奇瓜怪果小傳

1鮭魚莓果

這個(gè)賣相頗像桑葚的果子，其英文直譯過(guò)來(lái)就叫鮭魚莓果，這大概是因?yàn)榭雌饋?lái)像是鮭魚產(chǎn)的卵而得名，而它的學(xué)名是美洲大樹莓。

原產(chǎn)北美，果穗串狀，果鮮紅如寶石，味甜爽口，香氣濃郁。除鮮食外，還可加工成飼料、果酒等。果實(shí)柔軟多汁，晶瑩透亮，甜度是草莓的4倍。

2面包果

這是水果界在大喊“面包會(huì)有的”。面包果原產(chǎn)于馬來(lái)半島以及波利尼亞。果實(shí)可食用，風(fēng)味類似面包，因此得名。

果肉充實(shí)，味道香甜，含有大量的淀粉和豐富的維生素A、B及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。面包果需要做熟來(lái)吃，蒸、煮、煎、油、烤都行。烤制過(guò)的面包果，松軟可口，酸中有甜。

3牛奶果

別名補(bǔ)血果，是一種野生植物，既有觀賞價(jià)值，又有保健功能。果為漿果，成熟后果皮紅色，果肉淡黃色，果實(shí)口感爽甜、清香。

牛奶果奇特之處還在于：無(wú)論切開葉片、果實(shí)、枝條，均可溢出牛奶一樣的白色乳汁，這也就是“牛奶果”名稱的由來(lái)。牛奶果營(yíng)養(yǎng)豐富，根和果可供藥用。

4巧克力布丁果

巧克力口味的水果怎么能不動(dòng)心！它的果肉是甜的，入口即溶，營(yíng)養(yǎng)又高。

其果肉剝開后呈現(xiàn)黑色果肉，所以它被叫做Chocolate Pudding Fruit，而味道也頗像巧克力，在歐洲國(guó)家也利用其果肉來(lái)做點(diǎn)心或冰淇淋，也用來(lái)做蛋糕、松餅、蜜餞、面包及釀酒。對(duì)了，它的學(xué)名叫黑柿。

5蛋黃果

它是熱帶名貴水果，又名仙桃。成熟果外皮呈黃色、光滑，果肉呈黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味。

原產(chǎn)南美北部。果實(shí)除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的十七種氨基酸。

酒中果味尋蹤

品酒中高深的一課，就是在酒香中尋出豐富的果香，那我們——就不妨由愛(ài)吃的水果來(lái)挑酒。

石榴：霞多麗白葡萄酒

這種酒體往往呈淡綠色，酒香干凈清爽，并伴有薄荷葉和石榴的甜味，回味持久。

哈密瓜：灰品樂(lè)葡萄酒

純凈細(xì)膩、口感宜人的白葡萄酒中灰品樂(lè)葡萄酒圓潤(rùn)的口感，常使人聯(lián)想到成熟的哈密瓜風(fēng)味。

芒果：雷司令冰酒

雷司令冰酒是需要?dú)v經(jīng)風(fēng)霜才能釀成的瓊漿，自然甜潤(rùn)醇美，明快純凈的口感中帶有許多天然芒果香和酸味。

青蘋果：長(zhǎng)相思白葡萄酒

長(zhǎng)相思葡萄釀造出的白葡萄酒有著清新爽口的酸度，果香豐富，有著青草的香氣和蘋果的清甜。

葡萄柚：桃紅葡萄酒

桃紅葡萄酒大都有著葡萄柚和桃子的香氣，口感清淡柔和，果香濃郁，酸味宜人。