觥籌交錯別觸紅線

不妨參考醫學界的一套“低風險”喝酒法。

香港醫學專家建議，每人每星期攝取的酒精單位應該有一個上限，即男士和女士分別不超過21及14個酒精單位，平均算下來，男士每天的酒精攝取量不應超過4個單位，女士不超過3個單位。此外，每星期要保證至少兩天不喝酒。

但是，幾乎沒有一個品牌的酒會列出整瓶酒有多少酒精單位，—般只會標出酒精濃度。那么酒精單位該如何計算呢?下面一條公式可以幫助大家找出答案：瓶E標示的酒精濃度(只取數字)×所喝的分量：酒精單位(約數)。例如，一罐5％酒精濃度的330毫升啤酒，大概有5×0.33=1.65個酒精單位；一瓶12％酒精濃度的750毫升紅酒或白酒，大概有12×0.75=9個酒精單位。由此可知，一天之內喝兩罐啤酒，或2／3瓶紅酒或白酒，就是每天酒精單位的攝取上限。

所以，每次喝酒之前，尤其是春節應酬增多的情況下，您不妨依照這條公式做個預算：

啤酒。以酒精濃度5％計，男士每天上限：8兩(以每罐330毫升計，約2，5罐)，女士每天上限：6兩(以每罐330毫升計，約2罐)。

紅酒或白酒。以酒精濃度11％計，男士每天上限：3兩半，女士每天上限：不到3兩。

白蘭地、威士忌、伏特加。以酒精濃度40％計，男士每天上限：1兩，女士每天上限：不到1兩。

注意，同一種酒的酒精濃度也有不同，如果酒精濃度較上述例子高，攝取上限就需要適當下調。

北京疾控中心營養與食品衛生所主任醫師徐筠說，以上計算方法僅是人體所能承受酒精濃度的上限，還是盡量少喝為佳。過節時，歡樂氣氛總會讓人不自覺地喝多，進而傷“身”，造成肝臟損傷；還會傷“神”，影響腦細胞代謝，引起神經系統疾病。老年人不宜飲高度酒、烈性酒，因老年人組織器官功能減退，新陳代謝能力降低，容易醉酒，宜飲葡萄酒，小酌細品，不能一口悶。

目前市場上的藥酒種類很多，制作工藝也不盡相同，藥酒的度數由泡藥材的酒決定，飲用量可以參照所用泡藥材的酒的飲用量。