那不勒斯傳統美味

當你看著隔壁桌一個人吃下一整個香噴噴芝麻菜帕爾瑪火腿芝士片番茄比薩的時候，你怎能不食指大動，自己也來一個呢。

Nàpule傳統比薩

在意大利南部城市那不勒斯Nàpule，最有名的人物就是那位正大口吃著比薩的彼得魯什卡，這是當地的標志，因為比薩餅發源地就在這兒——傳統的Nàpule比薩是在燃燒木頭的烤爐中制作的，而且從用料到炭烤時間都受到大廚的嚴格控制。在Matto餐廳能享用到的就是這種傳統的Nàpule比薩，大廚Enzo專程從比薩發源地拿坡里引入特制銅爐，這爐的結構及圓頂經特別設計才能夠締造出Nàpule比薩新鮮香脆的口感。看餐廳里的客人們都學著當地人將比薩折起來拿在手上吃，即使將其層層折疊起來，外層也不會破裂。

每天都有意大利式家庭饕餮聚會在這里舉

行，可想而知這里的意大利食物有多么新鮮地道，包羅萬象的菜單上，打開一看全是讓人垂涎的名字——自普利亞省的新鮮水牛奶酪配熟成西紅柿及芝麻菜；藤蔓車厘茄、水牛奶酪及特級初榨橄欖油。

是比薩店也是小酒館

這個充滿藝術感的空間里充滿工業原材、自制家具、幾何圖形裝飾的水泥墻邊是意大利鈣華石和MATTO當地小丑。Enzo Carbone大廚就生于意大利那不勒斯，從小與美食結緣，但如今最念念不忘的料理還是那不勒斯的傳統比薩Napoletana，在MATTO 為客人打造這些當地的經典名菜，同時享當中蘊藏的濃厚風味及悠悠情懷。

MATTO也是一家彌漫動感氣氛的酒吧，意大利人都愛從開胃菜慢慢吃到餐后酒，酒單里散落著150種餐酒——還有自那不勒斯維蘇威火山地區出產的飲料，它有個傷感的名字，叫做“基督的眼淚”，或者飯后小酌一杯當地的檸檬利口酒，也是來自那個美酒美食文化勝地——那不勒斯Nàpule。

如果你也想去嘗嘗

1 餐廳位于浦東正大廣場正門左側，營業時間為10:00am-午夜。

2 逢星期一至五下午5-8時所有雞尾酒、軟飲及招牌酒更提供買二送一優惠。

3 Matto 可為150人聚餐或300人的酒會等私人活動及派對提供餐飲服務。