能傾向、綜合能力等方面的要求會有一定的差別。傳統的標準化實驗資料，更多考慮的是模擬數據的典型性，或追求規范、嚴謹與系統性，內容涉及范圍比較狹窄，不能兼顧目標企業的個性特征，使會計實踐無論是內容還是形式都缺少應對不同企業內在差異的靈活性，更無法突破典型內容所框定的實踐思路。

2.被動式實訓使會計人員在綜合業務素質方面難以得到鍛煉 目前的實踐教學過于注重對會計業務內容及其實踐模式的設計，通常將業務內容嵌入規范化的布局中，較少顧及學生處置會計業務的主動性。比如從原始憑證填制到基本報表編制，按設定程序完成對典型生產加工企業的一個月會計業務的處理，學生只能按照實踐素材所設定的路線往前走，其中對會計方法的引用、會計原理的滲透等都被嚴格限定在事先設計的范圍內，處理業務的思路與方法都受到一定的限制，因而缺少職業判斷能力與業務應對能力的訓練。這一現象與社會崗位群對會計專業人才適應性的預期有一定的距離。

3.過于規范的程序化實訓無法滿足學生學習差別技能的主觀愿望 由于學習能力的差異，會計實踐教學中存在部分學生“吃不飽”，而部分學生“吃不了”的現象。同時，部分學生由于受就業傾向、學習意圖、興趣愛好等方面個性化要求的驅使，希望通過特色培訓或差別訓練獲得個性化技能。然而，在傳統實踐教學模式下，無法同時滿足不同學生對技能訓練的需求。

三、創新實踐教學模式的現實意義

以菜單備選方式配置會計核心技能的實踐資源，同時引導或激發學生經歷個性化的實踐過程，在當前以工學結合為導向的現實背景下，具有積極意義。

1.避開會計專業上崗實習安置難的矛盾，深層次發掘模擬實訓的功效 在上崗實習安置能力有限的背景下，改走模擬實訓精細化道路，在模擬實訓設計與實施過程注入崗位實習的元素，將企業的現實崗位所呈現的特征要素融入模擬環境與模擬數據中，使改革后的模擬實訓具備甚至超過上崗實習的功能，以解決上崗實習安置難的現實問題。

2.提高模擬企業業務背景與經營要素仿真度，實現對目標企業環境的精準定位 通過對實踐資源的配置與利用，將企業面臨的多種背景、規模、業務、運行模式、會計業務處理方法、品牌軟件等環境要素平行呈現給學生，使會計業務的實踐情景充分接近于真實的社會環境。由此，同一實訓課題具有模擬多種市場環境、提供多類型業務要素以及確立多門類企業目標的功能，從而為不同業務能力、不同就業方向、不同訓練需要的學生規劃出各自所需的實踐路線。

3.緊跟社會經濟形勢，實現人才品質的動態更新 菜單式資源由不同側重與不同定位的獨立資源構成，其中，所有個體資源都能在所面向的社會經濟實體發生環境或特征的變化時進行個別的調整。比如，當中小企業的稅改出現進展時，可適時修改小企業業務資料中涉稅業務的材料與數據，僅作局部修改就可使資源總體保持與現實企業特征的一致性。在此，資源庫的全面性，資源配置的靈活性，都能使實踐教學隨社會經濟環境的變化，以及企業崗位對人才需求規格的變化而作出同步反映，使學生的技能結構始終與崗位需求保持一致。

四、菜單式實踐教學模式的設計思路

對于體現會計核心技能應用過程的“手工業務處理”與“信息化處理”兩大綜合實訓項目，菜單式實踐教學模式的基本設計思想是：以菜單備選方式，為會計綜合實訓項目配備若干套實驗實訓的系列資源，由學生依照各自的學業基礎、發展意向與就業方向，自主選擇適配的資源，通過個性化實踐操作進程，實現技能訓練的最終教學目標。這一核心思想具體體現在以下兩個方面：

