石嫣的新試驗

一位理想主義者解決食品安全問題的現(xiàn)實之道。

鵝為雞擔(dān)當(dāng)警戒護(hù)衛(wèi)，雞給小鴨當(dāng)媽媽，并帶其到處游玩，這樣的場景不是在童話或者動畫片中，而是出現(xiàn)在北京通州區(qū)西集鎮(zhèn)馬坊村。這里是分享收獲（北京）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的生產(chǎn)基地，看不到工廠化的飼養(yǎng)車間，聞不到化肥和農(nóng)藥刺鼻的氣味，甚至很難找到現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的痕跡。這里的一切背離了一般意義上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的場景，甚至有些原始和落后?！白屴r(nóng)業(yè)回歸農(nóng)業(yè)本身，還原其提供安全健康食品的功能，這就是分享收獲的目的?！狈窒硎斋@創(chuàng)始人石嫣在接受《商業(yè)價值》采訪時表示。

石嫣是誰？作為第一個公費到美國“務(wù)農(nóng)”的中國博士，曾在美國明尼蘇達(dá)州一個名叫Earthrise Farm的農(nóng)場，用6個月時間專門研究一種新型農(nóng)場經(jīng)營模式，隨后將“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（Community Supported Agriculture，簡稱“CSA”）這一先進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營理念帶入中國，并且在北京創(chuàng)辦了中國第一個CSA模式農(nóng)場“小毛驢市民農(nóng)園”。石嫣希望通過這種模式能夠?qū)ふ业浇鉀Q中國日益嚴(yán)重的食品安全和城鄉(xiāng)不信任問題的新方法。

實際上，這種模式的多種變體已經(jīng)成為資本追逐的焦點，多利農(nóng)莊、百年栗園等很多類CSA模式的項目都獲得了資本的支持，這充分說明資本界對這種模式的認(rèn)可和支持。就在兩個月前，石嫣開始其新的轉(zhuǎn)身，創(chuàng)辦了分享收獲（北京）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，“結(jié)合中國的現(xiàn)實，將CSA模式本地化實施，這是分享收獲成立的最終目的?！笔瘫硎?。

CSA是好模式嗎？

毫無疑問，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展主要是以化肥和農(nóng)藥來驅(qū)動，但隨著時間的推移，這種模式的弊端日益顯現(xiàn)。比如農(nóng)藥殘留、化肥使得土地板結(jié)等，造成了農(nóng)業(yè)的不可持續(xù)。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)成為了發(fā)展的主流。

而所謂CSA，是消除食品不安全、減少農(nóng)業(yè)環(huán)境污染、增加農(nóng)民收入的一種新型的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式，就是讓農(nóng)場和社區(qū)居民建立一種直接的聯(lián)系，農(nóng)民尋找愿意預(yù)訂他們農(nóng)產(chǎn)品的社區(qū)成員，直接把菜送到社區(qū)居民家里，提倡大家吃有機(jī)綠色健康菜。這種貿(mào)易形式于20世紀(jì)60年代在日本和瑞典誕生，1985年被引入美國，如今在美國已經(jīng)發(fā)展到5000多家農(nóng)場在采取這種模式。

這種形式的好處是一種送貨上門服務(wù)，使得生產(chǎn)者和消費者直接達(dá)成交易，省去了很多中間的流通環(huán)節(jié)，進(jìn)而農(nóng)戶和消費者間交流更直接，信任度更高。說起來，這種信任的方式也很原始，就是“眼見為實”，消費者會親自監(jiān)督整個的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。

當(dāng)然，CSA的特別之處在于消費者和農(nóng)戶有個風(fēng)險共擔(dān)的機(jī)制。一般來說，消費者會提前預(yù)付一部分資金給予農(nóng)戶，而這將保證農(nóng)戶的基本利益。通過這部分資金，一方面農(nóng)戶更有積極性去改善自身的種植條件，另外一方面可以促使沒有收入風(fēng)險的農(nóng)戶，將全部的精力投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，以此來保證為消費者生產(chǎn)出更加健康、安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。最終形成兩者的良性循環(huán)，進(jìn)而促進(jìn)整個社會的食品安全建設(shè)。

可以看到，CSA并不是與多利農(nóng)莊、百年栗園等模式有著根本的區(qū)別，一方面強(qiáng)調(diào)農(nóng)民參股入股，另外一方面給予農(nóng)民金融的保障，更重要的是建立了城鄉(xiāng)之間的信任，而這種信任也正是目前食品安全最缺乏的。因此，CSA的發(fā)展是符合世界潮流和趨勢的，也是中國解決食品安全問題的一種有效的路徑。

盡管如此，中國與日本、美國的情況又有很多不同。一般來說，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的地塊遠(yuǎn)離消費市場，相對于日本對農(nóng)地有著嚴(yán)格的保護(hù)制度和美國的大農(nóng)場模式，中國對農(nóng)地的保護(hù)并沒有非常嚴(yán)格執(zhí)行，農(nóng)地被征用的可能性極大。眾所周知，有機(jī)農(nóng)業(yè)在種植的過程中，很重要的一點便是對土地的養(yǎng)護(hù)，被征用很可能會造成以前的養(yǎng)護(hù)變成徒勞。

還有就是隨著中國人口結(jié)構(gòu)的變化，人口老齡化的問題日益突出，尤其是現(xiàn)在的80、90后，不愿意花費更多的時間在土地上勞作。而CSA模式很重要的一點是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的勞作，需要大量的勞動力為基礎(chǔ)，這可能也是中國發(fā)展CSA所面臨的重要問題。

