肯德基早餐易致高血壓

鹽吃多了會口味重，會上癮，還容易得高血壓。據一項調查顯示，中國居民飲食平均食鹽攝入量為12克/天，不少中國菜系都是重油重鹽“出品”，殊不知連洋快餐的含鹽量也頗高。加拿大醫(yī)學協會發(fā)布研究報告稱，快餐食品中的含鹽量其實很高，其中以肯德基早餐最咸，每百克含鹽2.5克。

肯德基早餐含鹽量最高

隨著消費者多在外吃飯，快餐漸成人們攝入鹽的一大來源。該調查選取了澳大利亞、加拿大、法國、新西蘭、英國以及美國6個國家的快餐店，品牌包括肯德基、漢堡王、麥當勞、必勝客以及賽百味等。調查發(fā)現，不但肯德基的早餐含鹽量最高，該公司的漢堡產品含鹽量在五者當中也排第一。并且，同屬百勝餐飲集團的必勝客的薯條含鹽量、沙拉含鹽量以及鹽總平均含量均最高。也就是說，在五個快餐品牌有關含鹽量的七項比較中，百勝餐飲集團就有六項排名最高，且有5款產品含鹽量最高。

一個肯德基漢堡就含鹽3.35克

此次調查還發(fā)現，不同快餐食品的含鹽量大有差別，其中雞肉食品含鹽量最高，每100克含鹽達到1.6克，而沙拉只有0.5克/100克?？系禄豢?97g的“Zinger burger”，在澳大利亞和新西蘭的含鹽量分別為1.5克/100克和1.7克/100克，以此計算，吃一個漢堡攝入鹽量2.95克和3.35克。

而在廣州，眾多肯德基、麥當勞等洋快餐餐廳卻無法告知消費者產品的含鹽量，以及漢堡、雞翅等各種產品的具體重量和規(guī)格。

人每天吃鹽最好別超6克

“人體若要保持健康，每天的吃鹽量最好不要超過6g?！敝猩酱髮W營養(yǎng)學系教授蔣卓勤表示，長期吃高鹽或高糖的食品，很容易導致高血壓、高血脂、心血管和腦血管等“富貴病”。所以，老人和小孩要尤其注意，因為老人是這些“富貴病”的高發(fā)群體，而小孩則很容易依賴高鹽和高糖的重口味，一旦小時候習慣了，長大就很難調整或沒什么胃口吃其他口味的東西。另外，還有研究發(fā)現，吃鹽會誘發(fā)多巴胺的釋放，讓人感覺快樂，因而高鹽食物會成為像尼古丁和酒精一樣的成癮之物。

（摘自《新快報》）