冰淇淋加盟這樣防忽悠

夏天到了，冰淇淋生意又開始火爆。但眾多的加盟品牌讓投資者眼花繚亂，受騙上當?shù)囊膊簧伲绕涫切麄髦袠税瘛斑M口”、“國外”的，很具有忽悠性。下面就將冰淇淋加盟中的考察要點揭示給您，防止被忽悠。

防忽悠一：風味

看一下一些招商網站，招商公司多是“法國”風味、“意大利”風味、“美國”風味等，可是，風味是冰淇淋粉來源于這些國家，還是香精等添加劑來源于這些國家，在風味上要多研究，風味提出必須要有根據。否則就是忽悠。

防忽悠二：設備、原材料

目前冰淇淋機主要有兩種，一種是連續(xù)式冰淇淋機，另一種是間歇式冰淇淋機。街邊賣的軟冰淇淋一般屬于間歇式軟冰淇淋機。如果用冰淇淋粉做比較簡單，自己配料就復雜點。主要工序為：配料、殺菌、均質、老化、凝凍。一般質量要求為：干固物百分之三十五左右，脂肪百分之八至十，非脂乳固體百分之十左右，糖百分之十五左右，膨脹率百分之四十到五十。冰淇淋粉大多是公司到大的生產企業(yè)進行采購。

冰淇淋機是全套進口嗎？還是僅壓縮機進口，機器的其他零件及設備是國內企業(yè)生產？從冰淇淋的制作過程、工序、原料等分析來看，招收加盟商的冰淇淋總部，所謂的特許經營資源或核心競爭力，只是在產品多樣性、產品穩(wěn)定性、產品獨特性上。而掌握這些技術的人員團隊的技術水平則顯得非常重要。當總部沒有技術資源、技術水平相支持，加盟商將必敗無疑。

防忽悠三：品牌、技術、人員

品牌、技術、人員哪一樣來源于國外？網站或宣傳冊的照片和合影并不能說明是來源于國外。技術人員最基本的應是學食品專業(yè)出身，懂得食品成分，才能創(chuàng)造出較好的原料配比方法。如總部說技術人員來源于國外，證據是什么？招商時一次合影不算。每年都來中國進行培訓，證據是什么？幾張機票說明不了什么，也不能算。總之，對于技術人員的資歷及背景要有所考察和分析。

防忽悠四：直營店

總部的直營店開在哪里，效益如何，能不能讓現(xiàn)場考察？這需要慎重考察。總部在外地開設一家分公司，并不一定算直營店。必須要有銷售收入才能算直營店。分公司辦公場所里面擺幾臺冰淇淋設備，并不能說明與總部具有直營關系。

要看總部是否自己經營。如果總部自己不經營，說明總在“空轉”特許經營權，多一半是在圈錢，而不是扶持廣大加盟商與總部“同呼吸、共命運”。