吃對涼食 好消暑

炎炎烈日里，熱氣和濕氣形成逼人的暑氣，這時候總渴望吃上一份涼食，感覺立馬會變得神清氣爽，天高云淡起來。不過，美味消暑的涼食可不能怎么涼怎么吃，不僅要了解些食療原理，再來炮制對應餐譜；而且還要有一套“涼”手段，才能吃出陣陣涼意來。

“涼補”靠消暑食材

要避免暑氣侵身，現在就開始食補吧。給涼爽的消暑菜注入清熱消暑的元素，還要顧及各種人的不同體質，以免清熱食材過分寒涼，因而加入溫和補氣食材，以收平衡寒涼清熱之效，才能適合所有人。

夏日消暑好湯

1、絲瓜扁豆湯

1、扁豆解暑利濕。

2、絲瓜退熱消暑生津。

功效：清熱下火，生津止渴，適合身體燥熱、口腔容易感到干渴人士。

薏荷冬瓜老鴨湯

1、生薏米有去濕作用，兼能排毒美顏，配合老鴨的營養，便可發揮消暑健脾的功效。

2、冬瓜味甘、微涼，可以清熱利尿、降暑解火，非常適合夏天食用。

3、荷葉可以擴張血管、消除水腫、清熱解暑、降火氣、改善循環、降血壓，不論是拿來泡茶或沖煮，都有一定的功效。

功效：清解暑濕，利水消腫。

土茯苓蓮藕湯

1、土茯苓味甘、藥性平。有清熱、解毒、祛濕功效。更可治皮膚濕毒瘡、細菌性痢疾、腎炎水腫等。

2、小豆味甘酸、性平，可利小便、水腫、除煩熱。

功效：清熱毒、祛濕、消骨火。

身邊就是消暑好料

冬瓜：解暑清熱

絲瓜：退熱消暑生津

青瓜：清熱消暑

苦瓜：清熱消暑

老黃瓜：利于解暑氣，善清理臟腑燥熱，使暑熱從小便利去

茅根：性味涼甘、清熱解渴

龍眼肉：補氣

紅棗：補血

白果：補腎助排尿

鮮淮山：健脾，補充精力，回復食欲香蕉：補充汗水流失的微量元素

山楂：促進消化、調整脾胃、生津止渴，并含有山楂酸、維生素C及黃酮等成分，能迅速為人體補足流失水分，達到消暑降脂療效；

海底椰：含豐富多糖和人體所需氨基酸，在暑天精力虛耗時可迅速益脾氣、養肺陰

赤小豆：有助解暑健脾利濕，對夏天皮膚常發瘡瘍腫癤患者有明顯排毒消腫療效

中醫觀點說消暑

聚濕；易水腫

中國人最講究食療，應一年四季不同氣節來調理體質。冬天補身、秋天潤燥、春天去濕，夏天當然就是消暑！不過消暑前應先去濕，入夏時身體會積聚春季的濕氣，沉積就成為暑濕，令人有頭重、翳悶、沒有胃口、大便稀爛的癥狀，嚴重的更會有水腫。

暑熱：會減低新陳代謝

化濕后才到消暑。人體于夏天時分，新陳代謝會較為活躍，但當暑熱困身、身熱不揚、體溫超過攝氏37度左右時，反而會減弱體內某些酵素的活性，因而減低新陳代謝。于是人便會顯得容易疲倦，欠缺精神。夏天時分見手腳浮腫，多數就是因暑濕聚身未除而致。

流汗：傷津液

夏天還有過度流汗問題。中醫指血汗同源，身體津液與脾胃消化、營養吸收及物質代謝有著密切關系，津液帶養分入血，傷氣血，也就是夏天人沒有精神、沒有胃口、消化變差、肌肉無力的原因。尤其夏天經常出入冷氣房，更容易感冒，想增強抵抗力防感冒，就應進行補氣血的強身食療。

去濕消暑：要分類

脾虛者容易肚脹、手腳無力、胃氣多、易肚瀉；那就要健脾補氣，用淮山、當參入菜。聚濕者會疲倦、可用香浮、藿香、砂仁等具香氣的中藥作去濕治療。暑熱困身者沒有胃口，冬瓜、荷葉及赤小豆就最能利尿清熱消暑。雖然年輕人一般體魄強健，但如果經常節食減肥，也很容易中暑。