最后就是CSA的生產(chǎn)效率，不可否認(rèn)，中國農(nóng)業(yè)的增產(chǎn)和農(nóng)業(yè)化肥的使用有著很大的關(guān)系，但作為有機(jī)農(nóng)業(yè)來說，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量是不是能夠保持或者高于原來使用化肥農(nóng)藥時的產(chǎn)量呢？這也是CSA發(fā)展過程必須解決的關(guān)鍵問題。

對于這些在中國發(fā)展CSA必須要面臨的問題，石嫣解釋說，土地的問題確實是個人無法掌控的，這需要在剛開始選址時，要考慮到城市的發(fā)展速度和規(guī)模，能夠保證在相當(dāng)長的一段時間不被征用；至于勞動力的問題，只要給予農(nóng)戶帶來更多的收益，重新返回土地的人口也會越來越多，同時也會促進(jìn)CSA模式的可持續(xù)性；最后就是產(chǎn)量問題，短期來看，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)會降低產(chǎn)量，但在3年最多5年以后，世界上很多研究表明有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量并不低于使用化肥農(nóng)藥時的產(chǎn)量。

“CSA模式畢竟屬于新生事物，但對于中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展來說，是一種值得學(xué)習(xí)和借鑒的模式?！笔瘫硎?。

平臺化嘗試

實際上，伴隨著農(nóng)業(yè)成為資本關(guān)注的焦點，很多類CSA模式在全國的發(fā)展風(fēng)生水起，但分享收獲與這些模式有著很大的不同。

比如拿小毛驢市民農(nóng)園來說，其本質(zhì)還是一個公司的屬性，盈利模式主要依靠消費者在“小毛驢”租地，以及幫助消費者管理所租土地的費用，當(dāng)然還有消費者訂購產(chǎn)品的收益。而這個模式中，農(nóng)民僅僅是附屬于“小毛驢”，并沒有參與到利益分配的機(jī)制中。至于多利農(nóng)莊，其本質(zhì)也是大資本的介入，而農(nóng)民的利益也沒有切實的保障，農(nóng)民沒用參與利益分配；至于百年栗園，其本質(zhì)是屬于“公司+農(nóng)戶”的性質(zhì)，這種模式也基本屬于相對落后的模式。

而石嫣新成立的分享收獲，與其說是一個公司，倒不如說是一個農(nóng)民專業(yè)合作社和一個消費者聯(lián)盟兩者形成的聯(lián)盟平臺。對于農(nóng)民，分享收獲將單個的農(nóng)戶組織起來，進(jìn)行統(tǒng)一的耕作，并對他們在種植技術(shù)等很多方面進(jìn)行指導(dǎo)，同時還擔(dān)當(dāng)整個運行的成本核算等很多工作；對于消費者，分享收獲則主要是宣傳其有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，招募更多的會員，更重要的是獲取消費者對于產(chǎn)品的需求和反饋，以此來指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)。與“小毛驢”等最大的區(qū)別則在于農(nóng)戶不僅有勞作的工資，而且還能夠有年底的分紅，真正讓農(nóng)戶作為主體參與到市場行為中。據(jù)石嫣計算，一個原來擁有50畝地的農(nóng)戶，如果單獨自己勞作種植大田作物，收入僅為五六萬元，而加入分享收獲以后，除去工資收入以外，年收入可以達(dá)到10萬元左右。而對于消費者，則獲取了更加健康放心的農(nóng)產(chǎn)品。這是一個三贏的平臺。

顯然，這一模式更可持續(xù)和發(fā)展。

其實，只要看一下日本的守護(hù)大地協(xié)會就可以知道。日本守護(hù)大地協(xié)會是一家擁有38年有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗的社會企業(yè)，1975年創(chuàng)立，該協(xié)會旨在通過建立生產(chǎn)者與消費者之間透明、互動的關(guān)系，促進(jìn)雙方收益分享和土地與環(huán)境保護(hù)。經(jīng)過30多年的努力，守護(hù)大地協(xié)會已發(fā)展成為擁有2500個生產(chǎn)會員、9.1萬個消費會員、年營業(yè)額達(dá)150多億日元（超過10億元人民幣）的龐大組織。守護(hù)大地協(xié)會之所以能做這么大的根本原因在于憑著自身盈利維持協(xié)會的良性運轉(zhuǎn)，實現(xiàn)三嬴：生產(chǎn)者、消費者、協(xié)會。

即便如此，石嫣的分享收獲依然面臨著接二連三的困難，比如如何讓消費者對分享收獲產(chǎn)生信任、如何打通分享收獲的銷售渠道等等。當(dāng)然，最大困難還是在于招募會員。于是可以看到石嫣開始了在目標(biāo)社區(qū)進(jìn)行宣傳等活動，其目的是讓大家更快的對分享收獲有所了解和認(rèn)識。

不可否認(rèn)，即便是日本的守護(hù)大地協(xié)會還是美國的CSA模式，其開始的路徑都是通過熟人關(guān)系，以此來不斷地擴(kuò)大會員數(shù)量和滾動發(fā)展。石嫣憑借在“小毛驢”3年的經(jīng)驗積累和能力積累，對于如何招募會員已經(jīng)爛熟于心，現(xiàn)在她已經(jīng)建設(shè)了網(wǎng)站和通過微博等形式進(jìn)行快速的擴(kuò)張，“互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，為分享收獲帶來了巨大的人氣?！笔瘫硎尽?jù)了解，相比較于石嫣在9月之前招募大概300名會員的目標(biāo)，仍然還差100多位才能滿額。石嫣對此的回答是僅僅3個字：“慢慢來。”