罌粟殼火鍋導致慢性中毒

罌粟殼火鍋導致慢性中毒

問：最近，北京市衛生局下發通知要求嚴格檢查火鍋底料添加罌粟殼，我想知道消費者如何知道火鍋店是否添加了罌粟殼？長期食用帶有罌粟殼的火鍋對身體有何危害？

答：罌粟殼是干燥之后的罌粟果殼。其采制通常在秋季，當罌粟的果實充分生長但尚未成熟的時候，割取藥用的漿汁后，摘下果實破開，除去種子、枝梗，之后再將其曬干。

民間早有一些火鍋店在調料中添加罌粟殼的傳聞，目的是為了“提味”。但其實，大多罌粟殼本身沒有味道，甚至帶有酸澀的苦味，在底料中添加罌粟殼的目的很可能是讓食客產生依賴性。

和鴉片、海洛因相比，罌粟殼內的“有毒物質”雖然含量不大、純度不高，但其成分同樣包括嗎啡、可待因、罌粟堿等30多種。普通食客吃完罌粟殼火鍋后，會或多或少地產生快感，即使是對毒品不敏感的人，如果長期食用罌粟殼火鍋，也會產生一定的依賴性。出現發冷、面黃肌瘦等癥狀，嚴重時可能對神經系統、消化系統造成損害，出現內分泌失調等癥狀。此外，肝臟、心臟也會受到一定傷害。而食用多少次會上癮，要根據火鍋中添加的罌粟殼含量定，目前還沒有這方面的科學實驗。

普通食客，很難發現火鍋中是否添加了罌粟殼。因為不法火鍋店老板通常會把罌粟殼碾成粉，添加在食物中。消費者如果懷疑自己吃了罌粟殼火鍋，不用過度恐慌，盡量多喝水、多吃蔬菜。因為水能夠加快代謝，蔬菜中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質的吸收。

檢測方面，消費者若對火鍋調料產生懷疑，可以將火鍋湯送到當地的毒品檢測機構或公安局的刑事技術化驗室，進行分析。同時一些毒品的快速檢測試紙也可以快速檢測出來。根據國務院頒布的相關規定，罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種，針對個別餐飲消費經營者在火鍋中使用罌粟殼的違法行為，相關部門要嚴格依法查處。

□專家/北京大學中國藥物依賴性研究所所長陸林教授

□文/記者 陳永杰

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