1.以菜單備選方式提供系列教學資源 首先對各個階段的實訓資源進行系統分析，研究模擬資料(案例)、實訓軟件、實訓環境、業務參數等多種實踐資源的結構特點與適用對象。同時，分析資源提供方式對會計實踐技能訓練過程的影響，設計各項資源的最佳應用模式。例如，就手工業務處理綜合技能訓練項目而言，分析本專業學生就業后接觸不同類別、不同規模企業的可能性，根據服務對象的特性設計編制制造業、流通業、新興服務業等具有不同業務性質的模擬資料，并融入不同規模企業在成本、稅收、盈利分配等方面的差異與特征。在此基礎上，確定不同模擬資料的解析難度，并注釋資料與就業方向或個人發展意向之間的關系。按照這一思路設計編制完成的資料，包含了規模制造、小型制造、規模流通、綜合生產銷售、特殊服務(快遞)等5套可供選擇的資料。每一套模擬資料都考慮了各自在會計制度選擇、賬務處理程序、成本核算方法、增值稅處理約定、模擬角色類型等方面的特征，從而確定相應的選項數列或選擇區間，以構成完整的包含應用建議的綜合資源。

2.演繹個性化的實踐教學課堂 在統一的操作要求與總體環節設置的基礎上，伴隨教師的引導或輔助，在一定時間與空間范圍內，由學生自主選擇教學資源，自主配置業務處理環境，自主設置主要環節的會計核算方法，從而精確定位教學目標。比如手工業務處理綜合實訓項目，在學生自主選擇模擬企業資料的前提下，還允許學生決定執行的會計制度(準則)、賬務處理程序、涉稅處理方案，并選擇角色模擬或綜合演練等模擬操作組織形式，讓每一學生將自主選擇的資源應用于所創立的個性化模擬環境中，從而經歷獨特的有明確針對性的實踐訓練過程。

五、組織與實施菜單式實踐教學的主要工作

模擬資料的編撰與個性化應用過程的控制，是實踐教學實施的兩大基本工作。從實驗實訓的組織到實驗實訓的實施，菜單式實踐教學的設計與控制應該完成以下工作：

1.編配各實踐項目的主要資源 根據會計核心技能的結構與要求，考慮多數學生的業務操作能力，為每一個實踐項目編撰或收集具有一定代表性的模擬資料，這是實踐教學實施的基礎，也是菜單式實踐教學實施的前提。例如信息化處理綜合實踐項目，編配完成的實踐資源應包括以下內容： (1)模擬賬套資料(實踐案例)，共有5個系列。從行業看，制造業3個，流通服務業2個，其中制造業案例中單純性制造業1個，綜合制造業1個，小型制造業1個。從適用性看，通用型4個，用友軟件專用型1個。(2)模擬資料樣式，有文字敘述型和原始憑證型2種。(3)崗位設置方式，有一人直通式與分組定崗式雙種，其中分組定崗又有雙人四崗和三人四崗2種方式。(4)財務軟件，有2個品牌的4個版本。編配完成的資源菜單如表1所示(參見表1)。

2.設計各菜單資源的應用方式 根據綜合性實踐訓練的要求，針對手工操作、計算機模擬以及財務軟件應用等實踐形式的不同特點，結合實踐教學的組織形式，設計各項教學資源提供的時間、資源使用的步驟、資源利用的方式、資源所對應的崗位技能以及資源應用的過程控制建議。比如，在信息化處理技能項目設計中，指定主要定位小企業的“賬套資料三”為金蝶KIS軟件標準版應用項目，一次性提供所有資料。實訓操作中由一人兼顧所有崗位事項，并建議依照小企業會計制度，采用一次平均法計算存貨成本。

3.制定實踐教學過程中的管控策略 針對高職學生在會計技能訓練中所表現出的個性特點與能力優勢，對實踐項目所涉及的模擬資料(案例)、軟件、支撐數據、環境參數、核算方法等要素進行必要的分析，對實踐項目的目標與內容，提供相關的應用信息，并制訂相應的控制策略。就此，針對手工業務處理實踐項目，在分析各核算步驟經歷的存貨核算、成本計算等環節所用技術方法難度的基礎上，設計了合適的資料利用與方法選擇的提示內容和控制建議。比如，說明綜合業務賬套額外增加的技能項以及流通業務賬套所避開的知識點，標注原始憑證式賬套應用中可能面臨的難點，估計一人多崗方式在制造業賬套及小企業賬套業務處理中的工作總量，等等。多角度的管控信息讓學生既擁有足夠的思考與發展的余地，又不至于在基礎不夠扎實的情況下，面臨多種資源而無從下手。所以，合適的控制策略將使學生在自主性實踐過程中既不會迷失，也不會過于輕松。

