今年陽澄湖大閘蟹量增價穩

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會副會長、相城區陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長浦育用“量增價穩”四個字，概括了今年陽澄湖大閘蟹的“行情”。

產量——總產略增但大規格蟹略減

業內人士預計今年的大閘蟹總產量比往年略有增長，大約在2500噸左右。

這幾年，陽澄湖大閘蟹的養殖技術比較穩定，特別是在圍網養殖密度上有新的突破。往年，圍網養殖一般是每667平方米（1畝）600只上下，今年提高到了900只，養殖密度的提高，增加了大閘蟹的產量。

但是，由于今年高溫持續期長，高溫期間雨水少，大閘蟹的生長受到了一點影響。從其目前生長情況來看，今年公200克、母150克以上的大規格陽澄湖大閘蟹少于往年已成定局，250克左右的特大規格大閘蟹將更少。高密度增產和高溫少雨減產相抵，預計今年圍網養殖的大閘蟹產量在每667平方米75公斤左右。

價格——基本持平但大規格蟹略漲

說到價格，業內人士分析認為，今年陽澄湖大閘蟹的價格不會低于去年。

據介紹，去年陽澄湖大閘蟹的價格漲得比較厲害，10月1日之前的收購價在每公斤250元上下，比往年高出二成左右。10月1日以后陽澄湖大閘蟹的價格雖然一路下滑，但收盤時還是略高于往年。

今年，蘇州地區的勞動力成本居高不下，平均薪酬成本比去年漲了8%，因此，陽澄湖大閘蟹的價格不會比去年低，但由于去年漲得多，今年應該不會大漲。

總之，今年與往年相比，陽澄湖大閘蟹的價格會呈現3個特點：一是普通規格蟹的價格預計與去年持平，由于這個檔次的蟹產量略有增長，或許會出現比去年略低的價格走勢。二是公200克、母150克以上的大規格蟹，價格預計會比去年高出5%～10%，250克左右的特大規格蟹價格有可能比去年高出20%左右。三是整體價格平開高走，今年陽澄湖大閘蟹的開市價預計與去年持平，但由于大規格蟹產量少，“物以稀為貴”，11月中下旬的價格會進入一個上升期。

（江蘇 周瀾源 董捷）