水果3原則輕松洗·安全存·聰明吃

妙招原則洗水果

葡萄問題：葡萄表面有一層白霜，還附著一些泥土，手重了很容易將葡萄皮洗爛，手輕了則洗不干凈。

清洗妙招：訣竅是用面粉或淀粉。就溶在浸泡水果的水中，利用面粉吸附污物的超強功力，葡萄上的白霜及泥污就全部帶下來了。

桃子問題：新鮮的桃子好吃，但是毛太多，一不小心還會弄得渾身癢。

清洗妙招：先用水將桃子淋濕，然后抓一把鹽涂在桃子表面，輕輕搓一搓后，再將桃子放在水中泡一會兒，再用清水沖洗干凈，桃毛就全部掉了。也可采用淘米水浸泡桃子這一方法。

蘋果問題：很多人吃蘋果時，喜歡連皮一起吃。可蘋果表面噴灑的農藥或涂的蠟，是不易被清洗干凈的。

清洗妙招：訣竅是用小蘇打。小蘇打能使水呈弱堿性，可加速大多數農藥分解，但用小蘇打清洗后的蘋果不宜保存，最好即洗即食。

楊梅問題：楊梅外表凹凸不平，很難清洗，稍稍用力一搓，就會破損，而且果肉里面還隱匿著寄生蟲，讓人不知從何下手。

清洗妙招：可以在水里加一勺生粉，將楊梅放進水里滌蕩，就會看見臟東西被清洗掉了，再用清水沖一下就可以了。也可將楊梅洗干凈后用鹽水浸泡。

櫻桃問題：果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，可是由于是連皮一起吃，所以總不放心用洗潔精清洗。

清洗妙招：用淘米水泡一下，再用清水沖洗干凈，就可以放心食用了。

草莓問題：草莓表皮很薄，稍稍用力就會破損，因此有些人常常用水沖沖就吃。

清洗妙招：訣竅是用流動的水和淡鹽水浸泡。這樣既把草莓表面的病菌等除去了，也更干凈，口感還好。

保鮮原則藏水果

1冷凍保鮮法

適合：荔枝

冷凍保鮮法也叫冰凍降溫法。將一盆水加大約10克的食鹽，泡一會后晾干。晾干后用報紙包裹，并裝入保鮮袋中，放入冷藏層。待要吃時拿出來，在常溫下自然解凍。

2保鮮膜保鮮法

適合：西瓜

西瓜吃不掉剩下時，不要以為將保鮮膜覆在西瓜表面就可以了，這樣很容易將表皮的水分吸干。真正保鮮，要將保鮮膜把西瓜連皮帶囊一塊嚴實地包裹起來，同時把里面的空氣擠出。

3置陰涼處+保鮮袋保鮮法

適合：香蕉

有些水果天生就容易爛，比如說香蕉。一般在12攝氏度以下的環境貯存，會加速它變黑。這樣的水果是不宜放入冰箱的。可將香蕉放入水果保鮮袋保鮮，再放入陰涼地方即可。

4常溫包裹保鮮法

適合：木瓜

也有不能冷藏又容易腐爛的水果，比如木瓜。這是因為冷藏的溫差會使木瓜表面出現水分，進而出現不新鮮的黑斑。正確保存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，放入陰涼地方保存，這樣就可以延長它的保存時間。

5切片冷凍保鮮法

適合：檸檬

有的水果不可能一次性吃完，如果直接放進冰箱，不衛生又會流失水分，比如檸檬。最好的方法是將它切片后放入密封的容器中冷存就OK啦！既方便又衛生。

彩虹原則吃水果

不少人在吃水果上很有“從一而終”的好情操，愛吃香蕉的天天就買香蕉吃，愛吃蘋果的時時就啃個蘋果，愛吃西瓜的除了西瓜幾乎都想不起這世上還有別的水果。

其實單一的水果構成并不能滿足你的健康需要。水果五顏六色的，非常好看。所以科學家建議，吃水果就要遵循“彩虹原則”，要吃多種類的水果，每天攝入3到5種水果，才能保證營養均衡。

紅色水果：主要有番茄、石榴、草莓、櫻桃等，富含類胡蘿卜素，具有抗氧化作用，而且這類水果普遍熱量都很低，能讓人保持輕盈體態。

黃色水果：主要有檸檬、木瓜、芒果、橙子、柿子、菠蘿、橘子等，它們都含有豐富的天然氧化劑β—胡蘿卜素，可以提高機體免疫力，還具有抗癌功效。

紫黑色水果：主要包括李子、藍莓、葡萄等，它們含有能消除眼睛疲勞的原花青素，這種成分還能增加血管彈性，防止膽固醇的囤積，是預防癌癥和動脈硬化的最好成分。

綠色水果：這類水果主要有青蘋果、獼猴桃、鱷梨等，它們含有豐富的葉黃素或玉米黃質，有很強的抗氧化作用，還能保護視網膜免受損傷，具有保護視力的作用。