表1 信息化處理綜合實踐項目資源菜單

4.控制自主性實踐教學過程的措施 實踐項目的設計與策略的制訂，為實踐教學的實施打下了基礎，但決定實踐教學成敗(實踐效果)的關鍵是對實踐過程的控制。為此，在信息化處理實踐項目的實施中，應采取以下幾個方面的控制措施：(1)應用容錯策略。將有問題數據植入模擬賬套資料內，讓這些問題數據去觸發軟件內更多的操作功能與糾錯功能，這樣可以大大增加操作者對軟件內在功能的接觸面，使學生對軟件功能的認識與利用更加深入。(2)根據學生的基礎與潛質，為每一層次訓練者提供適宜的實訓路線(精品套路)，以避免學生在缺乏經驗的情況下因資源選擇不當而多走歪路。(3)密切注意實訓的進程，及時公告可能遇到的問題。當有人遭遇困難時，應該幫助其走出困境，步入正常操作軌道。(4)現場控制與引導講解并舉。及時推廣成功完成階段性操作任務的案例，適時解剖因誤走不當路線而陷入困境者的軌跡與原因，讓實踐者既承受正面促動，又接受反面借鑒。(5)強調互動與互助。一方面要保持師生間的交流暢通，另一方面也要促使學生相互交流，使受助者能多渠道獲得幫助而保持順暢，讓助人者因多角度訓練而獲得提高，進而更趨自信。

六、菜單備選模式下會計實踐教學的效益體現

菜單式實踐教學項目的建設與實施，拓寬了實踐教學的思路，豐富了模擬實踐的內涵，踏準了會計實踐教學改革的節奏。在工學結合被職業教學廣泛認同的今天，這一實踐模式的確立與應用為會計專業人才培養帶來了生機。

1.使校內模擬實訓基本具備上崗實習的功用 按照當前企業的經濟環境與運營特色調度資源要素，通過資源配置模擬出與真實企業狀況高度一致的實踐環境，由此將學生置于高度仿真的工作背景之下，從而使之獲得與上崗實習一致的職業感受與專業技能。更有效用的是，菜單式的資源配置與選擇是一種學生主動式的實踐活動，學生在實訓過程中不僅需要對企業的業務特征進行組合，更需要對企業的業務環境進行配置與再造。個性化的實訓過程促使學生不間斷地開展針對模擬業務及自身素質的分析，在業務處理過程中尋找自身能力與實踐資源的平衡點，并隨時對模擬企業的會計核算方法作出評價或調整，從而獲得會計職業判斷能力方面的訓練。從這一點看，菜單式任務配置甚至具有超越上崗實習的訓練效果。

2.解決實踐教學與會計崗位需求不相匹配的矛盾 專業教學所依照的教材往往存在一定的滯后性。這種滯后性需要通過綜合實訓來彌補。菜單式資源配置正是考慮到模擬業務的時效性而采取了要素搭配的方式，使實訓資源中的構成要素具有了局部實時更新的機制。這正好糾正了會計實踐教學與社會崗位需求之間的偏差，消除了教育教學相對于經濟社會發展的滯后性，使會計專業的畢業生掌握了與目標企業需求高度適配的專業技能，從而提高了會計實踐教學的針對性與有效性。

3.消除學生個性發展與優勢發揮中可能面臨的障礙 菜單式資源配置為學生模擬出多個實踐環境，而個性化應用則打開了學生展示個人才華的空間，使具有不同基礎、不同潛質的學生都能通過資源配置獲得合適的實踐任務，在同一實踐氛圍中承受各自相適應的壓力，從而平等地分享努力與付出所帶來的快慰。同時，這種主動性學習能夠充分激發學生的進取心，發掘學生在專業技能訓練方面的內在潛能。

4.建成比較系統的會計實踐教學資源庫 菜單式實踐以資源配置為前提，系統的實踐資源構成會計核心技能訓練的資源庫。通過實踐項目實施而建成的資源庫，包括會計專業核心課程所涉略的各個實踐單元的資源。這些資源以模擬資料(案例)、操作實訓方案、計算機模擬軟件、財務軟件、模擬實踐精品套路等方式，在會計核心技能訓練的各個項目中得到借鑒與共享，同時又在實踐教學實施中得到更新與完善。

參考文獻：

[1] 林松池.工學結合模式下的高職會計實踐教學的探討[J].中國管理信息化,2009,(12).